Sådan laver du collard greens

Der er mange måder at lave Collard Greens, men de fleste opskrifter enten sauté eller koge grønne. Skære greensen I tynde strimler på forhånd reducerer den samlede tilberedningstid, forbedrer den endelige farve af bladene uden at ofre smag. Hvis du vil vide, hvordan du laver denne lækre løsbladede grøntsag på flere måder, skal du bare følge disse trin.

ingredienser

Sautéed

  • 1 Bunch Collard Greens, 12 til 16 oz. (375 til 450 ml.)
  • 1 spsk (15 ml.) olivenolie
  • 2 tsp. (10 ml.) hakket hvidløg
  • 1/2 tsp. (2.5 ml.) knust rød peber
  • 1/4 tsp. (1.25 ml.) Salt
  • 1 tbsp. (15 ml.) Balsamic Vinegar

Fried

  • 1 stor flok friske collard greener
  • 1 tbsp. bordsalt
  • 5 skiver bacon
  • Bacon Drippings
  • 1 tsk. bordsalt
  • 3 tbsp. melis
  • 1 kop vand
  • 1 kylling bullion cube
  • 1/4 kop æblecider eddike

Vegetarisk sydlig stil

  • 1 Bunch Collard Greens, 12 til 16 oz. (375 til 450 ml.)
  • 1 tbsp. (15 ml.) olivenolie
  • 1 tbsp. (15 ml.) smør
  • 1/2 hakket stort hvidt løg
  • 1 tsk. (5 ml.) Red Pepper Flakes
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 3 kopper (750 ml.) grøntsagslager
  • 2 podede og hakkede tomater
  • Salt til smag
  • Peber til smag

Blancheret

  • 2 lb. (907 G.) Collard Greens
  • 1 pinch salt

I ovnen

  • Collard Greens
  • Olie
  • Salt og peber til smag

Røget Tyrkiet Wing og Collard Greens

  • 1 røget kalkun fløj
  • 1 en stor skinkehock
  • Vand til kogning
  • 2 pund collard greener, rengøres
  • Salt til smag
  • 2 spiseskefulde sukker
  • 1 spsk peber, knust
  • 1 spsk olivenolie

