Sådan kog kyllingebryst (med billeder)

Kogende kyllingebryst er en nem måde at tilføje sundt protein til dine måltider. Du kan koge kyllingslinjen eller sæson dit vand for ekstra smag. Nøglen er at lade kyllingebryst koge for længe nok, at det koger hele vejen igennem og ikke er pink på indersiden. Når din kylling er kogt, kan du tjene den hele, hugge den op eller rydde det.

ingredienser

Kyllingebryst
Vand
Vegetabilsk eller kylling bouillon (valgfri)
Hakkede løg, gulerødder og selleri (valgfrit)
Urter (valgfrit)
Salt og peber

Trin

Del 1 af 3:

Sætte kyllingen i en gryde

1. Spring over skylning kyllingebrystene, før du koger dem. Du kan have været lært at skylle kylling, før du koger det, men det kan ødelægge skadelige bakterier og bakterier omkring dit køkken. Når du skylder kyllingen, sprøjter vanddråber ud af det, hvilket forårsager, at bakterier splatter over hele din vask, bordplader, arme og tøj. Det er bedst at undgå at vaske kylling, så du ikke risikerer madforgiftning.

Kylling bærer skadelige bakterier, som Salmonella. Det tager kun en lille mængde bakterier for at gøre dig syg, så risikerer ikke det.

2. Skære kyllingen i halvdele, kvartaler eller terninger for at hjælpe det med at lave hurtigere. Dette trin er valgfrit, men det kan dramatisk reducere din kogetid. Brug en skarp kniv til at skære gennem kyllingebrystene, skære dem i mindre stykker. Hugge dem så små som du vil, afhængigt af skålen, du laver.

Hvis du kaster kyllingen, vil du måske ikke hugge dem for små, da dette kunne få shredding tager længere tid. Det kan dog være nyttigt at gøre dine stykker meget små, hvis du tilføjer dem til en salat eller wrap.

Brug et skærebræt, der er dedikeret til at hugge kød for at begrænse risikoen for at forurene andre fødevarer. Bakterier som Salmonella kan sidde fast på din skærebræt, selvom du vasker det. Hvis du så hugger veggies på tavlen, kan de blive forurenet med Salmonella.

Hele kyllingstykker tager op til 30 minutter at lave mad, mens små stykker kan lave mad så hurtigt som 10 minutter.

Billede med titlen kog kyllingebryst trin 3

3. Placer kyllingen i en medium eller stor krukke. Sæt kyllingen i puljen først, og tilsæt derefter vandet eller bouillon bagefter. Arranger kyllingen i bunden af panden i et enkelt lag.

Hvis du er nødt til at lagde kyllingen for at gøre det hele pasform, så er det bedst at skifte til en større krukke. Ellers kan din kylling ikke lave mad også.

4. Dæk kyllingen med vand eller bouillon. Hæld langsomt vand eller bouillon over din kylling, være forsigtig med ikke at sprøjte. Tilsæt lige nok vand til helt at dække kyllingen.

Hvis vandet koger af, kan du tilføje mere vand, efter behov.

Husk at stænk kan distribuere bakterier som salmonella.

Du kan bruge enten kylling eller vegetabilsk bouillon.

5. Sæson potten ved hjælp af krydderier, urter eller hakkede grøntsager, hvis du vil. Tilføjelse af krydderier er valgfri, men det kan gøre din kylling meget mere smagfuld. På et minimum tilsættes salt og peber til dit vand for en lille krydderi. Det er dog bedst at også tilføje tørrede urter som italienske krydderier, jerk krydderier eller rosmarin. For virkelig smagfuld kylling, hugger op løg, gulerødder og selleri, og tilføj dem til dit vand.

Når du har koge kyllingen, kan du gemme vandet eller bouillon til brug i en anden opskrift, hvis du vil. For eksempel kan det gøre en god suppe lager.

Hvis nogen grøntsager stikker ud af vandet, tilføj mere vand, så veggies og kylling er helt dækket.

Billede med titlen kog kyllingebryst trin 6

6. Dæk potten med et låg. Brug et låg, der passer tæt på den gryde, du bruger. Dette vil forsegle i vanddampen, der fordampes fra puljen for at hjælpe kyllingekokken.

Når du løfter låget, skal du bruge et håndklæde eller potholder, så du ikke brænder din hånd. Derudover må du ikke holde dit ansigt over puljen, da dampen kunne brænde dig.

Del 2 af 3:

Madlavning kyllingen

1. Bringe vandet eller bouillon til koge over medium høj varme. Placer potten på en ovnbrænder og drej varmen til mellemhøj-høj. Se potten, indtil den begynder at brænde, hvilket vil tage et par minutter. Pas på bobler på overfladen af vandet og kondensationsdannelsen på låget, hvilket betyder, at vandet koger.

Lad ikke dit vand eller bouillon koge for længe, da dette kan fordampe for meget af din væske. Bliv hos potten, så du kan gøre det ned, så snart det begynder at koge.

2. Vend varmen ned til en simmer. Kyllingen vil fortsætte med at lave mad på en simmer. Drej varmen ned til lav, og monitor derefter den i et par minutter for at sikre, at vandet eller bouillonen let simmerer.

Forlad ikke potten uden opsyn, selv om det er på en simmer. Du vil ikke have, at det ved et uheld begynder at koge igen eller for vandet for at fordampe.

Billede med titlen kog kyllingebryst trin 9

3. Kontroller kyllingebrystene med et kødtermometer efter 10 minutter. Fjern låget fra potten. Derefter trækkes et enkelt stykke kylling ud af potten. Skub dit kødtermometer i midten af kyllingen, og læs derefter temperaturen. Hvis det ikke er mindst 165 ° F (74 ° C), skal du sætte kyllingen tilbage i puljen, udskift låget og fortsæt med at lave mad.

