4 måder at lave mad kylling

Kylling er et populært og alsidigt kød, der egner sig til mange smagsstoffer, er relativt billigt og kan have en række forskellige sundhed fordele. Som du længe som du forbereder kyllingen korrekt, vil du kunne lave mad på en række måder, der omfatter bagning, sautéing og grillning.

ingredienser

Bagt kylling

1 kop sur creme
2 tbsp. Dijon Sennep
2 fedter hakket hvidløg
½ tsp. sort peber
4 skinless udbenet kyllingebrysthalvdeler
1 kop knust cornflakes korn
1 (1 oz.) Pakke Dray Onion Soup Mix
3 tbsp. smeltet smør
1 tbsp. flødeskum

Sautéed kylling

madlavning spray
¼ kop all-purpose mel
¼ tbsp. sort peber
1¼ lbs. ubehandlede udbenede skinnende kylling lår (ca. 8)
1 kop dåse kylling bouillon
2 tbsp. Frisk citronsaft
1½ spsk. Capers

Grillet kylling

12 kyllingeben
½ kop olivenolie
1 tsk. havsalt
½ tsp. Ground Black Pepper
½ tsp. paprika
½ tsp. Cumin
¼ tsp. cayennepeber
2 fedter hakket hvidløg
3 tbsp. hakket løg
½ kop hakket persille
1 kop flødeskum

Trin

Metode 1 af 4:

Forberedelse af kyllingen

1. Opbevar kyllingen i køleskabet eller fryser straks, hvis du ikke laver mad med det samme. Kylling kan opbevares i den fedeste del af dit køleskab i to dage - hvis du planlægger at lave mad et par dage senere eller endda lang tid senere, skal du fryse det med det samme. Kog ikke delvist kyllingen og læg den i køleskabet - dette vil fremme bakteriens vækst.

2. Vask kyllingen. Uanset om du laver en fuld kylling, kyllingeben, kylling lår, eller nogen anden del af kyllingen, skal du vaske det under køligt vand først. Hvis kyllingen allerede er blevet marineret og forberedt, så er den allerede blevet vasket. Sørg for at du bærer handsker, når du vasker kyllingen, så du ikke forurener kyllingen eller får bakterier over på dine hænder. Du bør grundigt vaske dine hænder før og efter rengøring af kyllingen.

Når du er færdig, skal du også grundigt vaske alle overflader, der er kommet i kontakt med kyllingen, som omfatter knive, skærebrædder og vasken.

3. Tør kyllingen. Pat kyllingen tørre med et papirhåndklæde for at eliminere overskydende fugt, tilsæt alt tørt salt.

4. Kog kyllingen. Når du har vasket og tørret kyllingen, vil den være klar til at lave mad. Uanset om du bager, grill eller sauté kyllingen, skal du sørge for at bruge et kødtermometer for at sikre, at det når den passende temperatur, før du spiser den. Kyllingen skal nå temperaturen på 165ºF (74ºC). Her er en række velsmagende kyllingopskrifter at prøve:

Popcorn kylling

Kylling Katsu

Boneless Kylling Breast Steaks

Kylling mol

Broiled kyllingebryst

Blackened Chicken Breasts

Teriyaki kylling

Bagt kylling

Sesam kylling

Ristet kylling

5. Opbevar straks uneaten kylling. Når du fryser kylling, pakker dele separat i folie eller fryser wrap. Dette gør det nemt at afrimme kun det beløb, du har brug for. Korrekt indpakning forhindrer "fryser brænder," Hvilket skyldes tørring og oxiderende, når de er i kontakt med luft.

Fried Chicken - 3 til 4 dage i køleskab, 4 måneder i fryser

Kogte fjerkræ gryderetter - 3 til 4 dage i køleskab, 4 til 6 måneder i fryser

Stykker, almindelig - 3 til 4 dage i køleskab, 4 måneder i fryser

Stykker dækket med bouillon, sovs - 1 til 2 dage i køleskab, 6 måneder i fryser

Kylling Nuggets, Patties - 1 til 2 dage i køleskab, 1 til 3 måneder i fryser

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 4:

Grillet kylling

1. Placer kyllingbenene i en stor zip-top taske.

2. Gøre marinade. Bland sammen olivenolie, salt, peber, paprika, cumin, flødeskum og cayenne peber. Placer ingredienserne i en lille skål og rør dem, indtil de er grundigt inkorporeret.