Trin

Metode 1 af 7:
Forberedelse af Greens
  1. Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 1
1. Fjern stammen fra bunken. Brug din ikke-dominerende hånd til at holde bladene sammen. Med din dominerende hånd skæres ca. 1 tommer (2.5 cm) fra bunden af ​​stammen, adskille bladene.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 2
    2. Suge bladene i vandet. Placer collard greens i en stor skål og dækk dem med varmt vand. Tilsæt lidt salt til vandet. Salt er slibende og hjælper med at skrubbe væk snavs og urenheder. Skrub forsigtigt bladene med dine hænder og skyll.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 3
    3. Skære rygsøjlen ud af hvert blad. Læg hvert blad ud fladt på tælleren. Brug en skarp kniv til at skære langs rygsøjlen på hver side og adskille bladet i to dele og fuldstændigt fjerne rygsøjlen. Stak bladene så flade, skære sider alle line op.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 4
    4. Rull stakken af ​​blade i længderetningen. Du skal muligvis danne flere stakke for at få stramme ruller.
  • Billedbet med titlen Cook Collard Greens Trin 5
    5. Skær grønne i bånd. Skær hver rulle i 1 tommer (2.5 cm) stykker. Adskille stykkerne med fingrene, så de slår ind i lange strimler.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 2 af 7:
    Sautéed
    1. Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 6
    1. Varm olien i en stor, tung stegepande. Brug medium høj varme, og fortsæt opvarmning 1 spsk. af olivenolie, indtil olien let glider over hele bunden af ​​panden.
  • Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 7
    2. Kog den hakkede hvidløg. Tilføj 2 tbsp. af hakket hvidløg til den varme olie og bevæge den rundt med en spatel, idet den bevæger sig for at forhindre det i at brænde. Fortsæt madlavning i ca. 20 sekunder, indtil hvidløget begynder at ændre farve til en dybere gul eller let tan.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 8
    3. Tilføj strimlerne af collard greener. Det er bedre at tilføje alle greens på en gang end at gøre det i satser for at sikre, at alle grønne får samme mængde varme, olie og hvidløg. Tilsæt strimlerne og rør med din spatel, sørg for, at alle greenerne er belagt i olie.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 9
    4. Stænk grøntene med krydrede paprika og salt. Tilføj 1/2 tsp. af knust rød peber eller jalapeños og 1/4 tsk. af salt til collard greenerne. Vent ca. 30 sekunder og kast grønneerne igen med din spatel for at blande krydderierne i resten af ​​greenerne. Bland grundigt, flyt toppen til bunden og greenerne på bunden til toppen, flere gange for at sikre, at grøntene er jævnt blandet.
  • Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 10
    5. Fortsæt madlavning og omrøring over medium-høj varme. Brug din spatel og fortsæt med at kaste kaffer af collard greens. Lad det ikke sidde i lang tid uden bevægelse. At flytte grønne rundt er den eneste måde at sikre grønne er jævnt opvarmede og jævnt kogte.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 11
    6. Stop med at lave mad, når bladene er lidt visnet. Greensen skal dog stadig være lyse grønne. Sluk for ovnen og fjern panden fra varmeelementet.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 12
    7. Tilføj en spsk af eddike. Rødvin eddike eller cider eddike ville også fungere, hvis du ikke har balsamico eddike til rådighed. Drizzle eddike over greenerne og kast igen til frakke.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 13
    8. Servering HOT. Grønne kan også nydes ved stuetemperatur.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 3 af 7:
    Fried
    1. Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 14
    1. Placer collard grønne blade i en gryde. Stænglerne bør allerede fjernes fra bunkerne, og rygsøjlerne skal fjernes fra bladene.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 15
    2. Dæk greenerne med koldt vand i 3-5 minutter. Tillad dem at suge fuldt ud.
  • Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 16
    3. Opløs 1 TBSP. af bordsalt i vandet. Rør det godt.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 17
    4. Afløb bladene og fjern dem fra vasken.
  • Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 18
    5. Vask collard greens mindst to gange. Gentagelse af denne proces to gange vil helt Rengør Collard Greens.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 19
    6. Fry 5 skiver af bacon i en gryde over medium varme. Steg baconet, indtil det er rart og skarpt. Derefter skal du fjerne den kogte bacon, smuldre det og sætte det til side, efterlad bacondrogene i puljen.
  • Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 20
    7. Tilsæt de dræne collard greens til bacon drippings og steg det. Steg skålene i flere minutter, så de kan vilde og absorbere baconfedt. Derefter dække potten med et låg.
  • Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 21
    8. Tilføj 3/4 - 1 kop vand til potten. Rør ingredienserne, da du fortsætter med at dampe collard greens.
  • Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 22
    9. Tilsæt salt, sukker og bouillon kube til potten. Tilføj 1 tsp. af bordsalt, 3 spsk. af granuleret sukker og 1 kylling bullion kube til potten til smag.
  • Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 23
