Sådan koges røde kartofler: 12 trin (med billeder)

Røde kartofler er perfekte til kogning og kan tilberedes meget let på denne måde. Du kan koge røde kartofler på ovnen eller i mikrobølgeovnen. Uanset hvad, kogte røde kartofler er en alsidig ingrediens, der kan klædes op og nyder en række måder.

Trin

Del 1 af 3:

Vask og skære dine kartofler

1. Vælg glatte, modne kartofler. Sørg for, at de kartofler, du vælger at koge, er gode til madlavning. Når i butikken skal du undersøge de kartofler, du vælger. Gå til kartofler med hud, der er glat og fri for eventuelle bump eller misfarvning. Kartofler, når modne, er også faste.

Mørke pletter, spirer og nuancer af grønt alle indikerer, at en kartoffel måske ikke er moden.

Billede med titlen koge røde kartofler trin 2

2. Vask dine kartofler. Før du koger dine kartofler, vask dem under rindende vand. Brug enten en børste eller dine hænder til at skrubbe overfladen, fjerne et synligt snavs eller snavs.

Brug ikke sæbe til at vaske dine kartofler.

Billede med titlen koge røde kartofler trin 3

3. Forlad huden på plads. Røde kartofler kan faktisk koges med huden stadig på. Dette bedre bevarer smagen under kogeprocessen og tilføjer en god tekstur. En kartoffels hud er også rig på næringsstoffer.

Billede med titlen koge røde kartofler trin 4

4. Hak kartoflerne. Kartofler koger hurtigere, når de hakkes i små klumper. Skær din kartoffel i små terninger på omtrent lige store størrelse.

Hvis du vil være mosede kartoflerne, behøver du ikke bekymre dig for meget om præcis størrelse. Men hvis du laver noget som kartoffelsalat, skal du kontakte din opskrift. Det bør rådgive dig om de rigtige mellemstore bidder.

Når du ikke følger en opskrift, klumper om en tomme eller en halv tomme tyk (2.5 eller 1.2 centimeter) bør være tilstrækkelige.

Del 2 af 3:

Kogende kartofler på ovnen

1. Nedsænk dine kartofler i vand. Placer dine kartofler i en gryde. Dække kartoflerne med nok vand, så de er helt nedsænket. Som salt hjælper smag kartofler, når de koger, tilsættes omkring en og en halv til spiseskefulde salt til vandet (22.5 til 30 ml).

Billede med titlen koge røde kartofler trin 6

2. Tag potten til koge. Placer potten over ovnen på høj varme. Forlad potten på ovnen, indtil vandet kommer til koge.

Billede med titlen koge røde kartofler trin 7

3. Simre kartoflerne, indtil de er ømme. Når vandet koger, reducer varmen til mellemhøj-høj. Simre dine kartofler i 10 til 15 minutter. Når de er færdige, skal kartoflerne være ømme. Du skal kunne nemt klippe gennem kartoflerne med en gaffel.

Når du er færdig, kan du dræne kartoflerne over vasken ved hjælp af en kolander.

Hvis du bruger en bestemt opskrift, skal du kontakte den opskrift. Hvis din opskrift kræver fastere kartofler, skal du muligvis simre dine kartofler til en kortere tidsramme.

Del 3 af 3:

Serverer kartoflerne

1. Brug de kogte røde kartofler til kartoffelmos. Mens Russet (Brown) kartofler er mere almindeligt anvendt til Mos kartofler, kan røde kartofler også lave fremragende kartoffelmos. Hvis du vil have Mos kartofler, kan du nemt klippe dine kartofler med en gaffel efter kogning af dem.

Det kan bidrage til at koge kartoflerne i 5 til 10 minutter længere, hvis de mashing dem, da de bliver mere ømme.
Ud over smør skal du tilføje lidt mælk til dine kartofler, før du mashing dem.

Billede med titlen koge røde kartofler trin 9

2. Gør kartoffelsalat. Hvis du vil bruge dine røde kartofler til kold kartoffelsalat, kog dem, dræn dem og læg dem i køleskabet i en time eller så, indtil de køler. Derefter kan du blande dem med andre ingredienser for at gøre kartoffelsalat.

Hæld kartoflerne en gang cool. Stykkerne skal være mindre end 1 tommer (2.5 cm) tykt.

Kast kartoflerne med 6 hårde kogte og hakkede æg, 1 lb (450 g) stegt og smuldret bacon, 1 stilkhakket selleri, 1 hakket løg og 2 kopper (500 ml) mayonnaise indtil jævnt blandet.

Hold kartoffelsalatet køligt, indtil du tjener det.

Billede med titlen koge røde kartofler trin 10

3. Top med ost. En simpel måde at klæde dine kogte røde kartofler på er simpelthen at dække dem med smeltet eller ristet ost. Parmesan ost virker for en hurtig, ingen fuss-dressing, men cheddar ost eller mozzarella ost fungerer godt, hvis du er villig til at sætte et par ekstra minutter af indsats.

Revet parmesanost kan bare blive sprinklet på uden yderligere arbejde.

For shredded cheddar, mozzarella eller andre lignende oste, drys de kogte og dræne kartofler. Mikrobølgeovn de oste-dækkede kartofler i 30 sekunder for at smelte osten.

Hvis du vil skære osten let og give kanterne af kartoflerne en mildt sprød kant, overfør de kogte og ostdækkede kartofler til et smurt bageplade og bage i 10 minutter ved 350 grader Fahrenheit (180 grader Celsius) på toppen ovnen af ovnen.

Billede med titlen koge røde kartofler trin 11

4. Stænk med yderligere krydderier eller dressinger. Røde kartofler er alsidige, så de kan fungere godt med mange dressinger lavet af salte urter eller salte krydderier. Eksperimentere med forskellige krydderier for at tilføje smag til dine kartofler.

For eksempel ville en hurtig måde at tilføje farve og smag til dine kogte og dræne røde kartofler være at drysse dem med 1 tsk (5 ml) paprika.

På samme måde kan du kombinere 1 tsk (5 ml) paprika med 2 spsk (30 ml) olivenolie, whisking godt indtil kombineret. Kast de kogte og drænet kartofler i denne blanding, så de nyder godt af smagene af både paprika og olien.

Billede med titlen koge røde kartofler trin 12

5. Gøre "loaded" kartofler. Mens lastede kartofler tendens til at være bagt russet kartofler, kan du skabe en lignende skål med kogt og drænet røde kartofler. Dette kan være en stor forretter til en fest.

Hvis kartoflerne ikke allerede er kvartet, skal du skære dem i kvartaler.

Placer en serveringsstørrelse på en skål.

Frakke med smør og kaste indtil det er dækket. Dæk med et drys af shredded cheddar ost, en dollop af creme creme og et strejf af hakkede friske grønt eller grønne løg. Overvej at sprinkle med bacon bits, så godt.

Tips

Del på sociale netværk :