3. Hæld marinade over kyllingebenene. Hæld marinade i zip-top tasken med kyllingen og forsegle den. Fjern så meget luft som muligt fra posen og forsegle den. Vend det fra side til side for at sikre, at hele kyllingen er belagt i marinaden. Derefter placeres posen på en arkpande og afkøles i en time eller endda natten over for de bedste resultater. Drej posen hvert par timer for at holde kyllingen frisklædt.

4. Forbered grillen. Børste grillgitteret med olivenolie til at belægge den. Derefter opvarm grillen til 350ºF (175ºC).

5. Placer kyllingen på grillen. Kog kyllingen, indtil den er sprød og brun på begge sider. Drej kyllingen hvert par minutter til jævnt at lave begge sider.

Hvis du leder efter en mindre sprød, mere saftig option - det anbefales at placere kyllingebrystet på en diagonal vinkel, vent indtil kanterne bliver hvide, drej 180º og gentag på den anden side. Dette vil resultere i billedet Perfect Grill Marks, du ser i en kommerciel.

Den interne temperatur skal nå 165ºF (74 ° C), når kyllingen er klar. Når kyllingen er kogt, læg den på en servering plade og lad det køle i 3-5 minutter, før du spiser det.

Billedbet med titlen Cook Chicken Trin 11

6. Tjene. Nyd denne velsmagende grillede kylling, mens det er varmt.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 4:

Bagt kylling

1. Forvarm din ovn til 400ºF (200ºC).

Billede med titlen koge kylling trin 13 preview

2. Smør en bageplade. Dæk skålen med nok smør og flødeskum til grundigt at belægge bunden og siderne af skålen.

3. Pisk den sure fløde, Dijon sennep, hvidløg, tørret salt og peber sammen i en stor skål.

4. Frakke kyllingen i blandingen. Placer 4 hudløse udbenede kyllingebryst i blandingen. Vend dem for at sikre, at de er grundigt belagt i blandingen. Derefter køles den coatede kylling i 20-30 minutter, så kyllingen absorberer blandingen lidt mere.

5. Frakke kyllingen i cornflakes og suppe blandingen. Kombiner cornflakes og løg suppe blandingen i en skål og tryk kyllingebrystene i cornflakes-blandingen for at belægge dem. Så ryste af enhver overskydende blanding.

Billedbet med titlen Cook Chicken Trin 17

6. Placer kyllingebrystene i bagningsskålen. Drizzle 3 TBSP. af smeltet smør over kyllingen.

7. Bag kyllingen i 20-25 minutter, indtil det er gyldenbrun. Når kyllingen er færdig, skal dit kødtermometer læse mindst 165ºF (74ºC).

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 4 af 4:

Sautéed kylling

1. Frakke en 12-tommers nonstick stegepande med madlavningsspray og læg den over medium høj varme.

2. Kombiner melet, flødeskumet, tørret salt og peber i en lille skål. Når du har grundigt kombineret det, drys den over kyllingen.

3. Sauté kyllingen i stegepanden i et enkelt lag, indtil det er gyldent på bunden. Dette bør tage omkring 6-7 minutter. Hvis kyllingen ikke passer til panden på en gang, kan du bare lave to batcher af sautéed kylling.

4. Drej kyllingen over og kog den på sin anden side. Dette bør tage yderligere 4-5 minutter.

5. Fjern kyllingen fra stegepanden og sæt den til side.

6. Placer bouillon i stegepanden. Når du har gjort dette, skrabet op eventuelle brune bits af kylling med en træske.

7. Returnere kyllingen til stegepanden, dække den og kog det til en simmer over lav varme. Dette bør tage cirka 3 minutter.

8. Rør i citronsaft og kapers. Varm kyllingen i yderligere 30 sekunder, fortsætter med at røre det som du gør dette. Når du er færdig, lad kyllingen køle i en separat plade i 5-10 minutter.

9. Tjene. Server disse velsmagende kylling lår, mens de er hyggelige og varme.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Shopping tips

Læs etiketten. Før du koger kyllingen, skal du sørge for, at det, du køber, er høj i kvalitet.

Hvis kyllingen er mærket "frisk" I USA betyder det, at det aldrig har været under 26 ° F (-3 ° C). Hvis kyllingen nogensinde er blevet frosset, skal den mærkes "Frosset" eller "tidligere frosne".
Se på "Sælg byen" eller "brug før" Dato som retningslinje. I USA er kylling ikke forpligtet til at blive dateret som sådan, men mange butikker og processorer giver alligevel en dato for at angive kvalitet. Efter den dato kan du stadig spise kyllingen, men kvaliteten vil have afvist. Hvis kyllingen er frosset, når datoen passerer, kan du stadig forbruge det sikkert.

