4 enkle måder at fryse dill

Dill Weed er en lækker urt, der går godt med en række retter. Hvis du tilfældigvis har for meget af denne plante på hånden, kan du udvide sin holdbarhed og smag ved at placere det i fryseren. Når du har vasket og tørret Dill, har du tre hovedindstillinger. For det første kan du fryse urten ved at opbevare det i en fryser-sikker taske. Hvis du planlægger at bruge Dill i stews og saucer, skal du prøve at fryse det i olie, i stedet. Hvis du foretrækker en mere salte mulighed, kan du oprette en simpel sauce til at fryse til senere. Nyd at bruge din dill i flere måneder!

ingredienser

Simple Dill Sauce

2 kopper (20 g) friske dill fronds
1 kop (240 ml) olivenolie
2 tsk (11.4 g) salt

Trin

Metode 1 af 4:

Rengøring af Dill

1. Fjern den nederste stilk af planten med en kniv. Tag et tæt kig på din Dill Weed for at finde fronds, forgrenede stængler og lavere stilk. Identificer fronds ved at finde de bløde, frilly tips på kanten af Dill Plant. Du kan finde de forgrenede stængler fastgjort til disse fronds, og en lavere, tykkere stilk mod bunden af planten. Brug en kniv til at skære ud af denne stilkdel, da du ikke bruger det i fremtidige opskrifter.

Den nederste stilk er ikke spiselig, så der er ingen mening i at fryse det.

2. Vask dillen grundigt med køligt vand. Hold den trimmede flok dill under en strøm af køligt, rindende vand. Drej planten, så alle fronds bliver jævnt gennemblødt. Når du slukker for vandet, lad det overskydende vanddråbe over vasken.

Hold urterne over vasken, indtil de ikke længere drypper vådt.

3. Tørre urterne med et papirhåndklæde. Læg et tørt papirhåndklæde på en flad overflade og spred dillen på tværs af arket. Tag et ekstra papirhåndklæde og blæser eventuelt yderligere fugt fra urterne. Fortsæt dabbing ved Dill, indtil det ikke længere er vådt til kontakten.

Hvis dillen stadig er synligt våd efter at være blevet vasket, kan det resterende vand ende med at fryse senere.

Metode 2 af 4:

Freezing Plain Dill i fryser tasker

1. Hæld dillen i grove stykker. Tag en kniv og skære dillen i grovere skiver. Du skal ikke bekymre dig om at hugge urten fint - i stedet skære dillen i tilsvarende størrelser, der er bekvemme til madlavning. Når du skærer dillen, skal du begynde at indstille stykkerne til side.

2. Placer urterne på et cookieark i et enkelt lag. Stænk den hakkede dill over overfladen af bagepladen. Gør dit bedste for at holde dillen i et tyndt, adskilt lag uden meget overlapning mellem de forskellige stykker. Du bliver ikke nødt til at vente så længe efter Dill-stykkerne at fryse, hvis du undgår at stable dem.

Du skal ikke bekymre dig om at fodre pladen - du bruger kun den til at indeholde dild stykker som de fryser.

3. Indstil kogepladen i fryseren i 12 timer. Placer bakken på en tom hylde i fryseren med masser af åbent rum, så dill stykker kan fryse jævnt. Før du lukker frysesdøren, skal du kontrollere, at der ikke er nogen usikre ting i fryseren, der kunne falde på bakken og sænke processen. Lad urterne blive i fryseren natten over, før du tjekker dillstykkerne for fasthed.

Hvis dild stykker stadig ikke er frosset efter 1 nat, skal du forlade dem i yderligere 2-4 timer. Fortsæt med at tjekke periodisk, indtil de er helt fast til berøring.

Husholdninger med større, mere kraftfulde frysere må måske ikke vente så længe.

4. Hold den frosne dill i en fryser-sikker plastpose. Fjern cookiearket fra fryseren, når Dill stykkerne er frosne. Scoop urterne i en fryser-sikker plastpose, og sørg for at forsegle den bagefter. Mærk posen, så du kan holde styr på dillens friskhed.

Hvis du gemmer en masse dill, skal du muligvis bruge mere end 1 plastikopbevaringstaske.

5. Brug dill inden for 6 måneder. For at forhindre urterne i at få fryser brænder, sigter mod at bruge Dill-stykkerne inden for 4-6 måneder. Prøv at holde urterne på forsiden af apparatet, så du ikke glemmer det.

Metode 3 af 4:

Ved hjælp af en isterbakke

1. Fryser dill i olie, hvis du planlægger at bruge den i saucer eller gryderet. Opret en go-to garnish eller bonus ingrediens til fremtidige måltider ved at tilføje dill til en isterkube bakke og hælde olivenolie over den. Hvis du planlægger at forberede friske opskrifter som salater eller dips, vælg frisk dill i stedet for den frosne sort.

Freezing Dill (eller enhver form for urt) i vand kan gøre en stor dekorativ isterning til cocktails.

