Nemme måder at lave tortellini på

Tortellini er en klassisk og alsidig italiensk nudel, der smager godt i en række retter. Du kan købe tortellini frisk, kølet eller frosset, med mange forskellige fyldstoffer, herunder kød, grøntsager og oste. Uanset om du vil koge tortellini eller bage den i ovnen, er det relativt simpelt og hurtigt at forberede.

ingredienser

Kogende tortellini

0.5 gallon (1.9 l) af vand
1-2 spiseskefulde (15-30 ml) salt
Tortellini (frisk, kølet eller frosset)

Cheesy Bagt Tortellini

1 24fl oz (710 ml) krukke af tomatsauce
2 kopper (470 ml) mozzarella ost, opdelt i halvdelen
/₂ kop (120 ml) parmesanost, opdelt i halvdelen
20 oz (567 g) ubehandlet tortellini (frisk eller kølet)

Trin

Metode 1 af 2:

Kogende tortellini

1. Fyld en stor krukke med vand. Tilføj 0.5 gallon (1.9 l) af vand til en stor krukke med håndtag. Vælg en krukke, der er stor nok til at holde alt vandet med mindst 2 inches (5.1 cm) hovedrum på toppen af potten.

Hvis du ikke har en gryde, der er stor nok, skal du bruge den største pot, du har, og kun koge halvdelen af tortellini på én gang.

2. Tag vandet til en hurtig kog over høj varme. Placer potten i midten af en stor brænder på ovnen. Drej varmen på den højest mulige indstilling for at koge vandet, og vent indtil det bobler hurtigt, hvilket skal tage 10-12 minutter.

Vær tålmodig, mens vandet koger. Med et meget stort volumen vand kan det tage lidt tid for vandet at varme helt.

3. Tilsæt 1-2 spiseskefulde (15-30 ml) salt til vandet. Brug en måleske til at hælde saltet i vandet. Dette vil hjælpe pasta kokken hurtigt og jævnt, og den kogte pasta vil flyde til toppen af vandet, når den er klar til at blive serveret.

Hvis du ikke kan spise salt, kan du springe over at tilføje saltet og lade pasta kokken lave 1-2 ekstra minutter.

4. Brug en slidssked til at sænke tortellini i vandet. For at sikre, at tortellini ikke holder sammen eller bryder åben, sænk dem forsigtigt ind i kogende vand. De burde sidde i vandet lige under overfladen.

Hvis du ikke har en slidssked, kan du bruge en stor træsked eller en spatel. Bare vær forsigtig med ikke at spilde nogen af tortellini!

5. Kog tortellini i 5 minutter eller indtil de er flydende. Rør tortellini som de laver mad for at holde dem fra at holde sammen. Efter 5 minutter skal de flydende på toppen af vandet. Scoop en ud af vandet og vent på, at det køler, og smag derefter det for at sikre, at det er gjort.

Hvis det ikke er gjort, skal du lave tortellini i yderligere 1-2 minutter.

6. Scoop tortellini ud af vandet med den slidsede ske for at tjene. Når tortellini er kogt, skal du slukke for brænderen og sænke en slidset ske i vandet for at scoop ud nudlerne. Overfør dem til en separat skål, og hæld derefter det brugte vand ned i afløbet.

7. Server tortellini med en bouillon eller sauce. Tilføj din tortellini til supper, bland dem med saucer, eller endda tjene dem som en sideskål. Vær ikke bange for at blive kreativ med dine opskrifter og prøv noget nyt!

Hvis du har ekstra tortellini, skal du placere den i en lufttæt beholder og opbevare den i køleskabet i op til 1 uge.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 2:

Gør osteagtig bagt tortellini

1. Forvarm ovnen til 350 ° F (177 ° C). Sørg for, at der ikke er noget i ovnen, og drej varmen på. Mens ovnen opvarmes, kan du måle dine ingredienser og begynde at forberede skålen.

