4 måder at lave madmung bønner

Mung bønner er lækre og alsidige bønner, der kan tilføjes til stort set enhver savory opskrift. Enten spire de mung bønner for at lave en frisk, crunchy behandler eller koge dem for at skabe en hjertelig gryderet. Mung bønnespirer kan tilsættes til sandwicher, salater, rørfries og nudelsretter. Kogte mung bønner kan krydses og spises som en gryderet, tilføjet curries, eller bruges som erstatning i andre bønne opskrifter.

Trin

Metode 1 af 4:

Madlavning tørrede mung bønner

1. Sortere bønnerne. Hæld langsomt bønnerne i en stor skål. Når du hælder, skal du undersøge hver bønne omhyggeligt. Nogle gange kan poser af tørrede bønner have små klipper og andre uspiselige affald blandet i.

Fjern eventuelle mistænkelige bønner også. Gamle, rynket bønner vil ikke blødgøre godt og kan skade dine tænder.

2. Bringe lidt vand til koge. Placer en stor kogekande på ovnen over høj varme.Tilføj ca. tre kopper (.7 liter) ferskvand til gryden og lad det koge.

Kog altid med koldt vandhaner. Varmt vand vand kan opløse forurenende stoffer i rørsystemer, der vil blive båret ind i din mad.

Tilsæt salten. Ja virkelig. På trods af myter tværtimod, saltning kun midlertidigt hærder bønns hud. Saltet hedder faktisk kogning af bønnerne generelt, og sæsoner mere jævnt, hvis de blev tilsat oprindeligt.

3. Tilføj de tørrede bønner. Tilsæt en kop (200 gram) tørrede mungbønner til kogende vand. Give bønnerne en god røre for at hjælpe dem med at mætte dem helt. Bare rolig, hvis et par bønner flyder på toppen. Så snart disse bønner suger op nok vand, vil de synke til bunden.

Hvis du vil lave mad mere end en kop bønner, skal du bruge mere vand. For hver kop bønner skal du koge tre kopper vand.

En kop tørrede mung bønner vil give tre kopper kogte bønner eller ca. tre portioner.

Billede med titlen Cook Mung bønner trin 4

4. Simre bønnerne i 45 minutter til 1 time. Efter at have tilføjet bønnerne, lad vandet komme tilbage til koge. Derefter sænk varmen til medium lav. Lad suppen simmer i 45 minutter til en time eller indtil bønnerne er bløde. For at kontrollere, om bønnerne er klar, fjern en lille sked og lad den afkøle, før du smager det.

En simmering pot vil frigive et par små vandløb af bobler. Hvis væskens overflade bobler for meget, reducer varmen.

5. Tjek din krydderier af bønnerne og serverer. Du kan blande de bløde bønner for at tjene dem som en hjertelig gryderet, dræne dem for at skabe en sund side skål, eller tilføj dem til din yndlingsspilte opskrift. Mung bønner kan krydres med:

Rå aromatiske stoffer som grønne løg og friske urter

salt, peber og olivenolie

kokosmælk

En korantro, koriander, spidskommer og ginger krydderi blend

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 4:

Brug en langsom komfur

1. Sorter bønnerne i den langsomme komfur. Hæld langsomt bønnerne i den langsomme komfur, undersøger hver bønner omhyggeligt. Hvis du finder nogen klipper eller usædvanligt hårde bønner, skal du fjerne dem og smide dem væk. Ellers kan de skade dine tænder, mens du spiser.

Når du er i tvivl, smed bønnen væk. For eksempel, hvis du ikke er sikker på, om en bønne er for gammel til at spise eller ej, skal du spille det sikkert og kassere det.

2. Tilsæt madlavning. For hver kop (200 gram) bønner skal du have brug for omkring tre kopper (.7 liter) væske og en teskefuld salt (tinget om it-hærdet bønner er stort set mytisk). Du kan bruge ferskvand eller vegetabilsk eller kød bouillon, men du har brug for mindre salt. Sørg dog for ikke at overfylde den langsomme komfur.

De fleste langsomme komfurer har en "fyld" linje på indersiden. Ellers skal du kun fylde den langsomme komfur halvvejs fuld.

Billede med titlen Cook Mung bønner trin 8

3. Tilføj krydderier til den langsomme komfur. Stænk i krydderier som løg, hvidløg eller bay blade. Andre lækre krydderier omfatter:

Smør

karry pulver

Sjaletter

Ginger

Billede med titlen Cook Mung bønner trin 9

4. Kog bønnerne. Placer låget på din langsomme komfur og tænd den. Du kan bruge "Low" indstillingen til at lave bønnerne til 6.5 timer, skaber en cremet, suppe-lignende tekstur. Alternativt kan du lave bønnerne på "High" i 3 timer for at skabe en tyndere bønnesål.

Efter en time, prøv bønnerne periodisk for at kontrollere for doneness. Bønnerne vil blive gjort, når de er bløde og smagfulde.

