3 måder at lave mad vegetarisk pasta

Vegetariske pasta retter er hurtige, nemme og billige at lave. Du kan vælge mellem mange traditionelle røde saucepastaer, såvel som ikke-traditionelle cremet saucer, såsom avocado og pesto. Start med en grundlæggende opskrift og tilføj derefter til den for at gøre det til din egen.

ingredienser

Vegetarisk toscanske pasta

8 oz (.23kg) cremini svampe
1 kop (200g) friske broccoli floretter
1 kop (200g) spinat, frisk blad, tæt pakket
2 Red Bell Peppers, Julienned
1 stor sød løg, hakket
3 spiseskefulde (37.5g) Herbes de Provence
2 spiseskefulde (30ml) ekstra jomfru olivenolie
1 spsk (12.5g) salt
½ spiseskefuld (6g) peber
1 kop (200g) mozzarella ost, shredded
1 kop (.24L) tomatsauce
2/3 lb (.3 kg) pasta (fettuccine eller penne fungerer godt)
1/3 kop (67g) parmesan ost, revet

Hvedepasta med avocado sauce

2 avocadoer, stenet, skrællet og hakket
Zest og saft af 1 citron
2 spiseskefulde (25g) blancheret mandler
1 hvidløgsklove
1 lille pakke basilikum
1-1 / 2 kopper (300g) hele hvede spaghetti
2 spsk (25g) parmesan (eller vegetarisk alternativ), fint revet, at tjene (valgfrit)

Nudler med pesto sauce

½ kop (100g) pakket vandkryds
lille flok basilikum
1 hvidløgsklove
¼ kop (50g) Brasilien nødder, hakket
Juice af 1 citron
2 spiseskefulde (25g) parmesan spåner (eller vegetarisk alternativ)
2 spsk (30 ml) grapeseed olie
½ lb (.23kg) linguine

Trin

Metode 1 af 3:

Gør vegetarisk toscansk pasta

1. Opvarm ovnen til 450 ° F (230 ° C). Det tager et stykke tid for ovne at nå denne høje temperatur, så få det tilvarmning, mens du forbereder grøntsagerne.

BILLEDE Titel Cook Vegetarisk Pasta Trin 2

2. Bland grøntsagerne. Kombiner svampe, broccoli, spinat, peber og løg i en stor skål. Stænk 1 spiseskefuld (15 ml) af olivenolien over grøntsagerne og bland godt for at sikre, at alt er belagt.

Billede med titlen Cook Vegetarisk Pasta Trin 3

3. Spred grøntsagerne på et bageplade. Grøntsagerne vil stege bedst, hvis du holder dem i et enkelt lag. Stænk grøntsagerne med salt, peber og provence krydderier.

Billede med titlen Cook Vegetarisk Pasta Trin 4

4. Bag grøntsagerne i 10 minutter. Sæt bagepladen af grøntsager i ovnen og bages i ca. 10 minutter. Grøntsagerne skal bare begynde at blødgøre eller være øm-skarp, når du tager dem ud af ovnen.

BILLEDE Titled Cook Vegetarisk Pasta Trin 5

5. Kog pastaden. Mens grøntsagerne steger, skal du forberede pastaen. Sæt pastaen i en stor krukke med 6-8 kopper (1.4-1.9 liter) vand. Følg anvisningerne på boksen for hvor lang tid at lave mad.

Ca. 2 minutter før pastaen skal gøres, tag et stykke og smag det. Pasta er færdig, når det er al dente. Det bør ikke være stiv, men du bør føle modstand, hvis du bits ind i det. Pastaen vil fortsætte med at lave mad og blødgøre, da det køler.

BILLEDE TITLED COOK Vegetarisk pasta Trin 6

6. Dræn pastaden. Hæld pastaen i en kolander at dræne. Sæt den dræne pasta i samme store skål, du plejede at blande grøntsagerne.

Du kan bruge Tangs, en lang gaffel eller en slidset ske til at fjerne pastaen direkte fra madlavningsvandet, hvis du ikke har en kolander.

