Sådan blancher spinat

Blanchering er en nem måde at hurtigt lave grønne grøntsager for at bevare deres smag og næringsstoffer. Hvis du ikke blancher din spinat, Farven kan blive kedelig, og det kan miste næringsstoffer, når du fryser det. Bekvemt kan du blanche spinat på ovnen eller i mikrobølgeovnen, og overfør det derefter til en skål isvand. Når din spinat er blancheret, skal du bruge din spinat i dine yndlingsopskrifter eller placere det inde i din fryser.

Trin

Metode 1 af 3:
Ved hjælp af kogende vand
  1. Billede Titlet Blanch Spinat Trin 1
1
Vask dine spinatblade at fjerne overfladisk snavs. Før du blancher din spinat, skyll bladene i køligt vand fra din vask i 10-20 sekunder.
  • Hvis du foretrækker at fjerne stængerne fra din spinat, skal du gøre det på dette tidspunkt. Skære dem af med en lille, skarp kniv.
  • 2. Kog en stor gryde vand ved høj varme. Fyld en stor gryde halvvejs med vand, og læg den på din komfur. Brug derefter en høj varmeindstilling for at bringe vandet til koge.
  • Hvis du vil, kan du tilføje 1-2 spsk (14.8-29.6 g) salt til dit vand. Mens dette ikke er nødvendigt, hjælper det sæson spinat og hjælper det med at bevare næringsstoffer.
  • 3. Fyld en stor skål med isbiter og koldt vand. Når dit vand kommer til kog, skal du finde et glas eller plastskål og fylde den med isbiter. Derefter dækker isbiterne med koldt vand fra din vask. Indstil din skål ved siden af ​​din komfur, så du nemt kan overføre din spinat, når den koger.
  • 4. Kog din spinat i ca. 30-40 sekunder, indtil det bliver lyst grønt. Når dit vand koger, læg din spinat i vandet. Brug en slidset ske til at nedsænke spinat i kogende vand. Når du har tabt i din spinat, skal du sætte en timer i 30 sekunder. Spinaten er klar, når det bliver en lysegrøn farve.
  • Undgå overcooking din spinat. Hvis spinaten er kogt for længe, ​​bliver det en mørkere skygge af grønt.
  • 5. Nedsænk din spinat i skålen af ​​isvand i op til 1 minut. Scoop din spinat ved hjælp af en slidset ske og straks dunk spinat i isvandet. Gør dette, så snart du fjerner det fra kogende vand for de bedste resultater.
  • Når spinaten er i isvandet, skal du trykke ned på bladene med din ske, så de er helt nedsænket.
  • Isvandet stopper madlavningsprocessen, så din spinat forbliver øm og bevarer sine næringsstoffer.
  • 6. Placer din spinat i en sil for at dræne vandet. Efter ca. 30-60 sekunder, scoop din spinat med en slidssked, og læg bladene i en sil. Skub ned på spinaten forsigtigt med din ske for at fjerne overskydende vand.
  • Alternativt kan du hælde isvandet og spinat direkte ind i silen. Hvis du gør dette, skal du scoop ud isen fra silen ved hjælp af en ske eller dine fingre.
  • 7. Klem ud vandet fra spinat ved hjælp af dine hænder. For at slippe af med så meget vand som muligt, tag spinat i dine hænder og klem forsigtigt bladene. Gør dette for hele din spinat.
  • Hvis du ikke slippe af med overskydende vand, kan din opskrift eller sauce lukke op for våd.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 2 af 3:
    Blanchering i mikrobølgeovnen
    1. Sæt din spinat i en mikrobølge-sikker skål. En mikrobølge-sikker skål er lavet af materialer, der ikke vil fange ild eller smelte i mikrobølgeovnen. Brug en glas, plast eller keramisk beholder og læg mindst 5 oz (147.9 g) af vasket spinat inde.
    • For at kontrollere, om din beholder er sikker til mikrobølgeovnen, skal du se på bunden. De fleste containere vil læse "Microwave-Safe", hvis du kan bruge dem i mikrobølgeovnen.
