3 måder at spise natto

Natto er en traditionel japansk skål lavet af fermenterede sojabønner. Folk er normalt tøvende med at prøve delikatessen på grund af dens stærke lugt beslægtet med alderen ost, bitter bønner smag og klæbrig tekstur. Belastet med vitamin K, sojaprotein og kostfiber, kan denne sunde mad faktisk tilføje en masse komplementære smagsstoffer og teksturer til mange fødevarer. Mens Natto er en standard morgenmadsmad, der ofte toppe hvide ris og et æg, er der andre unikke måder at indarbejde denne superfood i dine daglige måltider.

Trin

Metode 1 af 3:

Forberedelse af natto

1. Køb en pakke af Natto på et asiatisk supermarked nær dig. Natto er relativt billigt at købe, og kan købes så lidt som $ 0.89 USD (0.77 euro) eller så meget som $ 3.00 USD (2.58 EURO). Det tilbydes typisk i små, runde enkeltpakker eller bundtet i 3 medium, firkantede pakker.

Natto er et kølet element og kan ødelægge. Sørg for at kontrollere udløbsdatoen, før du køber.

2. Vælg mellem en stor, medium og lille sojabønnes størrelse. De forskellige typer af natto er sædvanligvis kendetegnet ved sojabønners størrelse, sort og behandlingsmetode. Opskrifter, herunder Natto, specificerer ikke typisk sojabønnes størrelse, så vælg en, som du tror, du vil nyde at spise mest. Store sojabønner vil give dig en større bid af den fermenterede smag og klæbrig tekstur, mens mindre sojabønner kan blande mere subtilt med ris og andre retter.

Emballagen kan muligvis ikke angive bønnestørrelsen direkte, men den lille bønne er den, der er mest kommercielt anvendt. Hvis du køber en pakke med Natto, vil det højst sandsynligt bruge den lille til medium bønne sort. De større bønner er traditionelt sorte eller røde sojabønner. Hvis emballagen nævner at bruge en af dem, så ved du, at sojabønnet vil være stor.

Natto tilbydes også som en spredning. Hikiwari Natto involverer pulverisering af sojabønnerne før fermentere dem. Hvis du overvejer at bruge natto som spredning, skal du hente nogle Hikiwari Natto i stedet for den traditionelle natto.

3. Tag pakningslåget af, og fjern de to sauce-pakker. Der vil være en lille pil på et af lågets hjørner for at angive, hvor de skal åbne den. Pre-made natto containere leveres normalt med en lille pakke tare eller sødet sojasauce, og en krydret japansk sennep, som du kan bruge til at blande med dit natto. Du er ikke forpligtet til at bruge disse saucer, men begge vil supplere natto pænt.

Sørg for at holde låget på emballagen i nærheden, da det vil give dig et sted at hvile den klæbende emballagefilm senere.

4. Rive den klare film fra emballagen for at udsætte natto. Natto er ekstremt gooey, så hvis du ikke er forsigtig med at tage den klare film, kan du lukke op med klæbrige hænder virkelig hurtigt. Almindelige metoder til fjernelse af filmen er ved at klemme midten af filmen, eller ved omhyggeligt at glide filmen af.

Klem midten af den klare film, og løft langsomt væk fra natto. Når du løfter filmen, skal du flytte din hånd i cirkler over beholderen. Dette vil hjælpe med at samle de klæbrige strenge fra det natto, der har fastgjort til filmen. Når strengene er indeholdt, hvile den klare film på emballagens låg. Denne metode til fjernelse af emballagen betegnes ofte som Tornado-metoden på grund af den cirkelbevægelse, du laver med din hånd.

Til glidemetoden skal du tage en kant af den klare film og glide den, indtil den overhæng en side af beholderen. Sæt låget tilbage på beholderen, og træk filmen ud gennem sømmen.

5. Brug en ske eller spisepinde til grundigt at blande natto. Natto vil være svært at røre i starten, men vil til sidst blødgøre og løsne. Vær ikke foruroliget, hvis blandingen begynder at blive hvid eller udvikle bobler, da det er normalt for natto som det lufter. Stop med at blande natto, når du har nået en konsistens, du er tilfreds med.

De fleste anbefalinger er at røre natto i en retning for at undgå at spilde den, og for at røre den i mindst 50 omdrejninger eller 60 sekunder.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Krydder natto

1. Bland i pakkerne af sojasovs og sennep til en simpel smagsstof. Du kan klemme så meget eller så lidt af begge saucer som du vil have. Bare sørg for at blande sig grundigt i saucerne, før du spiser det.

Prøv at tilføje saucerne før din indledende omrøring af natto. Nogle mennesker hævder, at natto er mere smagfuld og mindre slimet, hvis du tilføjer sojasauce og sennep, og rør derefter kun grundigt natto en gang.
I stedet for sauce pakker kan du også tilføje nogle af dine yndlings saucer. Eksperimentere ved at tilføje sriracha for at give natto nogle varme, eller tilføj teriyaki sauce for at gøre natto tangy og sød.

2. Brug eddike til at reducere den dristige lugt og smag af natto. Bare tilføjer 1-2 teskefulde (4.9-9.9 ml) eddike til natto vil hjælpe med at afrunde lugten og smagsstoffer. Riseddike vil bløde nattoet, men vil ikke tilføje nogen mærkbare smagsstoffer. Balsamico eddike vil parre pænt med natto, og tilføje ekstra smag til det.

Et par dråber sesamolie vil også tilføje smag til natto og reducere lugten.

