4 måder at lave udbenede skinnende kyllingebryst

Boneless, skinless kyllingebryst er kendt for, hvor nemt de skal lave mad. Desværre, da der ikke er nogen knogler eller hud på kødet, kan de overcook og tørre ud. For at lave smagfuld, saftig kylling, kan du bage dem i ovnen med et pergamentpapirdæksel. Eller smide dem på en varm grill for at få en lidt røget smag. Du kan også sautée brysterne på ovnen øverst eller sætte dem i langsom komfur i et par timer. Du har perfekt kogte udbenede, skinless kyllingebryst, der er gode på egen hånd eller som bunden for dit måltid.

ingredienser

Ovn bagt kyllingebryst

1 spiseskefuld (15 g) smør eller olivenolie
2 udbenet, skinless kyllingebryst
Salt og peber

Gør 2 portioner

Grillede kyllingebryst

4 udbenet, skinless kyllingebryst
1 spsk (15 ml) vegetabilsk olie
Salt og peber til smag
Sauce efter din smag

Gør 4 portioner

Sautéed kyllingebryst

1 til 4 udbenede, skinless kyllingebryst, af samme størrelse
Salt og friskmalet sort peber
1 spsk (15 ml) olivenolie, usaltet smør eller kombination af begge

Gør 1 til 4 portioner

Langsom komfur kyllingebryst

2 til 4 udbenet, skinless kyllingebryst
Salt og peber
Friske urter, valgfri

Gør 2 til 4 portioner

Trin

Metode 1 af 4:

Gør ovnbagte kyllingebryst

1. Forvarm ovnen og forberede skålen. Tænd ovnen til 400 ° F (204 ° C). Kom ud en bageplade og et ark af pergamentpapir. Gnid indersiden og bunden af skålen med 1 spiseskefuld smør eller olie. Du bør også belægge den ene side af pergamentpapiret med smør eller olie. Indstil skålen og papiret til side.

2. Sæt kyllingen og læg det i skålen. Tag et papirhåndklæde og klapp to udbenede, hudløse kyllingebryst tørre. Spred lidt af smør eller olie over kyllingen, hvis du vil. Stænk noget salt og peber over kyllingebrystene og sæt dem ind i den forberedte skål. Kyllingen bør ikke røre ved.

Du kan bruge din yndlings krydderi til at tilføje ekstra smag. For eksempel sæt sprigs af frisk rosmarin eller skåret citron omkring kyllingen.

Du kan bage så mange kyllingebryst som du har brug for med denne metode. Sørg for, at de passer ind i panden uden at røre ved.

3. Tryk den smørrede pergament på kyllingen. Placer den smørrede side af pergamentpapiret direkte på de krydrede kyllingebryst. Skub siderne af papiret ned i panden og omkring kødet. Du bør forsøge at helt dække kyllingen, så det ikke tørrer ud, da det bakker.

Billede titlen koge udbenet skinless kyllingebryst trin 4

4. Bag kyllingen i 20 minutter. Sæt skålen af kylling i den forvarmede ovn. Sæt det på mellemstativet, så det koger jævnt.

Billede titlen koge udbenet skinless kyllingebryst trin 5

5. Kontroller temperaturen og bage kyllingen i 10 til 20 minutter. Indsæt et øjeblikkeligt læser termometer i den tykkeste del af et kyllingebryst for at kontrollere temperaturen. Hvis det læser mindst 165 ° F (74 ° C), kan du tage det ud af ovnen. Hvis det ikke har, kog kyllingen i 10 til 20 minutter, indtil den når temperaturen.

Billede titlen koge udbenet skinless kyllingebryst trin 6

6. Tjene eller gemme kyllingen. Fjern kyllingen fra ovnen og skræl ud af pergamentpapiret. Du kan tjene de kogte kyllingebryst, skære dem til at bruge i en opskrift eller opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet.

Du kan gemme de kogte kyllingebryst i op til en uge.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 4:

Gør grillet kyllingebryst

1. Tænd eller opvarm en grill. Hvis du bruger en gasgrill, drej varmen til høj. Hvis du bruger en kullgrill, opvarm en skorsten fuld af briketter (ca. 100), indtil de er lidt ashy. Hæld kulerne over halvdelen af risten, så du har to zoner af varme. Sæt grillen rist over kulerne og åbn ventilationsklasserne på grillen.

2. Olie grate. Dyp et papirhåndklæde i 1 spiseskefuld (15 ml) vegetabilsk olie. Grip papirhåndklædet med tang og gnid olien over grillgitteret for at forhindre, at kyllingen stikker som det koger.

3. Sæson kyllingebrystene. Stænk fire udbenede, skindløse kyllingebryst med salt og peber. Du kan også saltvand, marinere eller frakke kyllingebrystene med dine yndlings krydderier og smagsstoffer.

4. Sear kyllingebrystet i tre til fire minutter. Placer kyllingebrystene på den forvarmede grill. Hvis du bruger en kullgrill, læg kyllingebrystene på grillritteret direkte over kulerne. Grill kyllingen i tre til fire minutter, så de brune lidt.

Du kan holde låget af grillen, mens du sårer ydersiden af kødet.

BILLEDE TITLED COOK BONELESS Skinless Kyllingebryst trin 11

5. Vende og sear kyllingen i yderligere tre til fire minutter. Brug lange tang til omhyggeligt at vende kyllingebrystene over. Grill dem i tre til fire minutter direkte over varmen.

