3 måder at lave mad frosne laks

At have en taske laksefileter i fryseren garanterer, at du kan kaste sammen et hurtigt måltid. Da de fleste fileter er tynde, kan du sikkert lave mad uden at afrimme dem først. Bare bestem venligst, om du vil gøre dem på ovnen, i ovnen eller på grillen. Mens laksen er madlavning, kan du prep smagfulde sider. Middagen vil være på bordet, før du kender det!

ingredienser

2 frosne laksefileter, ca. 4 til 6 ounces (110 til 170 g) hver
1 spiseskefuld (15 ml) smeltet smør eller olivenolie
2 til 3 teskefulde (4 til 6 g) af din favorit krydderi mix

Gør 2 portioner

Trin

Metode 1 af 3:

Stegning frosset laks i ovnen

1. Forvarm ovnen til 425 ° F (218 ° C) og skyll 2 laksefileter under koldt vand. Fjern 2 frosne laksefileter fra deres emballage og skyll dem under vandhanen, indtil isen smelter af.

Huske på, at Der er ikke behov for at tæve fileterne. Skylning dem hurtigt for at fjerne isen forhindrer, at fiskfileteterne bliver soggy, når de laver mad.

BILLEDE TITLET COCK FROZEN SALMON Step 8

2. Pat laksen tør og børste hver side med smeltet smør. Brug et papirhåndklæde til at klappe fugtigheden af fileterne. Derefter smelter 1 spsk (15 ml) smør i en lille skål og dypp en wienerbroste i den. Børste hver side af laks med smørret.

Hvis du foretrækker at bruge et andet madlavningsfedt, kan du bruge regelmæssig oliven (også kaldet lys), canola eller kokosolie.

3. Sæt fileterne hudside ned i en pande og sæson fisken. Du kan bruge eventuelle urter eller krydderier, du kan lide. For en simpel krydderi, drys 1 teskefuld (5 g) kosher salt, 1/4 teskefuld (0.5 g) af jordet sort peber, 1/2 teskefuld (1 g) hvidløgspulver og 1/2 teskefuld (1 g) tørret timian over fileterne.

Variation: Prøv smag af laks med Cajun krydderier, grill tør gnidning, ahornsirup glasur eller en citron-peber krydderier.

4. Dæk bagepladen og kog laksen i 10 minutter. Dæk bagepladen tæt, så ingen damp kan undslippe som fisken koge. Sæt skålen i den forvarmede ovn og kog laksen, indtil den frigiver væske.

Dækker panden, da fisken begynder at lave mad, vil hjælpe det med at blive ømt og forhindre det i at tørre ud.

BILLEDE TITLET COCK FROZEN SALMON Trin 11

5. Afdække laksen og Bag det I yderligere 20 til 25 minutter. Brug ovnlanter til at skrælle arket af aluminiumsfolie ud af skålen og sørg for, at den undslippe damp ikke brænder dig. Steg den afdækkede laks, indtil den når 145 ° F (63 ° C) med et øjeblikkeligt læset termometer.

Hvis dine fileter er tynde [under 1 tommer (2.5 cm)], tjek dem efter 20 minutter. Vent indtil tættere på 25 minutter, hvis fileterne er over 1/₂ inches (3.8 cm) tykt.

BILLEDE TITLET COCK FROZEN SALMON TRIN 12

6. Fjern laksen og hvil den i 3 minutter før servering. Sæt bagepladen på et rack og lad fisken hvile. Fileterne vil afslutte madlavning og vil reabsorbere nogle af væsken. Derefter overfør fileterne til plader og server fisken med dine yndlingssider, såsom stegte grøntsager, dampet ris eller en havesalat.

Køle resterende laks i en lufttæt beholder i op til 3 til 4 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Pan-searing frosne laks

1. Varm en stegepande over mellemhøj og skyll 2 laksfileter under koldt vand. Sæt en tung stegepande på ovnen og drej brænderen på, mens du får laksen ud af fryseren. Fjern det fra emballagen. Kør koldt vand i vasken og hold fileterne under vandet, indtil isen af isen smelter af fisken.

Du kan bruge en nonstick eller cast-jern stegepande.

2. Pat laksfileterne med et papirhåndklæde og børste dem med olie. Tør hver side af laksen med papirhåndklædet og sæt dem på en plade. Så børste hver side med olivenolie. Dette vil årstille laksen og forhindre det i at holde sig til stegepanden.

Tørring af laksen vil hjælpe huden skarp i stegepanden.

Tip: Hvis du gerne vil bruge ekstra jomfru olivenolie, vent, indtil fisken er kogt til at drizzle lidt over den. Ekstra jomfru olivenolie kunne brænde med den høje varme.