3. Tilføj ternede grønne løg og æg til en traditionel japansk smag. Mens det er skræddersyet at spise et rå æg eller en rå æggeblomme med natto, kan du genskabe en lignende oplevelse med en pocheret, over-nemt eller solrig side op æg i stedet. Æggeblommeens gooeyness og crunchen fra de grønne løg vil bløde og afrunde den unikke smag af natto.

Andre standard toppings, der pænt med de grønne løg og æg, omfatter sesamfrø til en tilsat crunch-katsuobushi eller bonito flager, som er tørret, fermenteret og røget skipjack tun- og kimchi, som er napa kål eller koreansk radiser krydret med chili pulver , scallions, hvidløg og ingefær.

4. Varm nattoet for at blødgøre teksturen og bringe de naturlige smagsoplevelser ud. Hvis du ikke nyder tekstur af det kolde natto, skal du prøve at spise det varmt. Hvil låget på beholderen og læg den i mikrobølgeovnen i 20 sekunder, og rør derefter blandingen for at omfordele varmen. Varmt eller varmt natto vil have en stærkere lugt, men nogle mennesker har fundet ud af, at varmen også forbedrer smagene af de fermenterede sojabønner.

Sørg for at fjerne den klare film, før du opvarmer nattoet i mikrobølgeovnen. Den tynde plastik af filmen kan smelte, når de opvarmes.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Parring med andre fødevarer

1. Par natto med almindelig hvid ris til en simpel traditionel japansk skål. Du kan enten spise Natto og White Rice Plain, eller du kan tilføje yderligere krydderier og påfyldninger. Hvis du vælger at sæson natto, skal du gøre det, før du tilføjer det til risen for at gøre blandingen lettere.

Overvej at tilføje de gratis pakker af sojasovs eller sennep, eller tilføje hakket grøn løg og et kogt æg til en hurtig morgenmadskål.
I stedet for hvid ris tilsættes natto til din yndlings pasta form for at skabe en blandet nudel salat. Bland i nogle hakkede grønne løg og paprika til at afrunde smagene.
Lav en stir-stege ved hjælp af stegt brun ris og natto. Tilsæt klumper af stegt svinekød, hakkede gulerødder og endda krypterede æg.

2. Bland en natto salat for at skabe en påfyldning frokost. Vælg dristige smag, der enten vil kontrast den fermenterede smag som perilla blade, som er af mynte sorten og har noter af anis eller lakrids eller vælger subtile smagsoplevelser som fundet i søde, jordiske rodgrøntsager. Hvor meget af en ingrediens, du tilføjer, er helt op til dine smags- og teksturindstillinger.

For hjertelig, tangy salat, blande ingredienser som Wasabi, din favorit shredded ost som cheddar eller peber-jack, mayonnaise, nori (tang), syltede blommer og perilla blade. Sæt salat med en sort peber efter smag, og terning op nogle kogte tun for tilsat protein.

For en lys og forfriskende smag marinerer din forberedte natto med ristede rodfrugter som gulerødder, rødbeder, kelp og daikon, som er en mild-flavored vinter radise-seawed gennemblødt i risedugar-mirin, hvilket er en tangy, sød risvin - og sesamolie i 30 minutter. Før servering, giv salat en endelig røre for at omfordele klæden af natto, og nyd.

3. Lav Natto Toast, hvis du leder efter en hurtig snack. Dette er en simpel snack, der kan spises almindelig, eller klædt op med andre påfyldninger. Og hvis du smider på noget ost, og et andet stykke ristet brød, kan du endda gøre det til en grillet ostesandwich.

Toast op din yndlings type brød som et klassisk hvidt brød eller et hjerteligt fuldkorn til en ekstra crunch. Tykke skiver brød arbejder bedre end tynde dem. Natto og andre påfyldninger, du tilføjer, kan let oversættes eller blive for tung til tyndere stykker af brød.

Sked din ønskede mængde natto på brødet. Dette er en god tid at bruge Hikiwari-natto, der er spredbar, men du kan lige så nemt dække skålen med normal natto også.

For tilsat sødme eller tekstur, drys på nogle honning eller drys ost på skålen, mens det stadig er varmt.

4. Kog natto på komfuret med æg til en omelet pakket med protein. En standardpakke med natto kan koges med 1 til 3 æg afhængigt af det ønskede forhold. Så få kreativ og tilsæt mere komplementære ingredienser som ost, spinat eller grønne løg, enten i ægblandingen eller oven på den kogte omelet.

5. Top dit yndlings kød med Natto for ekstra tekstur. Natto går ikke bare godt med æg - det kompetterer faktisk næsten næsten enhver snit af kød. Prøv at parre natto med skiver grillet kylling eller klumper af svinekød, der er krydret med sesamolie og ingefær.

Hvis du føler dig eventyrlystne, bland nogle grill sauce ind med natto, og ske blandingen på skiver af seared bøf. Kødets varme smelter natto-blandingen i en tynd glasur.

Som en side skål til kogte laks, bland natto med kale, tamari og citronsaft. Disse neutrale smagsstoffer vil melde sammen, og citronsaften vil hjælpe med at skære den dristige smag af natto.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Tips

Efter at have åbnet beholderen, rør natto grundigt. Blanding af natto vil øge klæbrigheden, og vil give en glattere tekstur, når du spiser.

Advarsler

Hvis du har en allergi over for sojabaserede produkter, prøv natto med forsigtighed. Mens fermenteringsprocessen nedbryder de proteiner, som folk ofte har problemer med, kan du stadig opleve mindre allergiske reaktioner på det.

Ikke Microwave Styrofoam. De skadelige kemikalier kan lække i maden.

Del på sociale netværk :