3 måder at lave madpork ribben

Er du trang på restaurant-stil, falder af knoglen, smelter i din mundstativ af ribben? Først vælg hvilken vej du vil have sæson dem - med en tør gnidning eller en sauce - så bage dem i ovnen lav og langsom. Afslut dem under slagtekyllingen eller på grillen til en lækker skorpe. Læs videre for at lære at lave mundvandende lækre ribben.

Trin

Metode 1 af 3:

Få ribbenene klar til at lave mad

1. Træk membranen ud af ribbenene. Ribben kommer med en hvidlig membran, som normalt ligger på undersiden af buret, der kan blive hårdt og sej, hvis du forlader det på. Det er nemt at trække off-bare placere dine fingre under og trække det af. Brug en kniv, hvis du har brug for hjælp til at få det løs.

2. Beslutte, hvordan du sørger dine ribben. Du kan starte med en simpel krydderi af salt og peber og tilføje sauce senere, eller brug en tør krydderi blanding, som du gnider over ribbenene for at sæson dem natten over før madlavning. Enten metode producerer lækre, smagfulde ribben, så det er helt op til dig.

Hvis du vil bruge en tør gnidemix, skal du planlægge lidt, fordi gnidningen skal sive i kødet natten over. Sæt det gnidte kød i aluminiumsfolie og læg det i køleskabet natten, før du vil lave ribbenene.

Her er en simpel tør rub mix, der vil resultere i krydret, smagfuldt kød. Bare blend krydderierne sammen og gnid dem på stativet:

2 spsk salt

1 spsk chili pulver

1 teskefuld sort peber

1/2 teskefuld Cayenne Pepper

1/2 teskefuld røget paprika

1/2 teskefuld tørret timian

1/2 tsk hvidløgspulver

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Bage ribbenene

1. Forvarm ovnen til 250 ° F (125 ° C).

2. Forbered madlavningspanden. Når du er klar til at lave ribbenene, skal du få panden klar. Vælg en stor gryde med 2-tommers sider, der komfortabelt kan holde alle ribbenene i et enkelt lag. Stacking ribbenene vil resultere i ujævnt kogt kød. Dæk panden i et ark af aluminiumsfolie med enderne hængende fra de korte sider.

Det er vigtigt at sikre, at den pande, du bruger, er dyb. Ribben producerer en masse saft, og du vil ikke have dem til at løbe tør for panden.

Du kan bruge et glas eller metalpande.

3. Hæld /₄ tommer (0.6 cm) vand i panden. Dette vil holde kødet fugtigt, da det koger og forhindrer bunden af kødet i at brænde. Hæld det direkte over aluminiumsfolien.

4. Læg ribbenene i panden. Buen af ribbenene skal stå opad, og knoglerne skal være imod folien. Sørg for, at ribbenene ikke er overlappende.

Billede med titlen Cook Pork Ribs Trin 5

5. Dæk panden med aluminiumsfolie for at danne et telt. Bøj først i enderne af det første folieark, og tilsæt derefter et andet ark for at danne et telt. Scrunch folien omkring håndtagene på panden for at holde det på plads. Sørg for, at der ikke er huller.

6. Placer panden i ovnen og kog i 2 1/2 timer. Hold ribbenene dækket i løbet af denne første time. Ribbenene er klar til efterbehandling, når kødet nemt falder fra knoglen, når det er poked med en gaffel.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Efterbehandling af ribbenene

1. Forbered grill sauce, hvis du bruger det. Du kan bruge lagerkøbt sauce eller lave din egen. Du tilføjer det i de sidste faser af madlavning af ribbenene, men du kan begynde at gøre det, mens de stadig er i ovnen. Hvis du vil lave din egen, skal du følge disse trin:

Sauté 1/4 kop tærkt løg i en kasserolle med en lille olie.
Tilføj 1/2 kop Ketchup, 1 spsk olivenolie, 1 spsk æblecider eddike, 1 spiseskefuld varm sauce, 2 spsk brunt sukker og salt og peber.
Simre blandingen i 15 minutter til 1/2 time, omrør lejlighedsvis.

Billedbet med titlen Cook Pork Ribs Trin 11

2. Fjern ribbenene fra ovnen og tag folien af. For at give ribbenene et sprød udvendigt, er det nødvendigt at afslutte dem uden folien.

Billede med titlen Cook Pork Ribs Trin 3

3. Tænd for slagtekyllingen eller opvarmning af grillen. Metoden du useto afslutte dine ribben er op til dig. Både broiler- og grillmetoderne vil resultere i ømme, sprøde ribber, der falder fra hinanden, når du bider ind i dem.

Billedbet med titlen Cook Pork Ribs Trin 10

4. Slather ribbenene med grill sauce. Du kan hælde det direkte over dem i panden.

5. Broil eller grill ribbenene i ca. 5 minutter. Hvis du broiler dem, skal du bare sætte panden tilbage i ovnen, afdækket. For at grille dem skal du placere racket på grillen og kog det til sprød på begge sider.