Sådan laver du hellefisk

Hellefisk, som bor i de nordlige Stillehavsområdet og de nordlige Atlanterhavne, er kendt for sin friske, lette smag. Det har et lavt fedtindhold med tæt kød, og smager bedst med en lyse krydderier eller sauce. De mest populære måder at spise hellefisk er broiled, grillet eller marineret. Læs videre for at finde ud af mere om de bedste metoder til at forberede denne lækre fisk.

Trin

  1. Billedbet med titlen Cook Halibut Trin 1
1. Vælg hellefisk steaks, der er friske i udseende. Kødet skal være en gennemskinnelig, hvid og skinnende. Det skal komme tilbage, når du trykker på det. Undgå steaks, der ser flettet ud, misfarvet eller kedeligt.
  • Billedbet med titlen Cook Halibut Trin 2
    2. Hold fisken fugtig. Halibut er naturligt lavt fedt, så det kan tørre ud hurtigt under kogeprocessen. For at forhindre dette bør børste begge sider med olie eller smeltet smør før madlavning hellefisk. Du kan også marinere fisken i olie eller en flavored forberedt marinade i et par timer, før du koger det.
  • Billedbet med titlen Cook Halibut Trin 3
    3. Begræns, hvor meget du håndterer fisken. Drej kun fisken, når den er halvvejs færdig. Dette vil hjælpe med at holde det fra at bryde fra hinanden og vil hjælpe med at sikre endda madlavning i hele fileten. Drej hellefisken over ved hjælp af en bred spatel eller turner for at sikre, at du flip hele fileten.
  • Billedbet med titlen Cook Halibut Trin 4
    4. Sæson i moderation. Den hellefiskes smag er delikat og lys, så det er vigtigt at undgå at krydse fisken og tabe sin naturlige smag. Undgå tunge krydderier eller tykke saucer. I stedet vælg en lyssauce eller marinade for at supplere smagen af ​​fisken.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 1 af 2:
    Broiled eller grillet hellefisk
    1. Billedbet med titlen Cook Halibut Trin 5
    1. Saml dine ingredienser. Du behøver kun et par enkle ingredienser til at gøre en sund og lækker broiled eller grillet hellefisk. Her er hvad du har brug for:
    • Hellefisk steaks
    • Olivenolie eller smeltet smør
    • Hakket hvidløg
    • Salt og peber
    • Lemon Wedges
  • Billedbet med titlen Cook Halibut Trin 6
    2. Marinade natten over, hvis det ønskes.
  • Billedbet med titlen Cook Halibut Trin 7
    3. Tænd for slagtekyllingen for at opvarme din ovn. Hvis du griller din hellefisk, skal du tænde din grill. Sørg for, at det opvarmes jævnt, før du fortsætter.
  • 4. Placer hellefisk steaks hud side ned i en glas eller metal bagning pande. Hvis du bruger en grill, skal du placere dem direkte på grillen.
  • 5. Børste steaks med olivenolie eller smeltet smør. Hvis du ønsker det, top smørret med en teskefuld eller to af hakket hvidløg.
  • 6. Stænk hellefisken med salt og peber.
  • Billedbet med titlen Cook Halibut Trin 11
    7. Broil hellefisk i ca. 10 minutter. Test det med en gaffel til doneness. Tjene garneret med en citron kile.
  • Kogt hellefisk vil flake væk fra gaffelen let, mens undercooked hellefisk vil stadig føle sig solidt og kødfulde.
  • Koge hellefisk uden at tørre det ud ved at se madlavningstiden omhyggeligt. Grillet hellefisk bør koges i højst 10 minutter pr. Tank tykke.
  • Billedbet med titlen Cook Halibut Trin 12
    8. Færdig!

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 2 af 2:
    Hellefisk ceviche
    1. Billedbet med titlen Cook Halibut Trin 13
    1. Saml dine ingredienser. Du har kun brug for et par ingredienser for at gøre Halibut Ceviche. Den bedste del er, at du ikke behøver at lave mad i den traditionelle forstand. Her er hvad du skal bruge:
    • En pund hellefisk, hakket i 1/2-tommers kuber
    • 1 teske salt
    • 3 spiseskefulde limejuice
    • 2 modne avocados, skrællet, pitted og diced
    • 1/2 kop diced tomatillos
    • 1/4 kop diced løg
    • 1 Jalapeño, stammede, podet og finhakket
    • 2 spiseskefulde olivenolie
  • 2. Placer hellefisk kuber i en medium skål.
  • 3. Frakke med salt. Kast stykkerne for at være sikker på, at de er jævnt overtrukket.
  • 4. Hæld limesaften over fisken. Toss for at sikre, at de er jævnt overtrukne.
  • Billedbet med titlen Cook Halibut Trin 17
    5. Tillad fisken at marinere. Efter ca. 30 minutter skal kødet være uigennemsigtigt. Hvis kødet stadig er gennemskinneligt, lad det marinere i yderligere 15 minutter.
  • 6. Tilføj avocados, tomatillo, løg, jalapeño og olivenolie. Kast blandingen, så ingredienserne er jævnt fordelt.
  • Billedbet med titlen Cook Halibut Trin 19
    7. Server med tortilla chips.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Video

    Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

    Ting du skal bruge

    • Ingredienser anført ovenfor
    • Glas- eller metalbagepande
    • Bred spatel eller turner
    • Grill eller slagtekyllinger

    Tips

    Prøv pan-stegning eller bagehalv som en alternativ metode. I begge tilfælde skal du lave det i 6 eller 7 minutter pr. Side, og derefter tjekke det for doneness, før du laver det længere.
  • Hvis du er i USA, vælg Halibut fra Stillehavet Hatchery. Atlanterhavets hellefisk lager har været over fisket og er på randen af ​​at blive uddødt. Selvom du køber hellefisk på østkysten, er Pacific Halibut det mere miljøvenlige valg.

    • Advarsler

    Halibut har et moderat niveau af kviksølv. Ifølge miljøforsvarsfonden kan den sikkert forbruges af voksne en gang om ugen, af børn over 6 tre gange om måneden, og af børn under 6 gange om måneden.
    Del på sociale netværk :
    Lignende