Sådan fryser du broccoli

Frisk broccoli når sin højdepunkt i midten af ​​sommeren, men hvis du fryser det, kan du nyde denne sunde grønne grøntsag hele året rundt. Freezing Broccoli er en nem proces, og du vil opdage, at broccoli du fryser dig selv, har en meget bedre smag og tekstur end den butikskøbte version. Læs videre for en guide til frysning af broccoli og nyde det tre forskellige måder: kogt, stegt eller i broccoli gryderet.

Trin

Metode 1 af 4:
Fryser broccoli
  1. BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 1
1. Vælg eller køb broccoli. Vælg broccoli på toppen af ​​Broccoli sæson, i juni eller juli. Kig efter broccoli med grønne, stramme blomster, der ikke er begyndt at adskille eller blive gul. Undgå broccoli med brune pletter eller blå mærker.
  • BILLEDE Titled Freeze Broccoli Trin 2
    2. Skyl broccoli. Sørg for at fjerne snavs, bugs eller spor af pesticider.
  • Hvis du bor i et område, hvor skadedyr eller broccoli orme er et problem, skal du forberede et saltvandsbad og sut broccoli i en halv time. Dette vil dræbe bugs og få dem til at stige til overfladen. Kassér saltvandet, skyl broccoli og fortsæt.BILLEDE TITLED FREEZE BROCCOLI Step 2Bullet1
  • Fjern alle blade fra broccoli.Billede med titlen Freeze Broccoli Trin 2Bullet2
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 3
    3. Skær broccoli til floretter ca. 1 tommer (2.5 cm) på tværs af. Skær den nederste stamme i klumper om /4 tommer (0.6 cm) tyk - om tykkelsen af ​​en vandkastanje. Kassere den træagtige ende af stammen.
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 4
    4. Sæt broccoli i en skål og dækk den med vand. Klemme i saften af ​​en halv citron, rør og lad sidde i ca. 5 minutter. Hæld citronvandet i kogepotten.
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 5
    5. Tilsæt mere vand til gryden. Brug en dampkurv til at måle, tilsæt nok vand, så dampkurven vil sidde omkring 1 tommer (2.5 cm) over vandet. Fjern dampkurven efter kontrol af vandniveauet.
  • Hvis du ikke har en dampkurv, skal du blot tilføje nok vand til at dække mængden af ​​broccoli, du behandler.
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 6
    6. Dække potten og bringe vandet til en kraftig koge. Dækker potten med et låg gør vandet koge hurtigere og bevarer energi.
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 7
    7. Placer broccoli i dampkurven og sænk den ind i potten. Dække potten og bringe den tilbage til fuld koge. Når kogning har genoptaget, damp broccoli i 5 minutter.
  • Hvis du ikke bruger en dampkurv, skal du placere broccoli direkte ind i kogende vand. Blancher det i to minutter, fjern det derefter ved hjælp af en slidset ske.
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 8
    8. Fjern dampkurven og straks afkøles broccoli. Enten placere det under koldt rindende vand eller springe det i isvand.
  • Hvis du ikke bruger en dampkurv, skal du overføre broccoli direkte fra potten til en kolander, så sold den.
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 9
    9. Stamme broccoli. Brug dampkurven eller hæld broccoli i en kolander. Ryst for at fjerne overskydende vand.
  • 10. Portion broccoli i plastfryserposer. Læg fladt til at fryse.
  • Sæt nok broccoli i hver taske for at lave et måltid til din familie. På denne måde vil du være i stand til at afrimme nøjagtigt så mange som du har brug for i stedet for hele batch af broccoli. En grov måling er en håndfuld blomster pr. Servering.Billede med titlen fryse broccoli trin 10bullet1
  • Hvis du ikke bruger en vakuumforsegling, skal du lukke den lynlåsede taske næsten hele vejen. Indsæt et halm i åbningen. Træk den resterende luft ud gennem halmen. Trække halmen tilbage, når du er færdig med at forsegle posen.BILLEDE TITLET FREEZE Broccoli Trin 10Bullet2
  • Mærk poserne med den dato, du frøs dem. Brug inden for 9 måneder for bedste smag og næringsværdi.Billede med titlen fryse broccoli trin 10bullet3
    • Metode 2 af 4:
    Hurtig kogende frosne broccoli
    1. BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 11
    1. Bringe en stor gryde vand til koge over høj varme. Det er vigtigt at bruge en stor krukke, da du ikke vil have, at broccoli forbliver i vandet for længe. En mindre krukke vil afkøle hurtigt, når den frosne broccoli er tilsat og tager længere tid at lave mad.
  • Billede med titlen Freeze Broccoli Trin 12
    2. Fjern broccoli fra fryseren. Det kan eller måske ikke have frosset i en stor klump - hverken måde er fint.
  • 3. Tilsæt broccoli til kogende vand. Fjern efter et minut til halvfems sekunder - det er hele tiden, det tager at rekonstituere frosne broccoli.
  • Madlavning broccoli længere end et minut og en halv vil få det til at blive soggy og falde fra hinanden.Billedet med titlen Freeze Broccoli Trin 13Bullet1
  • Sørg for, at du ikke tilføjer broccoli til vandet, indtil det er i fuld koge.Billede titlen fryse broccoli trin 13bullet2
  • Billedet med titlen Freeze Broccoli Trin 14
    4. Tøm vandet fra broccoli. Placer broccoli i en skål og sæson med smør, salt, peber og ost, hvis det ønskes.
    • Metode 3 af 4:
    Roasting Broccoli
    1. BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 15
    1. Forvarm ovnen til 425 grader F (218 grader C).
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 16
    2. Fjern broccoli fra fryseren. Spred det jævnt på et bageplade. Hvis broccoli er frosset sammen i en klump, skal du bruge en kniv og gaffel til at adskille den.
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 17
    3. Drizzle broccoli med olivenolie. Sesame olie og grapeseed olie fungerer også godt.
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 18
    4. Sæson broccoli med salt og peber. Stænk med yderligere krydderier som Cayenne Pepper, Paprika, hvidløgspulver eller kumin, hvis det ønskes.
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 19
    5. Placer broccoli i ovnen. Bages i 15 minutter, eller indtil floretterne har dele, der er brune og sprøde.
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 20
    6. Fjern broccoli fra ovnen. Placere det i en skål og tjene varmt.
    • Metode 4 af 4:
    Gør Broccoli Casserole
    1. BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 21
    1. Forvarm ovnen til 350 grader F (176 grader C).
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 22
    2. Bringe en stor gryde vand til koge over høj varme. Fjern en pose broccoli fra fryseren (du har brug for omkring 2 kopper) og tilsæt det til kogende vand. Fjern efter et minut til halvfems sekunder. Tøm vandet fra broccoli og sæt det til side.
  • Billedet med titlen Freeze Broccoli Trin 23
    3. Bland gryderet binder. Kombiner følgende i en blandeskål:
  • 1 kop mayonnaise
  • 1 kop revet cheddar ost
  • 1 dåse af fløde af champignon suppe
  • 2 æg
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 24
    4. Tilføj broccoli til blandeskålen. Rør det ved at bruge en stor ske.
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 25
    5. Hæld blandingen i en olieret gryderet skål. Enhver størrelse, du vil bruge, er fint, så længe hele blandingen passer i skålen.
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 26
    6. Gør gryderet topping. Knuse 2 kopper kiks med 2 spsk (29.6 ml) smeltet smør. Spred topping jævnt over gryderet.
  • BILLEDE TITLED FREEZE Broccoli Trin 27
    7. Placer gryderet i ovnen. Bages i en halv time, eller indtil gryderet topping er brunet.

