3 velsmagende måder at lave madlavning

Hvis du søger at tilføje flere fisk i din kost, men vil have noget, der virkelig er alsidigt, er Flathead et godt valg for dig at prøve. Flathead er en velsmagende og let hvidfisk, der passer godt med mange andre ingredienser, så du kan forberede det på en række måder. Vi har valgt et par enkle og lækre opskrifter, du kan lave, så du kan nyde et fantastisk måltid!

ingredienser

Pan-stegt flathead

12-16 Flathead Filets
2 spiseskefulde (16 g) mel
2-4 teskefulde (6-12 g) hvidløgspulver
1 teskefuld (4.9 ml) olivenolie
Knivspids salt
Kniv peber

Gør 4 portioner

Bagt flathead

4 Flathead Filets
2 små citroner
2 spsk (30 ml) olivenolie
Knivspids salt
Klemme jord peber

Gør 4 portioner

Sprød grillet flathead

16 Flathead haler eller fileter
7 ounces (200 g) brødkrummer
2 kopper (55 g) frisk hakket persille
3 æg

Gør 4 portioner

Trin

Metode 1 af 3:

Pan-stegt flathead

1. Kombiner salt, peber og mel i en skål. Måle 2 spiseskefulde (16 g) mel og hæld den i en stor blandeskål. Tilsæt klemmer af salt og peber, indtil du er tilfreds med krydderiet. Derefter rør ingredienserne sammen, indtil de er grundigt kombineret.

Mængden af krydderier, du tilføjer til belægningen, afhænger alle af dine præferencer, så tilføj så meget eller så lidt krydderier som du vil have.
Du kan også prøve at eksperimentere med andre urter og krydderier, såsom paprika eller knuste korianderfrø.

Billedbet med titlen Cook Flathead Trin 2

2. Stænk dine fladead fileter med hvidløgspulver. Læg alle dine fileter på en plade eller bagebakke, så de er lettere at sæson. Jævnt spredt 2-4 teskefulde (6-12 g) hvidløgspulver over fisken for at give dem en stærkere smag. Flip fileterne over og spred det resterende hvidløgspulver på de andre sider.

3. Frakke din fisk med din melblanding. Overfør dine fileter i skålen med din melblanding. Stænk melmixen på begge sider af fileterne for at give dem en let belægning. Ryste af overskydende mel, så det ikke klumper op, mens du laver madlavning.

Melet vil hjælpe din fisk med sprød, mens de laver madlavning.

Billedbet med titlen Cook Flathead Trin 4

4. Varm olivenolie i en pande over medium-høj varme. Hæld 1 teskefuld (4.9 ml) olivenolie i en non-stick stegepande og sæt den på din komfur. Drej brænderen på medium høj varme og lad olien varme op helt op. Når olien begynder at boble og har et shimmery udseende, er du klar til at lave mad.

Du kan altid bruge vegetabilsk olie, hvis du ikke har olivenolie.

Pas på madlavning med olie, da det kan forårsage brand, hvis det bliver for varmt. Hvis det gør det, skal du slukke for brænderen med det samme og dække panden.

Billedbet med titlen Cook Flathead Trin 5

5. Kog din fisk i panden i 2 minutter pr. Side. Læg dine fileter i panden, så de er afstand fra hinanden, ellers vil du overfylde dem, og de vil ikke lave mad jævnt. Flathead fileter er normalt temmelig små, så de vil ikke tage lang tid at lave mad. Lad filetene være alene i 2 minutter, før de vender over med en spatel.

Når du er færdig med at lave mad, skal den let flake fra hinanden og have uigennemsigtig kød.

6. Kontroller fileterne med et kødtermometer for at se, om de er ved 145 ° F (63 ° C). Undercooked fisk kan give dig foodborne sygdomme, så kontroller altid den interne temperatur før du spiser. Hold et kødtermometer i den tykkeste del af fileten og vent på, at den sætter sig på en temperatur. Hvis din fisk er mindst 145 ° F (63 ° C), så er du klar til at spise.

Hvis din fisk stadig er underdone, skal du lade den stå i panden i et andet minut, før du tjekker det igen.

7. Server din fisk, mens det stadig er varmt med grøntsager. Tag din fisk ud af panden og læg den på en serveringsplade foret med papirhåndklæder for at fange overskydende olie. Når du spiser din fisk, prøv at parre det med søde kartofler, kirsebær tomater eller asparges som en side for at fuldføre dit måltid.

Sæt nogen resterende fisk i en lufttæt beholder og hold den i dit køleskab i op til 4 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Bagt flathead

1. Forvarm din ovn til 350 ° F (177 ° C). Flyt en af ovnholderne i midten position, så din fladead koger jævnt. Lad din ovn varme op helt, før du begynder at lave mad.

2. Arranger dine fileter på en foret bagebakke. Vælg en rimmet bagebakke, der er stor nok til at passe alle dine fileter og lægge et lag bagningspapir. Sæt fileterne på bakken, så de har lidt plads mellem dem og er ikke overfyldte.

Hvis du ikke kan forlade plads mellem fisken på bakken, skal du dele dine fileter mellem flere pander.

Bagningspapir hjælper med at forhindre, at din fisk stikker til panden.

Billedbet med titlen Cook Flathead Trin 10

3. Sæson flathead med salt og peber. Tag en knivspids salt og peber og spred det jævnt over hver filet. Din krydderier afhænger af, hvad du foretrækker, så du kan tilføje så meget eller så lidt som du vil.

