3 måder at bage udbenet skindløs kylling

Boneless, skinless kylling er en god mulighed for en let weeknight måltid. Kyllingekødpar godt med en række smagsstoffer, og uden huden har den meget lidt fedt. Vælg mellem udbenet skinnende brystkød, som er hvidt kød eller udbenet skindløst lårkød, som er mørkt. Hver har en fremragende smag, når den er bagt. Du kan gøre en simpel bage med lyse krydderier, eller frakke din kylling for at give det en smagfuld, sprød breading. For ekstra øm og velsmagende bagt kylling, prøv en vin eller balsamisk eddike marinade.

ingredienser

Simple bagt kyllingebryst eller lår

Udbenet, skinless kyllingebryst eller lår
Grill sauce
Olivenolie
Salt og peber

Sprøde bagt kyllingebryst eller lår

Udbenet, skinless kyllingebryst eller lår
Brødkrummer
Revet parmesan ost
Mayonnaise
Mælk
Salt og peber

Marinerede bagt kyllingebryst eller lår

Udbenet, skinless kyllingebryst eller lår
Rødvin eller balsamicoeddike
Tørrede urter som timian, oregano eller rosmarin
Dijon Sennep
Shallots eller løg, hakket
Salt og peber
Olivenolie

Trin

Metode 1 af 3:

Simple bagt kyllingebryst eller lår

1. Forvarm ovnen til 350 ° F (177 ° C). Før du begynder at lave din kylling, drej ovnen på for at varme den op. Det bør tage cirka 15 minutter for din ovn at nå 350 ° F (177 ° C).

BILLEDE TITLED BAKE BONELESS HANDLESHED KICKEN TRIN 2

2. Fjern kyllingebrystene fra køleskabet. Sørg for at bruge friske kyllingebryst inden for 2 dage efter at placere dem i køleskabet.

Hvis du bruger frosne kylling, optø det ved at sætte den i en vandtæt plastpose og nedsænke den i koldt vand. Skift vandet hvert 30. minut, indtil kyllingen er optøet (normalt inden for ca. 1 time pr. 1 pund (0.45 kg)).

Frosne kylling kan opbevares op til 9 måneder.

3. Pat kyllingstykkerne tørre, hvis de er fugtige. Dette forhindrer kyllingen i at dæmpe i ovnen, snarere end bagning.

Skyl ikke kyllingen. Gør det kan sprede bakterier omkring dit køkken.

Kast papirhåndklæderne straks og vask dine hænder med varmt, sæbevand, før du fortsætter. Alle overflader, der berører rå kylling, skal desinficeres, når du er færdig med din forberedelse.

4. Gnid overfladen af kyllingstykkerne med 3-4 teskefulde (15-20 ml) olivenolie. Fordi udbenet, skinless kylling er lav i fedt, kan det tørre ud meget let i ovnen. Gnid lidt olie i kyllingen for at holde det fugtigt.

Du kan bruge en erstatning for olivenolie, såsom canola olie, grapeseed olie eller en anden madolie.

5. Stænk hvert kyllingstykke med salt og peber. Vende dem over og drys den modsatte side også. En lys krydderier vil tilføje en masse smag til din kylling.

For en spicier skål, drys stykkerne med kumin, chili pulver, Cayenne peber eller en kombination af 3.

Eksperiment med andre krydderier og aromaer efter eget valg.

6. Olie en metal eller glas bagepande. Spred nogle olivenolie over overfladen af panden for at holde kyllingen fra at klæbe. Du kan også bruge en stegepande, placere kyllingen på en ledning eller metal sektion og lade fedt og juice dryppe ned på panden nedenfor.

BILLEDE TITLED BAKE BONELESS HANDLESHED KICKEN TRIN 8

7. Sæt kyllingen i ovnen. Placer kyllingstykkerne i panden. Placer panden på den midterste rack af den forvarmede ovn.

8. Indstil din timer for mellem 20 og 40 minutter. Hvis du kun bager 1 eller 2 kyllingebryst eller lår, vil tilberedningstiden være mindre. Hvis du laver 6 bryster eller mere, vil bagningstiden være længere.

9. Test kyllingen til doneness. Den bedste måde at kontrollere om kylling er færdig er at indsætte et kødtermometer i den tykkeste del af brystet eller låret. Kylling er færdig, når den når en temperatur på 160 ° F (71 ° C).

Hvis du ikke har et kødtermometer, løft kyllingebrystet for at sikre, at dets saft er klare snarere end pink.

For at gøre helt sikkert, at kyllingen er færdig, indsæt en kniv i den tykkeste del af kødet og kontroller for at være sikker på, at det er hvidt og uigennemsigtigt. Hvis det stadig er rosa, skal det lave mad længere.

10. Fjern panden fra ovnen. Placer kyllingebrystene eller lårene på en plade. Lad dem hvile i 5 minutter for at låse i fugtigheden.

