Hvordan klarer du smør

Klarificeret smør smeltes smør med de faste stoffer og vand fjernet. Det er en lækker, enkel ingrediens, der ofte bruges i saucer og som krydderi til hummer og andre skaldyr godbidder. Bedst af alt, hvilket gør det kun tager et par minutter! Se trin 1 nedenfor for at komme i gang.

Trin

Metode 1 af 4:
Skumning af de faste stofferTræt af ADS? Opgrader til Pro
  1. Billedet med titlen Klargør smør Trin 1
1. Smelte smør. Placer enhver mængde smør i en kasserolle og smelter det langsomt over lav varme. Lad det ikke brune.
  • Billede med titlen Klargør smør trin 2
    2. Fjern smørret fra varme og lad det stå. De foamy faste stoffer vil samle på overfladen af ​​det smeltede smør.
  • Billedet med titlen Klargør smør Trin 3
    3
    Skim smørfedt fra toppen. Brug en ske til at fjerne de hvide faste stoffer, så strække den klare gule væske i en beholder.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 2 af 4:
    Spænde gennem kludTræt af ADS? Opgrader til Pro
    1. Billedet med titlen Klargør smør Trin 4
    1. Smelte smør. Placer enhver mængde saltet eller usaltet smør i en pande og smelter det helt. Ikke overcook det eller det vil brune.
  • Billedet med titlen Klargør smør trin 5
    2. Lad smørret stå i et par minutter. De faste stoffer vil stige til dens overflade.
  • Billedet med titlen Klargør smør Trin 6
    3. Passere smørret gennem en klud. Hæld smørret gennem et rent tehåndklæde eller fugtigt osteklasse efter smeltning. Lad væsken løbe gennem kluden i en skål.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 3 af 4:
    Ved hjælp af en plastikposeTræt af ADS? Opgrader til Pro
    1. Billedet med titlen Klargør smør trin 7
    1. Smelte smør. Smelte, hvilken mængde smør du ønsker i en kasserolle over lav varme. Lad det ikke blive så varmt, at det brune.
  • Billedet med titlen Klargør smør Trin 8
    2. Lad smøren stå. Fjern det fra varme og lad det sidde, indtil de faste stoffer samles på toppen.
  • Billedet med titlen Klargør smør trin 9
    3. Hæld smørret i en genlukkelig taske. Brug den type madopbevaringspose, der har en lynlåsforsegling. Forsegle posen, sørg for at det er låst.
  • Billedet med titlen Klargør smør Trin 10
    4. Lad smørret køligt. To forskellige lag vil danne i posen - et flydende lag på bunden og et fast lag på toppen.
  • Billedet med titlen Klargør smør Trin 11
    5. Snip et hjørne af posen. Snip lige nok af en af ​​de nederste hjørner for at gøre et lille hul for væsken til at løbe igennem.
  • Billedet med titlen Klargør smør Trin 12
    6. Lad væsken løbe ind i en skål. De faste stoffer vil ikke kunne passere gennem hullet.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 4 af 4:
    Brug af en mikrobølgeovn og kalkunbasterTræt af ADS? Opgrader til Pro
    1. Billedet med titlen Klargør smør trin 13
    1. Sæt usaltet smør i et standard højt og bredt drikkeglas.
  • Billedet med titlen Klargør smør trin 14
    2. Sæt glasset i mikrobølgeovnen. Smelt smørret langsomt i midten af ​​strøm, indtil du ser de tre lag udvikle (top foamy faste stoffer-mellemklare gule væske- og bund tunge faste stoffer).
  • Billedet med titlen Klargør smør Trin 15
    3. Lad glaset stå i et par minutter. Forlad, indtil lagseparationen er færdig. Fjern fra mikrobølgeovnen.
  • Billedet med titlen Klargør smør Trin 16
    4. Klem Tyrkiet Baster Bulb. Indsæt det i midterlaget og sug den klare gule væske (klaret smør) fra glasset.
  • Billedet med titlen Klargør smør Trin 17
    5. Overfør den i en separat beholder. Gentag indtil alt det afklarede smør ekstraheres, hvilket efterlader de faste stoffer bagved.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Video

    Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

    Tips

    Kontroller smørpakken for at se, om smørret er saltet eller ej og juster i overensstemmelse hermed mængden af ​​salt, der tilføjes i din opskrift.
  • Opbevares afklaret smør i en forseglet krukke i køleskabet.

    • Ting du skal bruge

    • Smør
    • En gryde af rimelig størrelse
    • En varmekilde
    • Et te håndklæde eller ostekloth
    Del på sociale netværk :
    Lignende