Hvis du ikke har et kødtermometer, skære kyllingen i halvdelen for at se, om det er lyserødt indeni. Selvom dette ikke er så præcist som et kødtermometer, vil det hjælpe dig med at afgøre, om din kylling sandsynligvis er færdig.

Store stykker kylling vil sandsynligvis ikke være klar på dette tidspunkt. Men mindre bidder eller kyllingekvarterer kan blive kogt.

Overcooking din kylling vil gøre det gummiagtigt og ubehageligt at tygge, så det er bedst at kontrollere, om det er klar, selvom du har mistanke om, at det ikke er det.

Billede med titlen kog kyllingebryst trin 10

4. Fortsæt med at lave kyllingen, indtil den når 165 ° F (74 ° C) inde i den. Hvis kyllingen ikke er klar efter 10 minutter, skal du holde madlavning den. Tjek det hver 5-10 minutter for at se, om det er færdigt. Hvor længe det vil tage for din kylling at lave mad afhænger af størrelsen af stykkerne:

Kyllingebryst med hud og knogler skal lave mad i ca. 30 minutter.

Skinless, udbenede kyllingebryst bør lave mad i 20-25 minutter. Hvis de er skåret i halvdelen, så vil de sandsynligvis tage 15-20 minutter.

Hudløse, udbenede kyllingebryst, der er blevet skåret i 2-tommers stykker, bør lave mad i ca. 10 minutter.

Når kyllingen er grundigt kogt, vil indersiden ikke længere være pink.

Billede med titlen kog kyllingebryst trin 11

5. Fjern potten fra varmen. Sluk brænderen, og brug derefter et håndklæde eller potholder til at forstå håndtaget på potten, så du ikke brænder dig selv. Flyt potten til en kølig brænder eller en gryde køleholder.

Vær forsigtig, når du håndterer den varme pot, som du måske brænder dig selv.

Del 3 af 3:

Servering eller shredding din kylling

1. Afløb væsken fra potten. Hæld langsomt vandet eller bouillon over en kolander, idet du er forsigtig med ikke at sprøjte. Kyllingen og eventuelle veggies du plejede at smag vandet vil samle i kolander for nem hentning. Sæt kolander på en ren bordplade, så kassér eller gem væsken.

Hvis du planlægger at gemme væsken til en fremtidig opskrift, skal du dræne den i en ren skål. Derfra kan du køle eller fryse det.
Hvis du brugte veggies til at sæson dit vand, kassér dem i din kompost eller skraldespand.
Som et alternativ kan du bruge en gaffel, slidset sked eller tang for at fjerne kyllingen.

2. Overfør kyllingebrystene til en plade. Brug en gaffel til at flytte kyllingen fra kolander til en tallerken. Pas på ikke at røre ved kyllingen, da det bliver meget varmt.

Hvis du foretrækker, kan du overføre kyllingen tilbage i den tomme krukke. For eksempel foretrækker du måske at rive kyllingen i puljen, hvis du planlægger at tilføje en sauce til det. På den måde kan du varme saucen i samme pande, du plejede at lave kyllingen.

Billede med titlen kog kyllingebryst trin 14

3. Lad kyllingen hvile i 10 minutter før du bruger den. Dette giver kyllingen en chance for at afkøle, før du håndterer det. Sæt en timer og lad kyllingen alene i løbet af denne tid. Bagefter kan du tjene eller rydde din kylling.

Hvis du planlægger at tilføje en sauce til kyllingen, er det okay at gøre det nu, så længe du ikke rører ved kyllingen. Men opvarm ikke saucen, indtil kyllingen er afkølet i 10 minutter. Dette vil hjælpe dig med at forhindre, at kyllingen bliver gummiagtig fra overcooking.

Billede med titlen kog kyllingebryst trin 15

4. Server kyllingen hele eller skære det i klumper. Efter din kylling køler, kan du tjene det, men du kan lide. Det er okay at spise brysterne hele, eller du vil måske gerne skære dem op.

Hvis du kan lide, kan du sæson din kylling med flere krydderier eller en sauce. For eksempel kan du belægge den i grill sauce eller blande det i en mango salsa.

Du kan tilføje kogt kylling til salater, rørfries eller fajitas.

5. Makulere kyllingen med 2 gafler, hvis du laver tacos eller Sandwiches. Hold en gaffel i hver hånd, og brug derefter gaflerne til at trække kyllingen fra hinanden. Fortsæt med at gennembore og trække kyllingen, indtil det er rystet til dine præferencer. Derefter kan du bruge den til at fuldføre din opskrift.

Du kan også bruge en kniv til at hjælpe med at bryde op kyllingen, hvis du foretrækker det.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

Kylling, der koges i kun vand, kan være blidsmagning. Overvej at tilføje grøntsager eller bouillon til potten, og sæson din kylling med forskellige madlavning saucer og krydderier.

Hvis din kylling er frosset, er det bedst at afrimme det i køleskabet i 9 timer før madlavning. Som et alternativ skal du bruge afrimningsindstillingen på din mikrobølgeovn.

Advarsler

Sørg for at vaske dine hænder både før og efter håndtering af kylling for at forhindre spredning af salmonella. Vask eller desinficere eventuelle knive, gafler, plader og modplader, der berører rå kylling.

Kylling kan sikkert opbevares i køleskabet i op til 2 dage. Hvis du ikke planlægger at spise det inden for den tid, så gem det i fryseren.