Vær tålmodig, mens ovnen opvarmer. Afhængigt af hvilken slags ovn du har, kan det tage lidt tid at nå den rigtige temperatur. De fleste ovne vil gøre en støj, når de har nået den korrekte temperatur.

Billede med titlen Cook Tortellini Trin 9

2. Spred 1/3 af saucen på bunden af en smurt bageplade. Sprøjt en 9 med 13 inches (23 ved 33 cm) Ovn-sikker bageplade med madlavningsspray. Derefter spredes 8 fluid ounces (240 ml) sauce over bunden af skålen for at skabe en base for pastaen, så den ikke holder fast i bunden.

Pas på ikke at bruge for meget sauce på bunden af skålen. Dette kan forlade dig med for lidt sauce i resten af skålen, hvilket gør tortellini tørre.

3. Tilsæt halvdelen af tortellini til skålen og dække den med et lige lag af sauce. Arrangere ubehandlet frisk eller kølet tortellini i et lige lag over saucen på bunden af skålen. Hæld derefter 8 fluid ounces (240 ml) sauce jævnt over tortellini.

Sørg for kun at bruge ubehandlet tortellini. Brug af kogt tortellini kan få nudlerne til at blive overcooked og påfyldningen vil spille ud.

Hvis du ender med nogle områder, der har mere sauce, skal du bruge en ske til at sprede saucen ud over tortellini.

4. Dæk tortellini med halvdelen af mozzarella og parmesanost. Tilsæt et jævnt lag af 1 kop (240 ml) mozzarella og /₄ kop (59 ml) parmesan på toppen af saucen. Sørg for, at osten er jævnt fordelt på tværs af saucen og tortellini.

Pas på ikke at bruge al osten i midten af skålen, da dette vil forlade dig med ingen for toppen af skålen.

5. Lag resten af tortellini og sauce oven på osten. Arranger resten af tortellini i et jævnt lag og hæld 8 fluid ounces (240 ml) sauce over tortellini. Brug en ske til at sprede det jævnt over skålen.

Hvis du har ekstra tortellini, der ikke passer ind i et lige lag, skal du sætte dem til side for at bruge i en anden skål eller opbevare dem i køleskabet for at spise senere.

6. Stænk den resterende mozzarella og parmesanost over skålen. Lag de yderligere 1 kop (240 ml) mozzarella og /₄ kop (59 ml) parmesan på toppen af saucen. Sørg for, at de er spredt jævnt over skålen for at skabe en osteagtig top skorpe.

Der bør være en jævn fordeling af mozzarella og parmesan på tværs af toppen af skålen. Hvis du har brug for, skal du bruge dine hænder eller en ren ske til at sprede osten over saucen.

Billede med titlen Cook tortellini trin 14

7. Dæk skålen med aluminiumsfolie og bage det i 30 minutter. Læg et stykke aluminiumsfolie over toppen af skålen for at holde osten fra at brænde. Derefter placeres det på ovnens midterstativ til at lave mad i en halv time.

Hvis din tortellini har en kødfyldning, overvej at tilføje yderligere 2-3 minutter for at sikre, at kødet opvarmes grundigt.

8. Fjern folien og bage skålen i 10 yderligere minutter. For at gøre osten boblende, træk forsigtigt folien ud af skålen. Lad det være i ovnen på samme temperatur i yderligere 10 minutter, eller indtil osten begynder at boble rundt om kanterne.

Hvis du kan lide crispier ost, skal du lade den afdækkede skål i ovnen i 12-13 minutter.

9. Scoop tortellini ud af skålen for at tjene. Lad skålen køle i 5 minutter, og brug derefter en ske eller spatel til at fjerne en del fra skålen. Du kan drysse yderligere ost over tortellini for at gøre det endda cheesier!

Hvis du har leftover tortellini, skal du scoop det i en lufttæt beholder og opbevare den i køleskabet i 1 uge for at nyde venstre overs.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Tips

Advarsler

Hvis du overcook tortellini, vil pastaen udfolde sig, hvilket forårsager fyldningerne at spille ud. Sørg for at fjerne nudlerne fra vandet, så snart de er færdige.