3 måder at broil fisk

At lære at broil fisk giver kokke med en hjerte-sund måde at nyde ømt, flaky fisk.

Trin

Metode 1 af 3:

Forvarm låsen

I gasovne kan slagtekyllingen enten være placeret på toppen af ovnen eller i et separat rum i ovnen. I elektriske ovne er slagtekyllingen oftest placeret øverst på ovnen.

1. Placer din ovnstativ omkring 4 inches (10 cm) fra din slagtekylling.

2. Placer en tung metal bagning pande på stativet. Du kan også bruge slagtekyllingen, der fulgte med din ovn.

3. Tænd for slagtekyllingen. Nogle opskrifter angiver, om du skal bruge indstillingen "HIGH" eller "LOW". Fisk skal lave mad hurtigt under høj varme, så brug den "høje" indstilling, medmindre andet er angivet.

Metode 2 af 3:

Forbered fisken

Placering af fisken på folie og derefter broiler den på en pande, der allerede er varm, sikrer endda madlavning på begge sider uden at skulle vende fisken midtvejs gennem processen.

1. Gnid den kedelige side af et stykke aluminiumsfolie med 1/4 til 1/2 tsk olivenolie. For at redde kalorier, kan du sprøjte folien med madlavningsspray i stedet. Du kan enten bruge din hånd eller en wienerbroste til at gnide olien på folien.

2. Placer din fisk på folien. Hvis fisken har hud, skal hudsiden være i kontakt med folien, og kødsiden skal stå opad.

3. Sæson fisken. Brug 1/4 teske salt og 1/4 teskefuld friskmalet sort peber som en god grundlæggende krydderier. Du kan også tilføje en squirt af frisk citronsaft til ekstra smag.

Metode 3 af 3:

Kog fisken

Kontroller fisken mindst hvert andet minut for at sikre, at den ikke overcook.

1. Sæt på et par ovnlanter, skal du åbne din ovndør og trække både dit rack og den varme pande. Du skal trække rack ud nok, så du nemt kan placere fisken på panden, men ikke så meget, at du fjerner stativet.

2. Skub folien og fisk på toppen af den varme pande. Du vil måske krølle op på folkets kanter, så enhver saft ikke hældes ud på madlavningspanden og brænde - dette vil også spare dig for oprydningstid.

3. Luk straks ovndøren.

4. Broil fisken. Forvent at lave fisken i ca. 5 til 7 minutter for hver tomme tykkelse. Kontroller imidlertid fiskene ofte for at forhindre brænding.

5. Fjern bagepanden og fisken fra ovnen og læg fisken (mens du stadig er på folien) på enten din tæller eller din rækkevidde. Lad det sidde og hvile i omkring et minut, før det løsner det fra folien.

6. Fjern fisken fra folien ved hjælp af en spatel. Du skal bruge den bredeste spatel, du ejer for at sikre, at fisken ikke falder fra hinanden, når du fjerner den fra panden. Hvis du brugte fisk med huden på den ene side, kan du opleve, at du nemt kan adskille kødet fra huden med spatelen på dette tidspunkt.

7. Plade fisken og serverer.

8. Færdig.

Tips

For at gøre fisk tacos med hvidfisk, gnid fisken med vegetabilsk olie og mildt chili pulver, før du broiler det. Mens fisken broiler, hugger op 2 agurker, 1/2 kop (45 gram) Cilantro, og 1 hot chili peber efter eget valg. Bland grøntsagerne og Cilantro sammen og tilsæt 2 spiseskefulde friskpresset limejuice til det. Når fisken er afkølet, flak den i små stykker. Server fisken i majs tortillas med vegetabilsk og cilantro topping.

Før du broiler din fisk, bland 1 pund (0.5 kg) skivede tomater med 2 spiseskefulde hver af kapers og tærte rødløg. Tilsæt en 1/2 teskefuld olivenolie til tomat, caper og løg blanding, og spred derefter blandingen oven på og omkring fisken. Så broil fisken.