    10. Reducer varmen og dækk potten og kog i 10-15 minutter. Kog potten med collard greener over lav varme, indtil grønne er ømme og mørkegrønne.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 24
    11. Dræn væsken.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 25
    12. Tjene. Når grønne er klar, hugge dem fint ved hjælp af to skarpe knive, og drys dem med den smuldrede bacon. Hæld 1/4 kop æblecider eddike over greenerne og nyd dem, mens de er varme.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 4 af 7:
    Vegetarisk sydlig stil
    1. Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 26
    1. Varm olien og smørret i en stor stockpot. Placer Stockpot på din komfur og varme 1 spsk. af olivenolie og 1 spsk. af smør over medium varme, indtil smøret smeltes, og det smeltede smør og olie glider glat til at belægge bunden af ​​potten.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 27
    2. Sauté løgene. Tilsæt 1/2 af en hakket stor hvid løg til olie og smør. Flyt dem hurtigt rundt med en spatel. Fortsæt madlavning over medium varme i ca. 2 minutter eller indtil de føler sig lidt blødgjort.
  • Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 28
    3. Tilføj den røde peber og hvidløg til løgene. Rør 1 tsk. af røde peberflager og 1 hakket hvidløgskløver i de andre ingredienser og fortsæt med at lave mad over medium varme i et andet minut.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 29
    4. Tilsæt collard greens til potten. Kast grønneerne i den krydrede olie, og sørg for, at alle greenerne er grundigt og synligt belagt med olien. Koge i mindst et andet minut.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 30
    5. Dæk greenerne med 3 kopper vegetabilsk lager. Hæld bestanden i puljen, giv grønne en anden hurtig røre og dække potten. Tag bestanden til en simmer og reducer varmen til medium-lav, sørg for, at bestanden stadig simmerer efterfølgende.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 31
    6. Kog grøntene, indtil de er ømme. Dette bør tage omkring 40 minutter, men kan tage så hurtigt som 20 minutter afhængigt af hvor små dine strimler af greener er. Kontroller ofte efter 20 minutter og stop, når grønne er bløde og visne.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 32
    7. Tilføj tomaterne, når greensen afslutter madlavning. Tilsæt 2 podede og hakkede tomater til greenerne og bland for at distribuere dem jævnt.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 33
    8. Stænk greenerne med salt og peber efter smag. Giv grønne en anden hurtig kaste og server varm.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 5 af 7:
    Blancheret
    1. Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 34
    1. Kassér de hårde stængler og ribben i Collard Greens.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 35
    2. Groft hugge bladene.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 36
    3. Kog bladene i en stor gryde med kogende saltet vand i 8-12 minutter. Placer 1 pinch salt i puljen og kog collard greens, indtil de er ømme og mørkegrønne.
  • Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 37
    4. Afløb og chill dem i koldt vand. Derefter afløb det kolde vand igen og klem ud den resterende væske ved at klappe grøntene ned.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 38
    5. Tjene. Nyd disse blancheret collard greens på egen hånd eller som en side til et hovedretter.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 6 af 7:
    I ovnen
    1. Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 39
    1. Forbered collard greens strimler som forklaret under "Forberedelse af Greens".
  • Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 40
    2. Forvarm ovnen til 325ºF / 170ºC.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 41
    3. Kast collard greener med olie. Sæson med salt og peber til smag.
  • Billedbet med titlen Cook Collard Greens Trin 42
    4. Læg fladt på sprøjtet eller pergament-dækket bageplade.
  • Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 43
    5. Koge i 20 minutter. Vend halvvejs gennem madlavningen.
  • Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 44
    6. Serveres lige fra ovnen.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 7 af 7:
    Røget Tyrkiet Wing og Collard Greens
    1. Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 45
    1. Skyl en røget kalkunfløj og en stor skinkehock. Sæt det i en stor vandkande, nok til at dække kødet.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 46
    2. Kog til ømhed.
  • Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 47
    3. Tilføj ca. 2 pund af rene collard greener. Kog omkring 30 minutter eller indtil ømme.
  • Billede Titlet Cook Collard Greens Trin 48
    4. Smag før krydderier - du kan tilføje salt, hvis det er nødvendigt. Tilsæt 2 spiseskefulde sukker, 1 spiseskefuld knust peber, og 1 spiseskefuld olivenolie.
  • Billede med titlen Cook Collard Greens Trin 49
    5. Rør og spis.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Video

    Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

    Tips

    Tilsæt kød til en mere traditionel skål. Traditionelle Southern-Style Collard Greens er langsomt kogte eller langsomt kogt i en stor stockpot med skinke eller andre kød.

    Ting du skal bruge

    • Kniv
    • Skærebræt
    • Stor skål
    • Stor stegepande
    • Stockpot
    Del på sociale netværk :
    Lignende