At skære kødet åbent straks vil lade fugt løbe ud på din tallerken i stedet for at holde kødet saftigt.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Sprøde bagt kyllingebryst eller lår

1. Opvarm ovnen til 400 ° F (204 ° C). Tænd ovnen og lad den varme op i ca. 15 minutter, før du sætter kyllingen i.

Billedbet med titlen Bages Boneless Skinless Chicken Trin 13

2. Fjern kyllingen fra køleskabet. Hvis du bruger frosne kylling, afrimning det først ved at sætte det i en skål med koldt vand inde i en lufttæt taske. Skift vandet ud hvert 30. minut.

Afrimning Kylling i koldt vand tager normalt ca. 1 time pr. 1 pund (0.45 kg).

3. Skær kyllingestykkerne ind i cutlets. Skær hvert stykke i halv længde for at skabe 2 tyndere, fladere stykker.

Hvis stykkerne stadig er mere end /₂ tommer (1.3 cm) tykt, læg dem mellem 2 stykker plastfolie og brug en kødmallet eller bunden af en robust krus til at pund kødet, indtil det er fladt og tyndt.

4. Bland et par skeer af mayonnaise med mælk en skål. Tilføj lige nok mælk til at løsne mayonnaise til en yoghurtlignende konsistens. Rør i et strejf af salt og peber.

5. Bland brødkrummer og parmesanost i en separat skål. Tag en anden lille skål og hæld brødkrummer og parmesanost i den, så bland dem sammen med en gaffel eller visp. Sørg for, at skålen er stor nok til at du kan dyppe stykkerne af kylling i det.

6. Dyp kyllingestykkerne en ad gangen ind i mayonnaise-blandingen, og derefter breadcrumbs-blandingen. Sørg for, at hvert stykke er fuldt belagt med brødkrummer. Sæt stykkerne i bagepladen.

7. Sæt kyllingen i ovnen på en smurt bagepande. Tag en bagepande og linje den med aluminiumsfolie. Smør folien let med olivenolie for at holde kyllingen fra at holde fast. Sæt kyllingen på folien i et enkelt lag, og læg derefter panden i ovnen på mellemstativet.

Lad ikke kyllingstykkerne røre ved panden. Dette forhindrer dem i at blive sprød.

8. Bag kyllingen i 35 minutter. Kyllingen er færdig, når den er kogt igennem og brødet er gyldenbrun.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Marinerede bagt kyllingebryst eller lår

1. Forbered en marinade dagen før du planlægger at bage dine kyllingebryst eller lår. Marineringsprocessen tilføjer smag og fugt til bagt kylling.

2. Bland marinade ingredienserne i en plastikpose. Brug en stor genlukkelig plastpose. Når du har tilføjet ingredienserne, skal du forsegle det og ryste det godt for at blande dem. Tilsæt ingredienserne til posen som følger:

Placer 2 spiseskefulde (30 ml) af balsamisk eller rødvin eddike i posen.

Tilføj 2 til 3 tsk. (1.4 til 2.1 g) tørrede urter. Du kan bruge rosmarin, oregano, timian eller en tørret urteblanding.

Tilføj 2 spiseskefulde (30 ml) Dijon sennep til posen.

Hak 1/4 kop (40 g) hvide løg eller sjalotte og læg dem i posen. Hvis du ikke har løg, kan du tilføje 1 tsk. (0.7 g) løg eller hvidløgspulver.

Hæld i /₄ kop (59 ml) olivenolie. Tilføj bindestreger af salt og peber.

BILLEDE TITLED BAKE BONELESS HANDLESHED KICKEN TRIN 23

3. Marinere 4 kyllingebryst eller lår i posen natten over. Tage 4 optøet kyllingebryst eller lår og placere dem i posen. Tæt tasken godt og læg den i køleskabet. Lad det være der natten over eller i op til 24 timer for at give marinade tid til at arbejde.

BILLEDE TITLED BAKE BONELESS HANDLESS KICKENS TRIN 24

4. Forvarm ovnen til 350 ° F (177 ° C). Når du er klar til at lave kyllingen, skal du tænde ovnen. Giv det ca. 15 minutter for at varme op, før du begynder at bagning.

5. Placer en olieret eller folie-dækket bagning pande nær vasken. Fjern kyllingstykkerne fra posen inde i vasken, så du ikke drypper på køkkenflader. Har bagepanden i nærheden, så du ikke behøver at bære de marinerede stykker langt.

Når du fjerner et stykke kylling, lad det dryppe i et par sekunder. Børste store ting som løg stykker.

6. Bag kyllingen i ca. 30 minutter. Placer kyllingen i panden, og efterlader rummet mellem hvert stykke og. Sæt panden i din forvarmede ovn og lad den bage i ca. 30 minutter eller indtil kyllingen er kogt igennem.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

Advarsler

Undgå at placere kylling på træskæreborde. Reserver en plastikbræt til arbejde med kylling og andre kød. Dette bør være adskilt fra skærebrætter, du bruger til at producere for at undgå krydskontaminering.

Selvom du måske har været lært at skylle rå kylling, før du laver mad, anbefaler fødevaresikkerhedseksperter ikke længere at gøre dette. Skylning er ikke en effektiv måde at vaske af bakterier, og det kunne sprede bakterier omkring dit arbejdsområde og gøre dig mere tilbøjelig til at blive syg.