Sådan laver du bell peppers

Bell Peppers (også kendt som Capsicums, Sweet Peppers eller Pimento) er en alsidig grøntsag med mange muligheder for optagelse i madlavning. De kan tilføjes til mange retter, eller de kan være stjernen i skålen, afhængigt af hvad du helst. Denne artikel dækker vælger Bell Peppers, der forbereder dem og beslutter at lave mad med dem.

Trin

Del 1 af 6:
Valg af Bell Peppers
  1. BILLEDE TITLED COOL BELL PEPPERS TRIN 1
1. Brug Bell Peppers, når i sæsonen. De er på deres bedste, når de er i sæsonen lokalt. Uden for sæsonen skal de importeres eller dyrkes i drivhuse, hvilket gør dem dyrere, og de er ofte ikke så friske som i sommermånederne.
  • Grønne peberfrugter har tendens til at være tilgængelige først i sæsonen, efterfulgt af de andre farver senere.
  • På den nordlige halvkugle er højsæsonen for Bell Peppers August til september, med hovedtilgængeligheden fra juli til oktober. Hvis du bor i et varmere klima, vil sæsonen vare meget længere.
  • På den sydlige halvkugle er højsæsonen for Bell Peppers December til marts. Hvis du bor i et varmere klima, vil sæsonen vare meget længere.
  • Billedbet med titlen Cook Bell Peppers Trin 2
    2. Vælg en farve. Bell Peppers kommer i en række farver, hovedsagelig røde, grønne, gule, appelsiner og purples. Mens rød og grøn er de mest populære, er alle typer gode til at spise. Farven er hovedsagelig en præference, selv om der er små smagsforskelle mellem de forskellige farver, afhængigt af typen af ​​peber og dens kilde.
  • Røde peberfrugter har fået lov til at modne fuldt ud, før de vælges.
  • Billedbet med titlen Cook Bell Peppers Trin 3
    3. Vælg Faste og Glossy Bell Peppers, når du handler for dem. Bell peber skal være hård og skarp, ikke blød og grødet. Hvis du køber grønne paprika, skal den grønne være mørk - hvis det er for lys, kan peberen være umodig. Afvise peberfrugter, der er shriveled og bløde, eller der har fugtige, bløde patches - disse har bestået deres bedste efter dato. Hvis stammen har noget meldug eller forfald, skal du undgå det. Sorte pletter angiver regnskader.
  • Hvis de shriveled er et godt køb, er det muligt at redde dem til saucer og chutneys, eller til at placere indvendige retter, hvor deres smag er ønsket, men deres udseende ikke betyder noget.
  • Billedbet med titlen Cook Bell Peppers Trin 4
    4. Vælg en god, bredt formet peber til fyldning. Hvis du er fyld paprika, skal du vælge dem, der er af en anstændig størrelse for at tilføje i fyldningen. Hvis det er muligt, test for at se, om de kan stå oprejst allerede på egen hånd, da dette kan være nyttigt, men ikke afgørende.
  • Billede titlen Cook Bell Peppers Trin 5
    5. Gem Bell Peppers korrekt. Før du bruger klokkepeperne, skal du holde dem i køleskabet i den skarpmer. De behøver ikke at blive vasket til brug.
    • Del 2 af 6:
    Forberedelse af Bell Peppers
    1. Vask og tørre før brug. En blid skylning og tørring vil normalt være tilstrækkelig til at rengøre klokken peber.
  • 2. Forbered efter opskriftens behov. Forberedelsen af ​​en paprika afhænger af, hvordan du har til hensigt at bruge den. De vigtigste måder at forberede en paprika er som følger:
  • Tærte eller skåret i små stykker for at tilføje til pasta saucer, gryder, gryderetter, bagt måltider, ratatouille osv.
  • Skåret i strimler eller kvartet til omrøringsfrit, grillblandinger og gryderet.
  • Skive i halvdele til fyldte peberfrugter. Fjern stammen efter at have skåret det i halvdele.
  • Fjern kun den øverste del, hvor stammen sidder for at holde hele for en fyldt peber. Simpelthen skære fra toppen af ​​klokken peber og skære pith og kerne væk. Mange opskrifter omfatter den afskårne ende som en "låg" Når man laver en hel peber.
  • 3. Fjern frøene. Frøene skal fjernes fra klokkepeperen ved enten at ryste dem ud eller trække dem ud ved hjælp af dine fingre. Du bliver nødt til at fjerne frøene for nogen af ​​de ovennævnte måder at bruge peber på.
    • Del 3 af 6:
    Skinning Bell Peppers
    1. BILLEDE TITLED COOL BELL PEPPERS TRIN 9
    1. Skræl klokken peber, hvis opskriften kræver hud eller skræl fjernet udefra.
  • 2. Skær peber i kvartaler i længderetningen. Placer stykkerne på en grill, hud vendt opad.
  • 3. Grill peberkvarteret. Huden skal char og blister jævnt over stykkerne.
  • 4. Fjern fra varmen, når den er klar. Når den er blæret, skal du fjerne fra varmen ved hjælp af tang eller en gaffel og overfør straks til en stærk plastikpose. Luk toppen af ​​posen.
  • Billede Titlet Cook Bell Peppers Trin 13
    5. Lad stykkerne damp i posen i et par minutter. Derefter fjern slipset fra posen og fjern peberstykkerne. Placer dem på en plade eller overflade klar til peeling.
  • 6. Skræl. Du vil opdage, at huden kommer væk med stor lethed. Huden kan kasseres, og de skrællede stykker kan tilføjes til dig opskrift eller skål efter behov.
    • Del 4 af 6:
    Blanchering Bell Peppers
    1. Billedbet med titlen Cook Bell Peppers Trin 15
    1. Blanchere for at bevare de lyse farver af klokken peber. Blanchering er en proces, der bevarer farve i grøntsagen. Det er en meget hurtig kok efterfulgt af et isbad. Da blanchering dræber bakterier, er denne proces også nyttig til rengøring af klokke peberfrugter før pickling eller frysning.
  • Billede titlen Cook Bell Peppers Trin 16
    2. Vask Bell Peppers. Enten blanche hel eller i halvdele. Fyld en skål med isbiter og hæld lidt vand over isen. Placer til den ene side af dit arbejdsområde. Tag en vandpande til koge. Arranger papirhåndklæde på arbejdsområdet, hvor de blancherede paprika vil blive efterladt til at tørre.
  • Panden skal være stor nok til, at mængden af ​​paprika bliver blancheret.
  • 3. Placer klokken peber i kogende vand. De må muligvis skubbes ned ved hjælp af en træske eller tang. Tillad at lave mad i tre (3) minutter, og fjern derefter.
  • Hvis blanchering ringer, kog kun i 2 minutter.
  • BILLEDE TITLED COOL BELL PEPPERS TRIN 18
    4. Fjern peberfrugterne hurtigt og omhyggeligt med tang. Placer de kogte peberfrugter lige ind i det forberedte isbad. Chill de blancherede peberfrugter i tre (3) minutter (eller to (2) minutter, hvis de var ringe).
  • 5. Arranger de kølede blancherede paprika på papirhåndklædet. Forlad indtil tør. Når de er tørret, kan de bruges efter behov eller frosne / syltede.
    • Del 5 af 6:
    Roasting Bell Peppers
    1. Billede Titlet Cook Bell Peppers Trin 20
    1. Vask bell peber. Skær toppen af ​​og træk frøene, pith og kerne.
    • Til rengøring er det okay at køre koldt vand gennem det som om du skyllede en skål.
  • Billedbet med titlen Cook Bell Peppers Trin 21
    2. Skær klokken peber i skiver eller klumper. Størrelse klogt, skåret til fortrinsvis to fingerbredder, hvis de laver skiver.
  • Billede titlen Cook Bell Peppers Trin 22
    3. Vælg din foretrukne metode til stegning. Nu hvor du har peber rengjort og skåret, er der flere måder at "stege" Vegetabilsk, vælg en af ​​de tre følgende måder.