  • 2. Dæk din spinat med vand. Når du har lagt din spinat i en beholder, hæld i vand, indtil spinaten er dækket.
  • Billede Titlet Blanch Spinat Trin 10
    3. Kog din spinat i mikrobølgeovnen på høj varme i 2 minutter. Placer beholderen inde i mikrobølgeovn, og vælg en høj varmeindstilling. Efter 2 minutter skal du fjerne din spinat fra mikrobølgeovnen.
  • Vær forsigtig, når du fjerner spinaten, når beholderen kan være meget varm.
  • 4. Placer din spinat i isvand for at stoppe det fra overcooking. Fyld en skål op med is som spinat kokke og dække isen i koldt vand. Derefter dump din spinat i isvandet, efter at det er færdig med madlavning.
  • Dette hjælper med at bevare den lyse grønne farve på din friske spinat samt maksimere spinatsmag og næringsstofindhold.
  • 5. Hæld din spinat i en sil for at slippe af med vandet. Umiddelbart efter din spinat er færdig med at lave mad, dump indholdet af din beholder i en sil. Hæld vandet ud, mens du placerer din spinat inde.
  • Du kan også forsigtigt klemme spinaten, mens det er i silen for at slippe af med mere fugtighed.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 3 af 3:
    Brug din blancheret spinat
    1. Brug din spinat straks om ønsket. Når du har fjernet overskydende vand, er det klar til at tjene. Spis din spinat slette som en sund side, eller lav lækre opskrifter med din spinat, såsom palak paneer eller en spinat salat.
    • Når du blancher din spinat, vil det se meget mindre ud end det gjorde, da du startede. En stor pose spinat bliver til en palmstørrelse bold.
  • 2. Køles din spinat i en lufttæt beholder i 3-4 dage. Hvis du vil gemme din spinat midlertidigt, skal du placere den i en lufttæt beholder. Derefter afkøles spinat i 3-4 dage.
  • Billede Titlet Blanch Spinat Trin 15
    3
    Fryse din spinat at holde det i op til 1 år. Hvis du vil fryse din spinat, skal du placere det i en stor fryser taske, og klem ud enhver luft. Så hold det i fryseren. Plan Brug din spinat inden for 10-12 måneder.
  • For at lave mad med din frosne spinat, skal du blot fjerne det fra fryseren og tynde den i 1-2 timer i køleskabet.
  • Grøntsager, der blancheres før frosne, bevarer betydeligt mere af deres næringsstoffer end grøntsager frosset uden blanchering.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Video

    Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

    Ting du skal bruge

    Ved hjælp af kogning og isvand

    • Stor pot
    • Kogende vand
    • Salt (valgfrit)
    • 5 oz (147.9 g) eller mere af ren spinat
    • Skål isvand
    • Slotted ske
    • Silder

    Blanchering i mikrobølgeovnen

    • Mikrobølge-sikker skål
    • 5 oz (147.9 g) eller mere af ren spinat
    • Vand
    • Mikrobølgeovn
    • Silder
    • Is bad

    Tips

    Brug af 5-6 oz spinat giver ca. 1 kop frosset spinat.
  • Hugge din spinat med en kartoffelmester, hvis du vil forbedre smagen. Gør dette før du bruger din spinat i opskrifter eller salater. Du kan også gøre dette, før du fryser din spinat.

    • Advarsler

    Bliv ikke blanche spinat blade, der er gule, visne eller brudt.
  • Undgå at lagre spinat med tomater, æbler eller meloner. Disse afgrøder forårsager spinat forlader for at blive gule, som de har ethylen. Spinat er meget følsom over for ethylen.
  • Hvis du forlader spinat i kogende vand for længe, ​​vil næringsstoffer bryde ned.
    • Del på sociale netværk :
    Lignende