3 måder at vende om en omelet

Omeletter er et klassisk morgenmad valg, men de kan være skrøbelige og svært at vende korrekt.Ved at kende den rigtige måde at bruge en spatel og pande og et par forskellige flipping metoder, vil du hurtigt mestre omelet flip og gøre din omelet koge og se, hvordan det skal.

Trin

Metode 1 af 3:

Ved hjælp af en spatula

1. Tillad æggene at blive hvide på omelodens kanter. Timing er alt i omelet flipping, og en god tommelfingerregel er at lede efter størknede æg på kanterne. Når de er begyndt at blive hvide, har du en kort tid, før de bliver for hårde. Brug medium varme og lad midten størkne lidt.

Vende en omelet, når siderne er begyndt at blive brune, vil nogle gange resultere i en omelet, der er godt gjort på ydersiden, men løbende inde.

2. Indsæt spatelen under din omelet. Kig efter hvilken side der har de mest tilberede æg, og indsæt spatelen omkring 1/3 af vejen i. Indsæt det hele vejen til midten, eller du kan ende med at opdele omeletet i halvdelen.

Hvis du ikke kan få spatelen under æggene rent, har du måske ikke brugt nok olie eller smør, eller du skal muligvis lade omelet koge længere til at størkne mere.

3. Løft undereletets side lidt, søger pauser. Sørg for, at den side, du planlægger at folde, forbliver sammen, før du forpligter sig til flipet. Du behøver ikke at indsætte spatelen yderligere end 1/3 af vejen.

Hvis æggene synes at begynde at bryde fra hinanden, skal du enten forsøge at vende det fra en anden side eller vente et par sekunder længere for at lade æggene koge gennem mere.

4. Flip og fold omeletet. Hvis dine æg er hvide på siderne og er begyndt at størkne i midten, er omelet klar til at blive flippet. Løft forsigtigt den ene side med spatelen for at folde den i halvdelen, og tryk ned på toppen for at lade midten holde sammen.

Tillad siden stadig på panden for at lave mad til en gyldenbrun, så flip den igen og lad den anden side lave mad til en gyldenbrun også.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Omvendt på en plade

1. Grib en plade, der er ca. 2 i (5.1 cm) større end din pande på hver side. Brug ikke en plade i samme størrelse som din pande eller mindre, eller din omelet ikke passer og kan spilde over siden af pladen.

2. Tip panden for at tillade omelet at falde halvvejs på pladen. Med bunden af omelet størknet, vil du være i stand til at glide det af uden at bryde den. Sørg for, at panden og pladen rører, så omeletet ikke falder fra en højde - du vil glide det ud, ikke slippe det ud.

Tip ikke hele omelet på pladen, da du skal bruge panekanten til at vende den i halvdelen.

3. Fold den anden halvdel med kanten af panden. Med halvdelen af omelet i panden og halvdelen på pladen, flyt forsigtigt panden fremad over pladen for at tillade den anden halvdel at glide på sig selv.

Løft ikke panden høj, eller du kan ved et uheld slippe omelet ved at trække det ud af pladen. I stedet skal du bruge en langsom fremadrettet bevægelse til at skubbe omelet på sig selv.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Flipping med panden

1. Vippe panden til en 30 graders vinkel med den fjerne kant vippes ned. Dette giver dig mulighed for at snappe dit håndled og vende omeletet i en glat bevægelse.

Vippe panden mere end 30 grader kan forårsage omelet at glide ud, og mindre vil ikke give dig god gearing til flip motion.

2. Ryst panden forsigtigt for at sikre, at bunden af omelet er løs. Sørg for, at bunden er størknet og ikke holder fast i panden, som kan gøres ved forsigtigt at ryste panden for at tillade omelet at glide rundt.

Flipping en omelet, der sidder fast på panden, vil gøre et rod, da nogle af det vil holde fast i panden, og nogle af det vil flyve ud.

3. Kast panden fremad, opad og tilbage i en skarp bevægelse. Tryk fremad til om halvvejs punkt i omeletet, og tag derefter dit håndled opad lidt for at løfte halvdelen af omeletet op. Derefter trækker stærkt panden lidt tilbage mod dig og løfter den yderste kant for at folde omeletet i halvdelen.

Hvis du flick for hårdt, kan du ende med at vende hele sagen over, men flip for blødt, og du får ikke en ordentlig folde.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

Hak fyldninger i mindre stykker, og brug mindre end du tror. At have for meget påfyldning i en omelet gør det meget sværere at flip, som har chunky fyldninger.

Vælge en ikke-stick 8 i (20 cm) pande. Enhver størrelse pan vil fungere for omeletter, men små non-stick pander er din bedste indsats for at lave omeletet gennem og opretholde sin form.

Tilsæt shredded ost i blandingen, før du hælder ægget i panden. Dette fungerer som et bindemiddel og kan hjælpe med at holde omelet sammen, når du vender det.

Advarsler

Pas på fedt og olie, når du flipper. Hvis der er for meget olie i panden, når du går til flip, hæld det overskydende ud i en beholder for at forhindre at brænde dig selv.

Vend ikke varmen op for højt, da du kan lave mad for hurtigt og efterlade indersiden flydende. Madlavning på medium varme er bedst, fordi det tillader omelet at lave mad helt igennem.