    • Ovn ristede klokke peberfrugter

    1. Billedbet med titlen Cook Bell Peppers Trin 23
      1. Vælg denne metode, hvis du vil gøre en traditionel slags stege.
    2. 2. Sæt peberfrugterne på et rack, der er placeret oven på en kagepande. Indstil derefter ovnen til 350ºF (180cºC).
    3. BILLEDE TITLED COOK BELL PEPPERS TRIN 25
      3. Sæt peberstykkerne i i 10 til 15 minutter - det kan tage længere tid, hold øje med stykkerne. Fjern når stegt tilstrækkeligt til dine behov. Server enten som de er eller tilføj dem til en opskrift.

    Fugtige stegte paprika

    1. BILLEDE TITLED COOL BELL PEPPERS TRIN 26
      1. Vælg denne metode, hvis du leder efter noget, der holder smagen og vil holde peberfrugterne fugtige.T
    2. 2. Ake en pande og fyld den med vegetabilsk olie (nok til at dække bunden af ​​panden). Så få olien til en dejlig simmer og læg peberfrugterne ind i panden.
    3. 3. Placer et låg på. Når olien begynder at pop ryste panden, i form af sautéeing af stykkerne. Gør dette i ca. 10 minutter, og drej derefter varmen ud. Dræn olien og læg peberfrugterne på hvilken skål du skal tjene det på.

    Grillede Bell Peppers

    1. 1. Få endnu mere smag af stegning af paprika. Grill peberfrugterne som om du grillede kød. Det giver det en lækker smag og er de nemmeste måder at stege paprika på.
    Del 6 af 6:
    Bell Peppers i retter
    1. Billedbet med titlen Cook Bell Peppers Trin 30
    1. Pair Bell Peppers med de smag, der passer bedst til dem. Bell peberfrugter går godt med tomater, ægplanter, løg, oliven og chili peberfrugter.
  • Billede Titlet Cook Bell Peppers Trin 31
    2. Bestem, om du skal have klokket peber eller bare have sin farve og / eller smag som en integreret del af skålen. Dette vil afhænge af kvaliteten og størrelsen af ​​klokken peber, den måltidstype, du gerne vil have, og selv farven på klokken peber. Nogle ideer til at nyde Bell Pepper omfatter:
  • Fyldte hel eller fyldte halvdele. Stuffings kan omfatte ris, couscous, quinoa, boghvede, amaranth, små pasta stykker osv. Altid smag godt - det er en god ide at følge opskrifter, indtil du er bekendt med hvilke smagskombinationer der fungerer godt.
  • Tilføj til Ratatouille-Bell Peppers er et klassisk fundament for denne skål.
  • Tilsæt skiver eller små stykker til pasta saucer. Stegt med løg, hvidløg og courgette, en lækker grundlæggende sauce kan oprettes.
  • Drys runder eller skiver over pizza, salater, sandwich og bruschetta.
  • Tilføj til Tabouli.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Tips

    Tilføj dine yndlings krydderier for at se, hvordan de matcher.
  • Mange køkkener stole på Bell Peppers som en vigtig del af retterne, herunder italiensk, mexicansk, asiatisk, amerikansk, fransk og ungarsk.
  • Bell Peppers er en stor kilde til vitaminer A og C.
  • Bell Peppers kan fryses, når de hakkes. Hugge, derefter placere i fryser-passende beholdere og fryser.
    • Del på sociale netværk :
    Lignende