4 måder at lave mad på

Chard er en ekstremt sund grøn grøntsag, der nøje ligner spinat i form og funktion, men kommer fra samme familie som sukkerroer. I modsætning til rødbeder er Chard Pærer uspiselige. I stedet er bladene og stilkene af Chard beregnet til at blive forbrugt.Rå chard har en stærkere og mere bitter smag end spinat, men madlavning af chard neutraliserer bitterheden. Kogt chard er almindelig ingrediens i etniske middelhavsretter, men har mange forskellige applikationer og madlavningsmetoder.

Trin

Metode 1 af 4:

Dampende Chard

1. Kog vand. Dampning er en af de mest almindelige metoder til madlavning chard og andre grønne grøntsager. Start med at bringe en gryde af let saltet vand til koge. Salt hæver vandets kogetemperatur, hjælper chaven til at lave mad hurtigere, når du sætter det ind.

Placering af låg over din gryde vil hjælpe det med at koge hurtigere.

2. Sæt din chard i en damperkurv. Prepping charden vil afhænge af chard typen og alderen. Når den er klar, skal du placere den forberedte chard i din damperkurv. Denne kurv passer på toppen af din pot af kogende vand.

Hvis du adskilt bladene og stænglerne i din chard, fordi stilkene var tykke, indsæt kun stænglerne for nu.

Hvis dette er tilfældet, løfter du låget og indsætter bladene efter 1-2 minutter af stilkene dampen.

3. Placer din damperkurv. Fjern låget fra din krukke, læg din dampkurv ned på plads, og læg derefter dit låg på toppen af dampkurven. Du skal sørge for, at låget dækker dampkurven for at holde dampen i.

4. Damp The Chard. Damp charden i 3-5 minutter. Den nøjagtige madlavningstid varierer. I de fleste tilfælde er tyk, gammel chard hårdere og vil tage længere tid. Young og Tender Chard kan tage så lidt som tre minutter for at begynde at vilde og vokse blødt.

5. Fjern dampkurven. Tag låget ud af dampkurven og læg den til siden. Sluk for varmen og trække dampkurven fra potten. Tillad, at overskydende vand dræner af.

6. Sæson charden til smag. På dette tidspunkt er Chard kogt og klar. Det kan bruges i en opskrift eller krydret og serveret. Der er mange forskellige måder at sæson chard. En populær og enkel metode involverer let dashing med citron og olivenolie eller salatdressing.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 4:

Sauting Chard

1. Varm en pan. Du starter med at opvarme en pande over medium varme. Både nonstick pander og rustfrit stål pander fungerer fint for dette.

2. Tilsæt olie. Tilføj flere spiseskefulde olivenolie til panden. Hvis olien bliver super røget, er din pande for varm. Hvis du vil have en lidt hurtigere og mindre sund variation, kan du bruge smør i stedet for olien.

Hvis du ønsker at tilføje hakket hvidløg eller løg til skålen til smag, ville det nu også være tid.

3. Tilføj Chard. Placer din forberedte chard i panden. Du kan bunke det op højt, selv i en høje. Når Chard Cooks, vil det miste en masse volumen og passe i panden. Tilføj så meget som du kan passe uden at spilde.

Sørg for, at din chard er tør, før du sætter den i panden.

Vandet på våd chard vil forårsage splatter, når det kommer i kontakt med olien.

4. Sauté the chard. Du vil saute chard i i alt 6-8 minutter. Start med at lave mad i ca. 2 til 3 minutter, rør forsigtigt og omarrangere bladene, så de øverste blade bevæger sig til bunden af panden. Som blade koger, vil de begynde at vilde, blødgøre og mørkere.

5. Afslut madlavning. Som det koger, vil Chard blive mørkegrøn. Det vil også miste en masse volumen. Chard er færdig, når det er ømt og blødt, men ikke grødet. Når din chard er færdig, skal du fjerne den fra varme og slukke for ovnen.

6. Server chard eller tilføj den til en opskrift.Chard kan tilføjes til supper, stews, salater og mange andre opskrifter. Men hvis du ønsker at tjene almindelig Sauteed Chard, kan du tilføje en klemme af citron, salt, peber eller endda røde peberflager. Dette er især velsmagende, hvis du sautered bruger smør og hvidløg.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 4:

Kogende chard

1. Kog vand. Bringe en stor (3qt eller mere) gryde vand til koge. Saltning Vandet vil hjælpe med at hæve kogetemperaturen. Mens vandet koger, skal du sørge for, at de hårde bund på din chard stængler fjernes.

2. Tilføj Chard. Når vandet har nået en hurtig kog, tilføj dine forberedte chard blade. Læg ikke et låg på toppen af potten, du kutter chard i stedet for at dampe det.

3. Kog i tre minutter. Kog Chard i kogende vand i tre minutter. Du kan røre eller trykke på Chard Down for at sikre, at den koger jævnt. Det skal koge ned og blive mørkegrøn, når det handler om klar.

4. Stamme chard. Brug en kolander til at stamme og trykke ud overskydende vand fra Chard. Der bør være en hel del overskydende vand, så sørg for at gøre det grundigt.

5. Server chard eller tilføj den til en opskrift. Chard har snesevis af anvendelser i forskellige opskrifter, men hvis du planlægger at tjene Chard på egen hånd, skal du sørge for at tjene det hurtigt. Det er bedst, når det er varmt og frisk. Kast det med smør, citron, parmesanost, eller hvad andre krydderier du ønskede at bruge og tjene det, mens det stadig er varmt.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 4 af 4:

Plukning og forberedelse af chard

1. Vælg frisk, sund chard. Der er flere sorter af Chard, men medmindre du vil have det til at være bittert og hårdt, vil du have ung chard. Kig efter fast, crinkly, mindre, dybe røde eller grønne blade uden brune pletter eller huller. Stængler bør være fast, men ikke for tyk. Mindre blade giver en sødere, mindre bitter smag.

Alt Chard er ret lignende, men Ruby og Rabarber Chard har generelt en stærkere smag.

2. Vask Chard. Selvom din chard er forfalsket, skal du vaske den igen. Du vil måske vaske det flere gange, hvis det kom fra en landmands marked. Dette er nemmest, når det gøres i en vask eller stor skål vand.

3. Afløb og tør chaven. Afløb vandet og prøv at klappe chard tørre. Du kan også tørre den vaskede chard med en salat spinner.

Det er vigtigt for Chard at være tør, især hvis du sauterer det!

4. Trim Chard. Medmindre du Chard har særligt smalle stængler og ribben (den hvide eller røde vene, der løber gennem midten), skal du trimme din chard. Du kan nemt klippe ribbenene ud, hvis du folder chaven i halvdelen.

5. Adskille bladene og stilkene. Mens mange mennesker kasserer stænglerne og ribbenene, kan de bruges, hvis du ønsker det. Du skal bare begynde at lave mad separat. Stænglerne og ribbenene tager længere tid at lave mad, da de er naturligt hårdere og mere bittere.