Prøv at eksperimentere med andre krydderier som Paprika eller Cayenne Pepper, hvis du vil have nogle stærkere smag.

Billedbet med titlen Cook Flathead Trin 11

4. Top hvert stykke fisk med 2-3 citronskiver til ekstra smag. Citron og fisk er en kamp lavet i himlen, og det kan virkelig bringe smagene af din flathead ud. Skær tynde skiver fra en frisk citron og læg dem oven på hver filet. Som fiskekokken vil citronsaften absorbere i kødet og gøre det bedre.

Du behøver ikke bruge citronskiver, hvis du ikke vil.

Billedbet med titlen Cook Flathead Trin 12

5. Sæt flathovedet i din ovn i 10-15 minutter. Placer bakken af fisk på ovnens midterstativ og hold døren lukket, mens de laver madlavning. Forlad fisken alene og undgå at åbne ovndøren, så de kan grundigt lave mad. Efter ca. 10-15 minutter, tag fladead ud, så du kan tjekke det.

Billedbet med titlen Cook Flathead Trin 13

6. Kontroller temperaturen med et kødtermometer for at se, om det er over 145 ° F (63 ° C). Find den største filet på din bakke og hold et keattermometer i den tykkeste sektion. Lad termometeret bosætte sig på en temperatur, før du kontrollerer det. Hvis det læser over 145 ° F (63 ° C), så er du færdig med at lave mad.

Hvis din fladead er under 145 ° F (63 ° C), så kan du få en fødevarebårne sygdom i at spise den. Sæt fisken tilbage i din ovn i yderligere 1-2 minutter, før du kontrollerer det igen.

Billedet med titlen Cook Flathead Trin 14

7. Nyd din fisk med en frisk salat. Hvis du vil nyde nogle friske ingredienser med din flathead, sæt nogle hakket salat og avocado på din tallerken. Top salat med din fisk og drizzle på nogle friske citronsaft, så du kan nyde dit måltid!

Hvis du har nogen resterende fisk, kan du holde det i op til 4 dage i køleskabet i en lufttæt beholder.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Sprød grillet flathead

1. Forvarm din grill til høj varme. Start dine kuler eller tænd for gasen til din grill, så det kommer til temperatur. Hold låget lukket, mens grillen opvarmes, så det ikke mister nogen varme.

Billedbet med titlen Cook Flathead Trin 16

2. Spred brødkrummer og hakket persille på en flad bakke. Hæld 7 ounce (200 g) breetcrumbs og 2 kopper (55 g) frisk hakket persille på en rimmet bagebakke. Bland de to sammen med hånden eller med en visp, så de er grundigt kombineret.

Du kan også tilføje flere krydderier til Breading, som Paprika eller Cayenne Pepper, hvis du vil forbedre smagene endnu mere.

Billedbet med titlen Cook Flathead Trin 17

3. Whisk 3 æg i en skål. Knæk dine æg i en stor skål og rør dem sammen med en visp. Fortsæt med at blande æggeblommer og hvide sammen, indtil de har en jævn konsistens.

Billedbet med titlen Cook Flathead Trin 18

4. Dyp fisken i det whisked æg og breadcrumb-blanding. Tag dine fileter en ad gangen og dunk dem i æggene, indtil de er overtrukket helt. Lad det overskydende æg dryppe af kødet og inden du lægger dem på bakken med dine brødkrummer. Frakke begge sider af fisken med brødkrummer og persille og ryste overskydende. Smør resten af dine fileter op, så du er klar til at lave mad.

Hold ikke nogen resterende æg eller brødkrummer, da de er blevet forurenet med rå fisk.

Billedbet med titlen Cook Flathead Trin 19

5. Spred olivenolie på grillgitter for at forhindre fisken i at klæbe. Dip enden af en køkkenbørste i olivenolie og ryste af overskydende, så det ikke drypper ind i flammerne. Gnid grates med børsten, så de har en tynd belægning af olie. Olivenolie forhindrer din fisk i at sidde fast på din grill og holder dig fra at rive ud fra dine fileter.

Hvis du ikke har olivenolie, kan du erstatte det til enhver madolie.

6. Kog fisken i 5 minutter på hver side. Spred din fisk jævnt på grates, så de har lidt plads mellem dem. Hold låget på din grill og lad fisken være alene i 5 minutter. Derefter skal du bruge en spatel til at vende fisken over til den anden side og lade dem lave mad i yderligere 5 minutter.

Breading vil blive gyldenbrun og kødet skal se uigennemsigtig, når du er færdig.

Billedbet med titlen Cook Flathead Trin 21

7. Brug et kødtermometer til at kontrollere, om fisken er over 145 ° F (63 ° C). Hold dit termometer i den tykkeste del af din fisk og lad temperaturen bosætte sig. Så længe dine fisk måler over 145 ° F (63 ° C), kan du sikkert tage den af din grill og spise den.

Hvis din fisk stadig er underdone, så lad den være på din grill i yderligere 1-2 minutter, før du tester igen.

Billedbet med titlen Cook Flathead Trin 22

8. Spis din fisk med frisk citron og tartar sauce. Tag din fisk ud af grillen og overfør dem til serveringsplader. Klem en frisk citronkile over fisken for at give det nogle friske, citrus smag. Hvis du vil dyppe fisken, lav en tartar sauce at bruge som krydderi.

Hold enhver resterende fisk i en lufttæt beholder inde i køleskabet i op til 4 dage.