Billede med titlen Cook Mung bønner Trin 10

5. Juster krydderier og serverer. Salt og peber de kogte bønner til smag. Efter krydderiet skal du straks dele bønnerne. Du kan tilføje ekstra madlavning væske til at skabe en vegetabilsk suppe, på en seng af ris eller af sig selv som en sund side skål.

Resterbønner kan opbevares i køleskabet i op til fem dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 4:

Spise spire mung bønner

1. Hæld de tørre bønner i en stor skål. Hæld bønnerne meget langsomt, undersøger hver bønne. Dette vil give dig mulighed for at identificere nogen klipper eller andre små snavs, der blev fanget i bønnerne.

Hvis en bønne ser mistænkelig ud, skal du spille sikker og tage det ud.

2. Hæld vand over bønnerne. Måle to eller tre kopper (.5-.7 liter) vand til hver kop (200 gram) bønner. Hæld derefter vandet over bønnerne. Du skal ikke bekymre dig om nogen bønner, der flyder til toppen. De vil synke, så snart de nyder nok vand.

Dæk skålen med et låg eller pakk det i plastfolie for at beskytte bønnerne fra affald.

Billede med titlen Cook Mung bønner trin 13

3. Sug bønnerne i fireogtyve timer. Opbevar skålen af mung bønner på et køligt, mørkt sted i mindst fireogtyve timer. Dette vil gøre det muligt for bønnerne at opsuge vandet og begynde at spire. Vælg en lavtrafik placering for at undgå at spilde dine bønner. Nogle store lagringssteder omfatter:

Hjørnet af et spisekammer

Under din køkkenvask

I et ubrugt kabinet

4. Afløb vandet og dække bønnerne. Efter 24 timer, dræne vandet væk fra bønnerne. Du kan enten dumpe hele blandingen i en kolander eller omhyggeligt tip skålen over vasken. Derefter dække skålen med et stykke ostekloth, gasbind eller en tynd opvaskemaskine. Dette vil beskytte bønnerne, mens du tillader luftstrømmen.

Returnere bønnerne til deres seje, mørke sted for at fortsætte spiring.

Cheesecloth kan købes på de fleste gourmet købmandsforretninger, ost, der gør depoter og online.

Billede med titlen Cook Mung bønner Trin 15

5. Undersøge bønnerne. Efter fireogtyve til fyrre otte timer er gået, skal du undersøge bønnerne for at se, om de er klar til at spise. Spirede bønner vil have en lille hvid hale og en split bønnekrop. Hvis du foretrækker bønnespirer med længere haler, lad bønnerne fortsætte med at spire i nogle få timer.

Lad ikke bønnerne spire i mere end et par dage. Ellers vil bønnerne blive vandlogged og flavorless.

Billedbet med titlen Cook Mung bønner Trin 16

6. Server bønnerne. For det første skylles de spirebønner under koldt vand for at fjerne eventuelle uønskede affald eller rester. Lad bønnerne tørre i et par minutter på en plade foret med et papirhåndklæde. Server bønnerne straks. Nogle fremragende serveringsmetoder omfatter:

Tilføjelse af bønnerne til en salat

Krydder bønnerne med olivenolie, salt og peber til en frisk side skål

Lining din sandwich med spirer til en sund crunch

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 4 af 4:

Forbereder mung bønne opskrifter

1. Udskift de fleste bønner med mung bønner. Mange bønne opskrifter, der kræver kogte ærter, chick ærter eller linser kan bruge kogte mung bønner i stedet. For eksempel kan du lave Mung Bean Falafel ved at erstatte gennemblødt kikter med kogte mung bønner. Nogle andre lækre swaps omfatter:

Brug af mung bønner i stedet for ærter i en split æresuppe
Udskiftning af kikærerne i en kold chick ærte salat
Erstatte mung bønner til linser i en varm lentil salat

Billedbet med titlen Cook Mung Bønner Trin 18

2. Tilføj spirede mung bønner til enhver savory opskrift. Spirede mung bønner er utroligt alsidige. De kan blive sprinklet på en salat til et crunchy sundhedsforøgelse eller sauteret i en røre yngel. Nogle andre fantastiske måder at bruge friskspirede mung bønner omfatter:

Tilføjelse af et lag af bønnespirer til dine sandwicher

Omrøring mung bønnespirer i din yndlings grøntsagssuppe

Garnerer din yndlings asiatiske nudel skål

Billede med titlen Cook Mung bønner Trin 19

3. Lav en mung bønner curry. De hjertelige mungbønnepar lækkert med traditionelle curry smag som Garam Masala, kokosmælk, ingefær og lime. Gør en online søgning for at finde din nye favorit mung bønner curry opskrift. Alternativt kan du rør nogle kogte mung bønner i din yndlings curry opskrift for at inkorporere ekstra smag og ernæring. Nogle fremragende curries omfatter:

En indonesisk curry som Gulai Salai Ikan Khas Palembang

Palak Paneer, en indisk curry

Slow-Comer Chicken Curry