3 måder at lave ravioli

Ravioli er en simpel, klassisk pasta skål, der er let at lave mad og nem at dele. Du kan forberede en batch inden for få minutter. Læs videre for at lære at lave mad ravioli!

ingredienser

2-6 quarts vand
Ravioli, frisk eller frosset

Trin

Metode 1 af 3:

Forberedelse og opbevaring

1. Få din ravioli. Køb eller på anden måde erhverve en pakke med ubehandlet ravioli. Prøv det kølede eller frosne pasta sektion i din købmand.

Hvis du har særlige kostbehov, pas på, hvilken ravioli du køber. Ravioli er ofte fyldt med ost, kød eller begge dele, selvom du skal kunne finde ikke-kød og ikke-mejeriprodukter. Dejen er normalt lavet af hvedemel, medmindre andet er angivet.

2. Overveje Gør din egen ravioli. Du kan forberede en simpel ostfyldt ravioli på blot et par timer. Du bliver nødt til at lave eller forberede påfyldningen, bland og forme dejen og pakke påfyldningen i dejen.

3. Opbevares ubehandlet ravioli i køleskabet eller fryseren. Ravioli holder bedst, når det er sejt. Hvis du ikke laver din ravioli straks, skal du placere i en lufttæt beholder og opbevare den i køleskabet. Hvis du ikke planlægger at lave pasta inden for en uge, skal du gemme den i fryseren i en lufttæt beholder. Frozen ravioli bør bruges inden for 30-45 dages køb.

4. Forbered ravioli til at lave mad. Hvis du lagrer pastaen i fryseren eller køleskabet, tag det straks ud, før du koger det. Skær frisk eller kølet ravioli fra hinanden med en skarp kniv for at holde stykkerne fra at holde sammen i puljen.

Forsøg ikke at tæve frosne ravioli. Læg det i puljen, mens det stadig er frosset.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Madlavning ravioli

1. Kog vand. Fyld en gryde med 2-6 amerikanske quarts (2.000-6.000 ml) koldt vand (pr. Pund pasta). Så bring vandet til koge. Sørg for, at potten er stor nok til at holde alle de pasta, du laver.

Sørg for at placere et låg på potten. Dette vil hjælpe med at bevare dampen - varmen og fugtigheden - og gøre ravioli koge hurtigere.
De fleste ravioli opskrifter kræver 4-6 amerikanske quarts (4.000-6.000 ml) vand til hvert pund ravioli. Ekstra vand genopretter sig hurtigt, når pastaen er tilføjet - giver nudler rummet, så de ikke holder sig til hinanden - og fortynder stivelsen, som de frigiver, så de ikke ender med en "gluey" tekstur. Du er velkommen til at bruge mindre vand, men så længe der er nok til at nedsænke ravioli.

2. Kog ravioli. Når vandet begynder at koge, sæt ravioli i puljen. Følg kogningsvejledningen på pakken. Hvis der ikke er nogen instruktioner på pakken: Kog kog i kog i 4-6 minutter, eller indtil pastaen begynder at flyde. Når et stykke pasta flyder til overfladen, er det klar.

Salt vandet efter smag. Som en tommelfingerregel tilsættes en teskefuld salt for hver kvart af vand, som du bruger. Overvej at tilføje olivenolie til vandet for at holde pastaen fra at klæbe: igen, om en teskefuld olie pr. Kvart af vand.

3. Rør potten. Brug en skål eller omrøringssked til at hvirvere vandet med jævne mellemrum som pasta kokke. Adskille eventuelle ravioli dumplings, der stikker sammen.

4. Ved, hvornår din ravioli er færdig. Ravioli bør blæse op og blive hvidere som dejen koge. Nogle mennesker kan lide deres pasta bløde og fuldt kogte. Andre mennesker kan lide deres pasta lidt hårdere og undercooked, eller "al dente". Ravioli Dej indeholder æg, medmindre andet er angivet, så det er vigtigt at lave det grundigt for at undgå salmonellaforgiftning. Husk, at større ravioli vil hurtigt langsommere, og mindre ravioli vil lave hurtigere.

Hvis ravioli begynder at se op op, eller begynder at komme fra hinanden, så kan det være lidt overcooked.

Smag din ravioli i hele madlavningsprocessen. Dette er den bedste måde at fortælle, når det er klar. Nibble på kanten af et ravioli stykke for at skelne, om det er gjort. Hvis ravioli stadig er koldt eller frosset, skal du holde madlavning. Hvis ravioli smager dejligt eller blomstrende, kan det ikke gøres.

5. Afløb ravioli. Hvis du har en kolander eller en pasta-sil, skal du placere den i vasken eller ethvert område, der gør det muligt for vandet at dræne. Hæld indholdet af pot-ravioli og vand i silen, så vandet strømmer væk, men pastaen forbliver. Hæld langsomt, og pas på ikke at miste nogen pasta.

Hvis du ikke har en pasta-sil, skal du hælde vandet ud af puljen, mens du holder pastaen indenfor. Vippe potten sidelæns, så vandet trickles ud toppen. Hold låget af potten over åbningen for at holde fast på pastaen. Efterlad en lille revne mellem låget og potten af potten, så vandet kan glide igennem, men ravioli kan ikke.

Hæld vandet i vasken for at afhænde det, eller brug det til at vandre din have. Hvis du dræner pastaen i en anden skål eller gryde, kan du bære det ekstra vand udendørs og genbruge det.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Servering af skålen

1. Lad ravioli cool. Det skal være klar til at spise inden for fem minutter. Spis det så snart det ikke brænder munden. Placer ravioli i en stor skål, og server!

Billedet med titlen Cook Ravioli Trin 11

2. Server ravioli med din yndlingssauce. Fælles valg omfatter tomatsauce, marinara, pesto og alfredo. Overvej at opvarme saucen i en kasserolle i flere minutter, ved lav varme, før du serverer.

Du kan hælde saucen over ravioli, eller du kan holde saucen i en separat skål. Sidstnævnte mulighed vil tillade hver spisestue at dele deres egen sauce.

3. Overvej mad og drikke parringer. Overvej at servere ravioli med kogte grøntsager, kylling eller fisk, frisk brød og en italiensk vin. Hav det sjovt med det, og vær ikke bange for at gøre måltidet en kulturel oplevelse!

Spis ravioli med en gaffel. Server det med en ladle eller en stor ske.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

Øvelse gør mester! Må ikke modløses, hvis ravioli ikke viser sig præcis som du forventer. Jo oftere du laver ravioli, jo mere får du en følelse af processen.

Hvis du køber færdigpakket ravioli, og det kommer med madlavningsinstruktioner, følg dem. Vejledningen til et bestemt mærke af ravioli vil være den mest præcise for det pågældende mærke.

Madlavningstid og "puff tid" Afhængig af ravioli. Generelt vil større ravioli tage længere tid at lave mad.

Advarsler

Pas på, når du sætter ravioli i potten af kogende vand. Skub forsigtigt dumplingerne i vandet med en ske eller en skabel. Hvis du dumper ravioli i hurtigt, kan kogende vand splash op ud af potten og scald dig.

Pas på, hvis du har cøliaki, eller du er lactose-intolerant. Ravioli indeholder gluten, medmindre andet er angivet, og de fleste ravioli er fyldt med en slags ost.