2. Hæld dillen i grove, jævnt mellemstore stykker. Tag en kniv og skære dillen i mindre stykker, så krydderurterne kan passe ind i isterkubens bakkebrønde. Skær ikke urten for fint, medmindre du foretrækker at være i små stykker til fremtidige opskrifter.

Hvis du ikke har lyst til at hugge dill, kan du holde urt i større portioner.

3. Fyld isternerne med dill og olivenolie. Tag en lille mængde af den hakkede dill og læg den i hver af isterkubebrøndene. Fortsæt med at tilføje dill, indtil alle brøndene er ⅔-fyldte. Endelig hæld olivenolie over dillen for fuldstændigt at mætte bakken med olie.

Hæld ikke for meget olie i hver brønd. Du vil have, at hver isbites skal være adskilt, uden nogen olieoverlappende.

4. Dæk is kubebakken i plastfolie. Tag et langt plastikfolie og fastgør den over den flydende olie. Sæt plasten tæt på kanterne af bakken, så olien kommer ikke på andre varer i fryseren. Du er velkommen til at bruge så mange plastikpakker som du har brug for.

5. Lad oliekublerne fryse natten over. Placer den fyldte isterkubebakke på en tom overflade i din fryser. Sørg for, at der ikke er løse eller usikre ting i nærheden, der kunne falde og tipse bakken over. Vent en hel nat for olien og dill for at fryse, før du kontrollerer isbakken igen.

Hvis olien stadig ikke er frosset efter 1 nat, skal du holde den i fryseren i flere timer.

6. Placer kuberne i fryserposer til langsigtet opbevaring. Fjern de frosne oliebutikker fra bakken individuelt og sæt dem i bunden af en fryserpose. Når alle terningerne er fjernet, skal du mærke posen med den aktuelle dato. Prøv at bruge Dill inden for 1 år for de nyeste mulige resultater!

Sørg for at skubbe ud af overskydende luft fra fryserens sikre tasker. Dette hjælper med at forhindre fryseren brænde.

Metode 4 af 4:

Bevarelse som en pasta

1. Vælg fronds off the dill stængler. Tag en stor flok Dill Weed og begynde at klemme af fluffy, dangling fronds fra kanten af grenstængerne. Sæt disse fronds i en skål, mens du går. Fortsæt med at plukke fra fronds, indtil du har 2 kopper (20 g) dill sæt til side.

Hvis du foretrækker, kan du også inkludere filialen stammer i saucen.

2. Blend 2 kopper (20 g) Dill og 2 tsk (11.4 g) salt i en fødevareprocessor. Hæld dill fronds i en fødevareprocessor sammen med en lille mængde salt. Tænd for enheden til en høj hastighed, så dill- og saltblandingen kan blive til en pasta. Hold fødevareprocessoren i flere sekunder, eller indtil du ser en tykkere konsistensdannelse.

3. Tilsæt i 1 kop (240 ml) olivenolie til blandingen. Gradvist tilsættes små mængder olivenolie i fødevareprocessoren, da den blandes. Brug åbningen øverst på din enhed for at hælde olien i. Hvis din fødevareprocessor ikke har dette rum, skal du pause apparatet for at tilføje i olien. Fortsæt med at blande ingredienserne sammen, indtil en fugtig pasta danner.

Opdele olien i 3-4 dele for at tilføje den gradvist til saucen. Vent til den lille del af olie til at blande med Dill før du tilføjer mere.

Hvis du ikke har olivenolie ved hånden, skal du bruge, hvilken olie du normalt bruger under madlavning.

4. Hæld pastaen i en isterbakke. Sluk for fødevareprocessoren og fjern hovedbeholderen. Fuldstændigt fylde hver is kube godt med saucen. Hvis det er nødvendigt, brug en ekstra bakke til at holde resten af blandingen.

Prøv ikke at hælde for meget pasta ind i isterkubebakkerne, som du ikke vil have de enkelte brønde til at overflyde. Ideelt set vil du have adskilt isbiter til at danne i fryseren.

5. Fryse sauceblandingen natten over. Placer isterkuben (e) på en flad, åben overflade i din fryser. Sørg for, at der ikke er nogen ting i nærheden af de bakker, der kunne falde over og sænke fryseprocessen. Forlad bakken (e) i fryseren natten over, og tjek den følgende dag for at se, om saucen er frosset.

6. Placer sauce kuberne i dobbeltlags fryser-tasker i 4 måneder. Fjern de frosne sauce klumper fra isterkubens bakker og forsegl dem i en stor, fryser-sikker plastpose. Når posen er fyldt med sauce kuber, skal du placere det inde i en anden fryser-sikker taske til yderligere sikkerhed. Rul ned toppen af den forseglede indre taske, som giver dig mulighed for at forsegle den anden, ydre taske. Afrimning og brug Dill Sauce inden for 4 måneder.

Sørg for at presse ud af overskydende luft fra begge tasker, før du gemmer sauce-terningerne.

Mærke posen, så du ikke glemmer, når du forberedte saucen.