Vælg en passende snit. Hvilket skåret af kylling du vælger, undgå kød med en mærkelig lugt, eller hvis huden er brudt.

Hele kylling - der er fritureere, slagtekyllinger og roastere, fra mindste til største.

Kvartaler - et benkvarter indeholder lår og ben - et brystkvarter indeholder bryst og fløj

Hele kyllingen skåret op - hele fuglen skåret i 9 stykker eller 8 stykker, uden ryggen

Individuelle lår og bryster - solgt udbenet og / eller hudløs

Kyllingelivelever - Pakket separat

Nakke, fødder, kamme osv. - Kun tilgængelig i områder, hvor de er efterspurgte

Kog kyllingen inden for to dage efter køb eller fryser kyllingen på 0 ℉ (-17 ℃) eller under. Hvis de holdes frosne, vil kyllingen altid være sikker at spise. Forhindre fryseren brænde ved at placere kyllingen inde i en fryser opbevaringstaske og klemme ud af luften.

Tips

Sørg for at tilføje krydderier til kyllingen. Kylling kan smage temmelig intetsigende, hvis du ikke sørner det. Husk at tilføje krydderier, der går sammen. En simpel krydderier af olie, salt og knust hvidløg, gnides i huden, smager som en klassisk stege.

For smagen af kylling kogte som den er i Indien, tilføj curry krydderier. Du kan købe krydderier i lokale købmandsforretninger, indiske butikker eller internationale butikker.
Skære op Tomater og løg og steger (eller smør) dem ind med forkogt kylling. Sådan kan du oprette en kylling Goulash eller Gumbo, hvilket også er fantastisk!

Lækker "opbevaring" Idéer: Hold kylling længere og giv det en ny smag appel, når opbevaringen "Tiden er næsten brugt op" helt genoprettet det:

Med en grill sauce, smothered i skiver løg eller sovs, så det opdaterer renheden. Og så næste gang opdater det ved at gøre det til

Kylling pizza, spaghetti, suppe eller gryderet... Mulighederne går videre og videre.

Leftover kylling kan bruges til lav en kylling wrap til frokost eller en picnic.

Gøre indisk kylling curry.Du kan købe indiske blandinger på lokale indiske butikker eller i den internationale ganggang i det lokale supermarked.Hold op tomater og løg med dette og følg anvisninger, der kan komme med blandingen.

Du kan også prøve at lave en simpel indisk kylling skål som Kylling Korma fra starten.

Afrim kyllingen i køleskabet, koldt vand eller i en mikrobølgeovn. Kylling, der er blevet optøet i køleskabet, kan koges inden for en eller to dage eller refrozen (så længe det er blevet kontinuerligt nedkølet). Kylling optøet i koldt vand eller mikrobølgeovnen skal koges straks. Defrost ikke kylling ved at forlade den på tælleren. Kog ikke frossen kylling i mikrobølgeovnen eller langsom komfur. Du kan lave frosne kylling på området eller i ovnen, men tilberedningstider vil blive øget med så meget som 50%.

Du kan erstatte cornflakes til brødkrummer.

Et andet stort bagt kyllingevalg er Kylling Kiev, en kyllingeskål skabt med herbed smør, hvilket gør det både fugtigt og lækkert.

Advarsler

Pas på splatterende olie / fedt. Det kan virkelig såret og kunne endda alvorligt skade dig, hvis nok varmt fedt kommer på din hud (eller i dit øje).

Sørg for at du er forsigtig med eventuelle skarpe redskaber.

Når du koger kylling, skal du altid sørge for, at du har kogt det hele vejen. Vask alle varer, der bruges til at lave kylling (knive, skærebrædder mv.) for at forhindre bakterielle sygdomme. Kylling kan smage godt, men du bør altid holde grundlæggende sikkerhedsforanstaltninger i tankerne.

Hvis du koger kyllingen i mikrobølgeovnen, kan kødet koges ujævnt, hvilket øger risikoen for madforgiftning. Denne metode anbefales ikke, hvis børn eller nogen med kompromitteret helbred vil spise kyllingen.

Del på sociale netværk :