Billede med titlen Cook Vegetarisk Pasta Trin 7

7. Tilføj ost og sauce. Hæld din tomatsauce over pastaen og drys med shredded mozzarella ost. Bland det hele sammen og hæld blandingen i en gryderet skål. Stænk den resterende olivenolie over vegetabilsk / ostblandingen. Spred derefter parmesanost over toppen.

8. Bages i 20 minutter. Placer gryderet skålen i den forvarmede ovn og bages, indtil osten er boblende. Når du tager gryden ud af ovnen, lad det sidde i ca. 10 minutter at afkøle lidt. Dette vil gøre det nemmere at tjene.

Billede med titlen Cook Vegetarisk Pasta Trin 8

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Gør hvedepasta med avocado sauce

1. Blend sauce ingredienserne. Sæt den hakkede avocado, citronskal, citronsaft, mandler, hvidløg og halvdelen af basilikummet i en fødevareprocessor. Blande højt indtil glat eller den tekstur du foretrækker. Sæt den blandede sauce i køleskabet for at gemme, hvis du ikke bruger det med det samme.

Når du zesterer citronen, undgå at få den hvide skind i zesten. Det vil gøre sauce for sur.
Citron er en stærk smag. Du vil måske starte med halvdelen af det anbefalede beløb og se om det er nok. Du kan altid tilføje mere, hvis du vil have mere citron smag.

Billede med titlen Cook Vegetarisk pasta Trin 10

2. Kog spaghetti. Sæt den tørre eller friske spaghetti i en stor pande af saltet, kogende vand. Følg anvisningerne på pakken.

Ca. 2 minutter før du tror, at spaghetti er færdig, smag et par tråde. Fortsæt smagning hvert 2. minut, indtil den når din ønskede tekstur.

Billedbet med titlen Cook Vegetarisk Pasta Trin 11

3. Afløb spaghetti. Fjern pastaen fra kogende vand med en slidssked eller hæld den i en kolander at dræne. Sæt den drænede pasta til en serveringskål.

Billede med titlen Cook Vegetarisk Pasta Trin 12

4. Tilsæt saucen. Hæld avocado sauce over spaghetti og kast for at sikre, at nudlerne er overtrukket godt. Drys derefter basilikumbladene og parmesan på spaghetti, før det serveres til at tilføje farve og smag.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Gør nudler med pesto sauce

1. Slib sausens tørre ingredienser op. Sæt vandkryds, basilikum, hvidløg og brasiljøer i en fødevareprocessor. Brug pulsindstillingen til at male den til et pulver.

Billede med titlen Cook Vegetarisk Pasta Trin 14

2. Tilføj de resterende pesto ingredienser. Hæld grapeseed olie og citronsaft i fødevareprocessoren. Stænk i Parmesan eller Vegan Alternative. Brug pulsindstillingen til at blande alle ingredienserne til glat.

Dette er tid til at gøre pesto smag præcis som du kan lide det. Tilsæt lidt salt og peber. Smag pesto og tilføj flere krydderier, hvis det er nødvendigt.

Brug med det samme eller køle. Hvis du ikke vil bruge saucen med det samme, eller hvis der er sauce tilbage, skal du gemme den i køleskabet. Pesto vil holde i 4-5 dage i en overdækket beholder.

Billede med titlen Cook Vegetarisk pasta Trin 15

3. Sæt pastaen i kogende vand. Sæt 6-8 kopper (1.4-1.9 liter) vand i en stor krukke. Sæt puljen på en brænder vendt til høj. Når vandet koger, skal du tilføje pastaen og følge anvisningerne på boksen.

BILLEDE Titled Cook Vegetarisk Pasta Trin 16

4. Dræn pasta godt. Når linguini er færdig, dræn det godt i en kolander. Giv kolander en rystelse for at få ekstra vand ud. Sæt pastaen i en stor serveringskål.

BILLEDE Titled Cook Vegetarisk Pasta Trin 17

5. Server pastaen med pestosaucen. Du kan blande saucen med linguini før servering, eller lad alle gå på deres egen pesto på deres egen pasta servering.