Billede titlen koge udbenet skinless kyllingebryst trin 12

6. Grill kyllingebrystene, indtil de når 165 ° F (74 ° C). Flyt kyllingebrystene til den køligere halvdel af grillen eller sænk varmen på din gasgrill til mellemhøj-høj. Sæt låget på grillen og kog kødet, indtil et øjeblikkeligt læser termometer læser 165 ° F (74 ° C).

Mængden af grilletid vil variere meget afhængigt af, hvor tykke dine kyllingebryst er, især hvis du har skåret store bryster i halvdelen.

BILLEDE TITLED COOK BONELESS Skinless Kyllingebryst trin 13

7. Hvile kyllingebrystene i fem minutter. Overfør de kogte, udbenede, skindløse kyllingebryst til en serveringsfylde eller et skærebræt. Læg et ark af aluminiumsfolie løst over kødet og lad brysterne hvile i fem minutter.

BILLEDE Titel Cook Boneless Skinless Kyllingebryst Trin 14

8. Tjene eller gemme kyllingebrystene. Server de grillede kyllingebryst med dine yndlings saucer eller sider efter hvileperioden. For eksempel overveje at belægge de kogte kyllingebryst med grill sauce. Eller skære brysterne i strimler og tjen dem med en peanutddyping sauce.

Opbevar de resterende grillede kyllingebryst i en lufttæt beholder i køleskabet i tre til fem dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 4:

Gør sautéed kyllingebryst

1. Pund og sæson kyllingebrystene. Kom ud en til fire udbenede, hudløse kyllingebryst og sæt dem på et skærebræt. Brug en rullestift eller bunden af en tung flaske til at pund kyllingebrystene, indtil de er en jævnt tykkelse. Stænk kyllingen med salt og friskmalet peber.

Du kan flade kyllingebrystene så tynde som du vil. Husk, at de vil lave hurtigere, hvis de er tyndere.

2. Varm olien og kog kyllingebrystene i et minut. Placer 1 spiseskefuld (15 ml) olivenolie eller usaltet smør til en bred sautépande, der er mindst 10 tommer (25 cm) i størrelse. Drej varmen til mellemhøj og tilsæt kyllingebrystene til panden. Kog kyllingen i et minut uden at flytte det.

3. Drej kyllingebrystene og reducer varmen. Brug tang eller en spatel til at vende kyllingebrystene over. Vend varmen ned til lavt og fortsæt med at lave kyllingebrystene.

4. Dæk og kog kyllingen i 10 minutter. Sæt et tæt monteret låg på panden og kog kyllingebrystene i 10 minutter uden at løfte låget overhovedet.

Kyllingebrystene skal dampe lidt i panden i løbet af denne tid.

5. Sluk for varmen og hvile kyllingen i 10 minutter. Lad låget på panden og ikke åbne det, mens kyllingen hviler. Det skal afslutte madlavning, da det hviler i 10 minutter.

Hvis du har en el-komfur, skal du flytte panden til en kold brænder, så kyllingen ikke vil overcook.

6. Kontroller temperaturen og server kyllingebrystene. Tag låget ud af panden og indsæt et øjeblikkeligt læser termometer i en af brysterne. Temperaturen skal nå 165 ° F (74 ° C), når kyllingen er færdig med at lave mad.

Hvis kyllingen ikke er færdig med at lave mad, drej varmen på medium og sauté kyllingebrystene i et par minutter. Kontroller temperaturen igen.

Billedet med titlen Cook Boneless Skinless Chicken Brysts Trin 21

7. Tjene eller gemme kyllingebrystene. Når kyllingen er kommet til temperatur, løft brysterne ud af panden og tjene eller skære dem. Du kan gemme de resterende kyllingebryst i en lufttæt beholder i køleskabet i tre til fem dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 4 af 4:

Gør langsomt komfur kyllingebryst

1. Smør den langsomme komfur og sæson kyllingebrystene. Sprøjt indersiden af en langsom komfur med madlavningsspray for at forhindre, at kyllingen stikker. Drys to til fire udbenede, skinless kyllingebryst med salt og peber. Du kan også årstille kyllingen med friske urter eller dine yndlings krydderier.

Hvis du kun laver madlavning en eller to bryster, kan du bruge en mindre langsom komfur. For tre bryster eller mere skal du bruge en fire-quart (3 liter) eller større langsomt komfur.

2. Arranger kyllingen i den langsomme komfur. Læg kyllingebrystene i langsom komfur, så de er i et enkelt lag. Undgå overfyldning for mange kyllingebryst i den langsomme komfur, eller de vil ikke lave mad jævnt. Sæt låget på den langsomme komfur.

Billede med titlen koge udbenet skinless kyllingebryst trin 24

3. Kog kyllingebrystene i tre timer. Drej den langsomme komfur til lavt og lad kødet koge i ca. tre timer. Det skal blive helt kogt igennem.

Billede titlen koge udbenede skinless kyllingebryst trin 25

4. Kontroller temperaturen og fjern brysterne. Indsæt et øjeblikkeligt læser termometer for at kontrollere temperaturen. Kyllingen skal nå 165 ° F (74 ° C), når den er færdig med madlavning.

Billedet med titlen Cook Boneless Skinless Chicken Brysts Trin 26

5. Brug eller gem den kogte kylling. Sluk for varmen og løft kyllingebrystene ud af den langsomme komfur. Du kan servicere kyllingebrystene straks eller skære dem til brug i en opskrift. Du kan også gemme den kogte kylling i en lufttæt beholder i køleskabet i tre til fem dage.