Sådan skærer du en skinke

Carving en skinke kan virke svært at gøre ordentligt, men det er ikke for svært at lære. Hvis du planlægger at betjene en skinke, vil du have, at den rigtige teknik til at skære perfekte saftige skiver skinke for at tjene til dine gæster. Når du forstår processen, er det nemt nok til at huske for næste gang du laver madlavning af en lækker skinke.

Trin

Metode 1 af 4:
Carving en hel skinke
  1. Billedbet med titlen Chop Scallions Trin 7
1. Placer din skinke på et skærebræt. Tag en stor kniv og trim af to eller tre skiver fra den tynde side af skinke, skære parallelt med dens længde. Drej derefter skinke, så det hviler på den flade overflade, du lige har skabt af trimning af skiverne.
  • Brug en meget skarp kniv. At have en skarp kniv vil hjælpe dig med at skære din skinke i tynde, perfekte skiver.
  • Sørg for, at kniven er lang nok til at skære gennem bredden af ​​skinke og bruge lange glatte slagtilfælde til at skære skinke lettere.
  • Billede titlen carve en skinke trin 6
    2. Brug en stor gaffel til at stabilisere skinke. Pierce toppen af ​​skinke med en stor gaffel og indsæt gaffelen så langt ned i kødet som du kan. Hvis du rammer benet med det samme, skal du prøve at flytte gaffelen lidt op eller til begge sider og indsætte den igen. Når tænderne er helt ind i skinke, skal du have et godt stabilt håndtag at holde, mens du laver dine nedskæringer.
  • Billede titlen carve en skinke trin 3
    3. Skære skaftets ende. Hold skinke med en stor gaffel, start på skæring på skaftets ende (som skal være mere spids / tilspidset end Butt End). Skære tynde, lodrette skiver over skinke, synke kniven helt ned til benet for maksimal effekt.
  • Billede titlen carve en skinke trin 4
    4. Fjern skiverne. Når skiverne er skåret, lav et vandret snit, der er parallelt med knoglen. Dette vil frigive de skiver, du har lavet. Placer disse skiver på en serveringsplade. Drej skinke og fortsæt carve skiver ved hjælp af denne metode, indtil der ikke er kød tilbage på benet.
  • Kun skære den skinke, du har brug for at tjene. Lad resten være på knoglen, så den forbliver varm og bevarer mere af sin juiciness.
  • Sørg for at hænge på skinkebenet og eventuelle skrotter. Du kan bruge dem til at lave en lækker suppe.
    • Metode 2 af 4:
    Carving shank halvdelen
    1. Billedet Titled Chop Scallions Trin 19
    1. Placer skinke på et skærebræt. Tag en stor kniv og trim fra to eller tre skiver fra siden af ​​skinke, skab en flad overflade. Drej skinke, så det hviler på denne flade overflade.
  • Billede titlen carve en skinke trin 9
    2. Skive i den smalle ende af skinke. Stabilisere skinke ved hjælp af en stor gaffel. Begynd at skære kvart-tommer skiver ned i skinke. Brug lange, glatte knivnedskæringer for at gøre skæring lettere. Skær disse skiver ned til benet. Skære langs knoglen for at frigøre skiverne og placere dem på serveringspladen.
  • Billede titlen carve en skinke trin 8
    3. Drej Hammen. Når skiverne er alle skåret på den første side, skal du placere skinke på den nye flade side. Fortsæt med at skære mere skiver ned gennem skinke, og hold dig stadig tæt på knoglen. Skære langs benet for at frigøre skiverne. Når du er færdig med at skære disse skiver, kan de også serveres.
  • Billede titlen carve en skinke trin 7
    4. Skær siderne af skinke. Skære et par tynde skiver af en af ​​de resterende sider af skinke. Sæt skinke på denne nyligt flade overflade og skære den ubeskyttede side, der begynder ved den smalle ende af skinke.
  • Billedbet med titlen Chop Scallions Trin 7
    5. Fjern skiverne. Med skinke sæt på sin flade base, lav et snit tæt på knoglen. Dette bør frigøre skiverne - gentage skæret på de to resterende sider af skinke. Sæt disse skiver med dem, du allerede har skåret, og du er færdig.
    • Metode 3 af 4:
    Carving butt halvt
    1. BILLEDE Titled Julienne Peppers Trin 1
    1. Placer din skinke på et skærebræt. Skære ned gennem skinke, skære så tæt på knoglen som du muligvis kan, og derefter afskåret den største del af udbenet kød fra skinke. Indstil den udbenede sektion til side for nu - du vil skære den en gang færdig med resten af ​​skinke.
  • Billede titlen carve en skinke trin 9
    2. Skær Hammen. Holde den flade ende på skærebrættet, skære kvart-tommers skiver. Disse bør være parallelle med den flade ende af skinke for at maksimere skiveskiverne ømhed. Skåret fra toppen og arbejde nedad. Når du er færdig, skær gennem skinke tæt på knoglen for at løsne skiverne.
  • Billede titlen carve en skinke trin 5
    3. Skær den anden udbenede del af skinke på samme måde. Efter at have skåret udbenet del, er din skinke helt skåret og klar til at tjene.
    • Metode 4 af 4:
    Carving en spiral skåret skinke
    1. Billedet med titlen Opret en Smoky Eye Effect Trin 20
    1. Find de naturlige linjer i muskelen i skinke. Drej skinke, så skåret side er op for at se de naturlige linjer. Skære langs linjen helt ned til benet.
    • Spiral skiver skinke kommer forbæren, med hver skive om det samme i tykkelse. Der er generelt tre grundlæggende nedskæringer, der er nødvendige for at fjerne skiverne fra benet.
  • Billede titlen carve en skinke trin 7
    2. Skære rundt om benet, indtil muskellinjen kurver opad. Følg linjen helt op, indtil kniven kommer ud af ydersiden, tilvejebringer den første del af skiver.
  • Billede titlen carve en skinke trin 6
    3. Skære langs den næste naturlige linje af musklen. Dette vil give en anden del af skiver. Den sidste del af skinke skal skæres langs knoglen på en måde, der frigiver det, hvilket skaber den sidste del af skiver.

    • Video

    Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

    Tips

    Sørg for at lade skinke hvile, før du skærer den. Når du tager skinke ud af ovnen, lad den sidde på skærebrættet i 10-15 minutter for at hvile det. Dette vil hjælpe med at låse saftene i kødet.
    Del på sociale netværk :
    Lignende