Sådan laver du svinekoteletter i ovnen

Svinekoteletter tørre ud hurtigt, især når de er kogt i ovnen. For at forhindre, at dette sker, mariterer kødet eller belæg det med en breadcrumb-blanding. Desuden bør du undgå at overvinde svinekødet. Rul ned til trin 1 for at lære at lave madkoteletter i ovnen ved enten at marinere eller bøde dem, og ved at bakke eller broilere dem.

ingredienser

Gør 4 portioner

Marinerende svinekoteletter

  • 4 svinekoteletter
  • 1/2 kop (125 ml) aromatiseret eddike, såsom hvidvineddike, æblecider eddike eller balsamicoeddike
  • 2 spsk (30 ml) olivenolie
  • 3 spsk (45 ml) ketchup
  • 2 spsk (30 ml) sukker

Breading Pork Chops

  • 4 svinekoteletter
  • 1 æg
  • 2 spsk (30 ml) mælk
  • 1 kop (250 ml) tørfyldningsblanding, cornbread mix eller krydret brødkrummer

Trin

Del 1 af 4:
Marinerende svinekoteletter
1. Kombiner eddike, ketchup, olie og sukker. I en lille skål, whisk sammen de fire marinade ingredienser. Overfør til en glasskål eller genlukkelig plastikpose.
  • Marinaded svinekoteletter er gode både bagt og broiled. De bevarer fugt godt.
  • Den type eddike du bruger, vil ændre den måde, som marinade smag. Apple Cider-eddike tilføjer en subtilt frugtagtig smag og er generelt et godt akkompagnement til svinekød. Vinvinegarer har en mere potent, kompleks smag, og balsamicoeddike tilbyder en blanding af søde og sure smag. Du kan eksperimentere med forskellige typer af andre aromatiserede vinegarer, indtil du finder en, der appellerer til din personlige sans for smag.
  • Eksperimentere med ingredienserne i marinade som ønsket. Generelt skal marinaderne have en syre, som eddike og en olie. Andre smagsstoffer kan bidrog til, afhængigt af sødestoffer, krydderier, krydderier og urter, du bruger. For eksempel er et andet populært valg til svinekoteletter en marinade bestående af sojasovs, hvidløg og ingefær. Andre syrer, som ananasjuice eller citronsaft, kan bruges i stedet for eddike.
  • 2. Frakke svinekoteletterne. Placer svinekoteletterne i skålen eller tasken med marinaden og drej flere gange til frakke jævnt.
  • 3. Køles i 30 til 60 minutter. Lad svinekoteletterne sidde i marinaden i mindst 30 minutter, så kødet kan absorbere smagene.
  • En marinade hjælper også med at tømme og fugt kød.
  • Jo længere du tillader svinekød at sidde i marinaden, jo mere smagfuldt bliver det at blive kogt. Hvis du forlader det i mere end et par timer, kan du dog faktisk få svinekød til at blive endnu hårdere.
    • Del 2 af 4:
    Breading Pork Chops
    1. Slå sammen ægget og mælken. Slå ægget med en visp i en lille skål med lavvandede sider. Pisk i mælken til kombineret.
    • Breaded Pork Chops er bedre bagt end broiled. De er mere generelt mere almindelige end marinadede svinekoteletter, og brødet hjælper faktisk med at forhindre, at kødet tørrer ud ved delvis afskærmning af det fra direkte varme.
    • En nem måde at slå et æg på er at knuse eller gennembore æggeblommen først før du hurtigt whisking æggeblommen og hvide sammen.
  • 2. Knuse fyldemixet. Placer fyldblandingen i en genlukkelig plastikpose og knus ved hjælp af dine hænder eller en rullestift.
  • Knuse blandingen indtil fine krummer dannes.
  • Hvis du bruger cornbread mix eller tørre brødkrummer, er der ikke behov for knusning.
  • Både svinefyldning mix og urtefyldning blandet fungerer godt.
  • 3. Dyp svinekoteletterne i ægblandingen. Dunk svinekoteletter i ægget vask en ad gangen, belægning alle sider. Hold hver svinekotelet over skålen i et par sekunder for at tillade overskydende æg at dryppe af.