    • Video

    Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

    Tips

    Brug af citron (eller lime) vil holde broccoli lyst grøn selv efter madlavning.
  • Grøntsagerne vil blive smagere og skarpere, hvis det er tørt, før du fryser - undgå at fryse dem våde.
  • Du kan bruge en metal colander over en stock pot til damp en større batch.
  • En damperkurv med et håndtag er nemmere at bruge end en damperindsats, da den håndterede kurv kan sænkes i potten let og fjernes med broccoli indeni.

    • Advarsler

    Skær grøntsager på separate skærebræt, der ikke anvendes til rå kød.
  • Ikke blancher i en mikrobølgeovn.
  • Pas på, når du laver mad med damp. Brug en madlavning, når du fjerner grydelågene og sænkning og fjernelse af dampkurven. Sæt ikke dit ansigt direkte over en dampkande.

    • Ting du skal bruge

    • Skærebræt og skarp kniv
    • Madlavning potter med låg, stor skål
    • Steamer kurv, der passer ind i din madlavningspande
    • Juice af en halv citron, enten frisk eller rekonstitueret
    • 1 teske salt
    • Vand
    • Salt og peber
    • Krydderier efter eget valg
    • Gryderet ingredienser, herunder mayonnaise, cheddar ost, champignon suppe, æg, kiks og smør
    Del på sociale netværk :
    Lignende