Sådan laver du en svinekød (med billeder)

Stegning af svinekød over en lav til medium varme gør det muligt at smadre og tage søde eller salt smag. Der er flere nedskæringer af stegt svinekød, der kan brænde i ovnen, kogt i en langsom komfur eller simmeret i en hollandsk ovn, såsom svin loin, svinekødskulder, svin mørbrad og svinekrone. Du kan finde ud af, hvordan du laver en svinekød ved at følge disse trin i artiklen nedenfor.

Trin

Del 1 af 5:

Forbered pork stege

1. Placer stege i køleskabet til afrimning, hvis den er blevet frosset. Dette kan tage 1 til 2 dage afhængigt af størrelsen af stege.

Billede med titlen koge en svinekød stegt trin 2

2. Fjern stege fra køleskabet, når det er optøet. Placer det på en plade til krydderier.

Billede med titlen koge en svinekød stegte trin 3

3. Drys en generøs krydderier af salt og peber på alle overflader af stege.

Del 2 af 5:

Brun pork stege

1. Varm en stor stegepande på høj varme. Tilføj 1 TBSP. (14.8 ml) canola eller olivenolie til panden.

Billede med titlen koge en svinekød stege trin 5

2. Placer svinekødet i panden til brun. Drej stegen på hver af sine sider, når de når en karamelfarve.

Browning en stege hjælper det med at forsegle i saftene under kogeprocessen. Det anbefales, om du bruger en ovn eller en langsom komfur.

Del 3 af 5:

Madlavning metode

1. Vælg din foretrukne madlavningsmetode. Der er flere måder at opnå et lækkert resultat fra en svinekødsopskrift, så vælg hvad der er foretrukket for dit måltid.

Kog svinekød i ovnen på 325 grader Fahrenheit (163 grader Celsius). Madlavningstid vil være 35 minutter pr. Lb. (0.45 kg) kød. En svinekød med knoglen i vil lave mad hurtigere end en udbenet stege. Det vil resultere i en sprød overflade tekstur med mindre fugtighed. Dette er en ideel metode, hvis du vil lave sovs.
Kog svinekødet i en langsom komfur, for de mest ømme stege. Placer den brune stege i den langsomme komfur i ca. 6 timer på lav. Hvis din stege er ekstremt stor, vil du måske skære den til et par stykker. Altid reducere mængden af væske, du tilføjer til den langsomme komfur, medmindre opskriften er beregnet til crock pot brug.
Kog svinekødet i en hollandsk ovn på din komfur top. Du vil gerne bringe alle ingredienserne, herunder den tilsatte væske, koge. Derefter skrues temperaturen ned og koge dækket på lavt til 2.5 til 3 timer.

Del 4 af 5:

Krydderier og andre ingredienser

1. Hak op 1 løg, når du har valgt din madlavningsmetode. Denne svinekødsteg opskrift, og de fleste andre opskrifter, kan tilpasses efter den måde, du vil lave mad.

2. Skive 2 til 3 æbler. Tilsæt løgene og æblerne til stegepande, hollandsk ovn eller langsom komfur.

3. Hæld 1 kop (237 ml) oksekød bouillon i din beholder for at hjælpe smagen af svinekød, mens den koger. Du kan også bruge kylling bouillon.

Billede med titlen koge en svinekød stege trin 10

4. Tilsæt 1 til 2 kopper (237 til 473 ml) æblejuice, cider eller en anden frugtsaft.

Hvis du bruger en langsom komfur, skal du bruge 1/2 kop (118 ml) af oksekød bouillon og 1/2 kop (118 ml) æblejuice. Fugtigheden forbliver i crock potten, mens den koger, og for meget fugt kan gøre stege soupy.

5. Tilføj yderligere krydderier, såsom 1 bay blad eller 1 spsk. (2.1g) af hakket salvie, timian eller rosmarin.

Hvis du bruger en langsom komfur, skal du bruge halvdelen af de krydderier, der kræves i opskriften. Den lange madlavningstid øger smagens intensitet.

Del 5 af 5:

Pork Roast Cooking Tips

1. Placer den fedeste side af stegen opad i stegepanden, langsom komfur eller hollandsk ovn. Dette vil gøre det muligt for fedtet at dryppe ned og smag kødet.

Billedet med titlen Cook A Pork Roast Trin 13

2. Brug et kødtermometer for at se, om stegningen har nået 160 grader på indersiden. Nogle eksperter siger nu, at svinekød skal nå over 145 grader Fahrenheit at være sikker.

Billede med titlen koge en svinekød stege trin 14

3. Sørg for, at termometeret ikke rører knoglen, da dette vil producere en unøjagtig læsning.

Billede med titlen koge en svinekød stege trin 15

4. Tillad svinekød at hvile i 15 minutter før skæring. Dæk det med aluminiumsfolie, så det ikke mister for meget varme.

Billede med titlen koge en svinekød stege trin 16

5. Skær svinekødet på tværs af kornet for en ømt smag.

Billede med titlen koge en svinekød stege trin 17

6. Brug den ekstra væske fra din stege pande, langsom komfur eller hollandsk ovn for at lave en sauce. Hæld det i en stegepande og lad det simre den på høj varme, indtil den er reduceret med halvdelen. Hæld det over skiverne af stegt svinekød.

7. Færdig.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Tips

Du vil måske vælge madlavningsmetoden i henhold til typen af stegt, du har købt. Billigere nedskæringer, såsom skulderen, er ideelle med en langsom komfur, fordi de nedbryder det marmorerede kød til en mere ømt konsistens. Crown og loin nedskæringer er bedre, når de koges i en hollandsk ovn eller stegepande, fordi der er mindre fedt i vævet.