  • Æg virker som et bindemiddel og hjælper med at klæbe belægningen på kødet.
  • 4. Frakke svinekoteletterne i fyldemixet. Placer hver svinekotelet, en ad gangen, i den genlukkelige plastpose, der holder den knuste fyldstof eller krummer. Forsegle posen og giv den en rystelse for at belægge alle sider af hakken.
    • Del 3 af 4:
    Bagekoteletter
    1. Billede med titlen Cook Breaded Pork Chops Trin 9
    1. Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit (218 grader Celsius). Forbered en bagepande ved at belægge det med smeltet smør eller nonstick madlavningsspray.
    • Både marinader og breaded svinekoteletter kan bages.
    • Nonstick aluminiumsfolie eller pergamentpapir kan også bruges i stedet for smør eller madlavning spray.
  • 2. Placer svinekoteletterne i den forberedte pande. Arranger svinekoteletterne i et enkelt lag, jævnt adskilt fra panden.
  • Hvis det ønskes, kan du drizzle en lille mængde smeltet smør over breaded svinekoteletter for at hjælpe dem med brun. Sprøjtning af dem med en smørbaseret madlavningsspray vil have en lignende virkning. Bemærk, at dette måske ikke gør en forskel i svinekoteletter tilberedt med en marinade, dog.
  • 3. Bages i 20 til 35 minutter, drej en gang. Efter 10 minutter, flip svinekoteletterne for at sikre selv madlavning. Fortsæt bagning, indtil der ikke længere er nogen lyserød og saftene løber klart.
  • Bemærk at for nogle marinader vil saftene altid have lidt farveblade på grund af farven på marinade.
  • 4. Server varmt. Lad hvile i mindst 3 minutter før servering.
    • Del 4 af 4:
    Broiling svinekoteletter
    1. Billede med titlen Cook Pork Trin 6
    1. Forvarm låsen. Træk en slagtekylling ud med et indvendigt rack.
    • Broil marinaded svinekoteletter, men undgå at bruge denne metode med paneret svinekød. Den intense varme vil sandsynligvis forbrænde belægningen for hurtigt.
    • De fleste slagtekyllinger har kun en "på" indstilling, men hvis din har adskilt "høj" og "lav" indstillinger, forvarm det til "høj."
    • En slagtekyllingspande er den bedste mulighed, fordi racket holder kødet hævet over det gengivne fedt, der dråber ud i bunden af ​​panden. Dette kan forhindre, at fedtet bliver for varmt og fanger ild.
    • Læg ikke slagtekyllingen med aluminiumsfolie eller belæg det med nonstick madlavningsspray eller smør.
  • 2. Overfør svinekoteletter til slagtekyllingen. Placer koteletterne på stativet, afstand dem jævnt fra hinanden og i et enkelt lag.
  • 3. Kog koteletterne 5 til 7 minutter på hver side. Placer panden på ovnens øverste rack.
  • Koge i 5 minutter eller indtil toppen begynder at brune.
  • Flip og fortsæt madlavning, indtil den anden side er også brun.
  • De færdige svinekoteletter bør ikke have nogen lyserød indeni.
  • 4. Server varmt. Lad hvile i 3 til 5 minutter før servering.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Tips

    Advarsler

    Svinekoteletter skal nå en minimal indre temperatur på 145 grader Fahrenheit (63 grader Celsius), før det er sikkert at spise. Kontroller den interne temperatur ved at holde et kødtermometer i midten af ​​den tykkeste svinekotelet.

    Ting du skal bruge

    • Lille skål
    • Whisk
    • Glasskål
    • Genlukkelig plastikpose
    • Kagerulle
    • Nonstick madlavning spray
    • Aluminiumsfolie eller pergamentpapir
    • Broiler Pan
    • Kødtermometer
    Del på sociale netværk :
    Lignende