BILLEDE TITLET COCY FROZEN SALMON Step 3

3. Placer fileterne i stegepanden og kog dem i 3 til 4 minutter. Læg laksen i den varme stegepande, så de er kød-side ned. Hold låget ud af stegepanden og kog laksen over medium høj varme, indtil kødet er brunet.

Du kan omhyggeligt ryste panden et par gange, da laksen koger til at løsne laksen og holde det fra at holde fast.

4. Flip fileterne og sæson dem. Brug en spatel til omhyggeligt at vende hver filet over i stegepanden. Så drys fisken med 2 teskefulde (4 g) lige store mængder løgpulver, paprika og cayenne peber, hvis du vil have en røget, krydret smag.

Alternativt kan du bruge din yndlings krydsblanding, såsom Old Bay, Cajun krydderier eller tørregryn.

BILLEDE TITLET COCK FROZEN SALMON Step 5

5. Dæk stegepanden og kog laksen i 5 til 8 minutter over medium varme. Sæt låget på stegepanden, så det fælder fugt og forhindrer fisken i at tørre ud. Derefter drej brænderen ned til medium og kog fisken, indtil den er flaky i midten. For at sikre, at fisken er færdig, kan du indsætte et øjeblikkeligt læser termometer for at se, om fisken når 145 ° F (63 ° C).

BILLEDE TITLET COCK FROZEN SALMON Step 6

6. Hvile laks i 3 minutter før du tjener det. Flyt fileterne til serveringsplader og kom ud side retter, mens fisken hviler. Prøv at betjene den pan-seared laks med stegfrit grøntsager, stegte kartofler eller vild ris.

Køle resterende laks i en lufttæt beholder. Du kan gemme fisken i op til 3 til 4 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Grilling Frozen laks

1. Varm en gas eller kul grill til høj. Hvis du bruger en gasgrill, skal brænderne til høje. Hvis du bruger en kulgrill, skal du fylde en skorsten med briketter og lette dem. Dump briketterne på grillen, når de er varme og let dækket af aske.

Hvis du vil have din laks til at have en røget smag, tilføj en håndfuld gennemblødt woodchips til grillen.

2. Skyl 2 frosne laksfileter under koldt vand. Få ud 2 fileter, der er omkring 4 til 6 ounces (110 til 170 g) hver og fjern dem fra deres emballage. Kør koldt vand og hold fileterne under vandet, så is på overfladen af fisken smelter.

Du kan også bruge laks steaks, der er omkring samme størrelse.

BILLEDE TITLET COCK FROZEN SALMON TRIN 15

3. Pat laksen tør og børste den med olivenolie. Tag et papirhåndklæde og klapp hver side af laksen med det for at fjerne fugt. Hæld 1 spiseskefuld (15 ml) olivenolie i en lille skål og dyp en wienerbroste i den. Børste hver side af laksen med olien.

Hvis du ikke har olivenolie, brug grøntsag, canola eller kokosolie, da disse kan modstå den høje varme af grillen.

Olien forhindrer laksen i at klæbe til grillgitteret.

4. Sæson din laks med 1 spiseskefuld (6 g) af en tør rub. Du kan bruge din favorit krydderi gnide eller blande en grill tør rub. Kombiner 1 teskefuld (4 g) brunt sukker med 1 teskefuld (2 g) paprika, 1/2 teskefuld (1 g) løgpulver, 1/2 teskefuld (1 g) hvidløgspulver og en klemme af jordet sort peber.

Tip: Undgå at sprede søde saucer, såsom grill sauce, på laksen, da disse vil brænde. Hvis du gerne vil smag laks med en sød sauce, vent indtil de sidste par minutter af grilletid før du børster det på fisken.

5. Læg laksen på grillen og kog den i 3 til 4 minutter. Placer fiskens hudside ned på risten og læg låget på grillen. Lad laksen lave mad uden at dreje det eller løfte låget.

Huden bør ikke holde sig til grillen, fordi du olierede det.

6. Flip laksen og grill det i yderligere 3 til 4 minutter. Brug ovnlanter for at løfte låget og bruge en spatel til omhyggeligt at vende hver filet over. Sæt låget tilbage på grillen og lad fisken færdiggøre madlavning.

Du bør se konkrete grillmærker på lakshuden, når du flip det over.

BILLEDE TITLET COCK FROZEN SALMON Trin 19

7. Fjern laksen, når den når 145 ° F (63 ° C) og hvile det i 3 minutter. Indsæt et øjeblikkeligt læser termometer i den tykkeste del af en laksfilet. Du kan overføre fisken til en serveringsplade, når fisken når 145 ° F (63 ° C) og lad det hvile et par minutter, mens du får side retter klar.

Opbevar venstre grillet laks i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 til 4 dage.