3 enkle måder at skære peber på

Peppers er en lækker godbid, der ofte bruges i retter Ligesom rørfries til smag eller krydderi. Der er mange forskellige typer peberfrugter, fra søde paprika til krydrede chilyer, men de er alle ret lignende, når du skærer dem op i køkkenet. Hver peber har en interiør, podet kerne, der smager bitter eller krydret. Åbn Bell Peppers eller skære mindre chili i halvdelen for at skrabe ud af kernen. Du kan derefter skære peberfrugterne i strimler, terninger eller endda ringe afhængigt af hvad din opskrift kræver. Tilsæt peberfrugterne som en ingrediens til din næste skål for at gøre det unikt.

Trin

Metode 1 af 3:

Skære op en paprika

1. Skære /₂ i (1.3 cm) Fra begge ender af peber. Læg peber ned på et skærebræt, mod stammen mod din stærkere hånd. Brug en skarp kokkniv til at skære vandret på tværs af det, fjernelse af stammen. Derefter lav en anden skæring på tværs af den anden ende af peberen for at fjerne dens bund.

Som en tommelfingerregel skære peber lige bag de afrundede portioner, der fører til stammen og bunden.

2. Skær ned ad peberens side for at åbne den. Lav en enkelt, lodret snit fra stammen til bundenden. Skive gennem kun det øverste lag af kød, efterlader kernen intakt. Dette vil lade dig unfurl peber, så du kan nå indersiden af det.

Hvis du skærer gennem hele peber, skærer du også gennem den podede del i midten. Bevare den del gør det lettere at fjerne senere.

3. Læg peber fladt for at fjerne frøene og ribbenene. Åbn peber op, hvile hudens side ned på skærebrættet. Dette giver dig en god udsigt over den hvide kerne i centrum. For at fjerne det skal du skære over kødet, indtil du er i stand til at trække kernen ud. Afslut ved at udvælge de resterende frø og skrabe af hvide højder stadig på peberens kød.

Du kunne skifte til en paringkniv for at hjælpe dig med at manøvrere under kernen, mens du skærer det gratis.

4. Fjern stammen fra toppen af peber. Den øverste del, du skærer tidligere, er spiselig, så længe du tager stammen ud. Gem det ved at sætte det på et skærebræt med stammen op, så du kan skære rundt om det. Skub kanten af en kniv om /₂ i (1.3 cm) væk fra stammen, så langsomt arbejde rundt om det, indtil du er i stand til at fjerne det.

Hvis du ikke ønsker at bruge toppen i øjeblikket, kan du altid smide det væk eller gemme det til en anden opskrift.

5. Opdel den resterende peber op i /₂ i (1.3 cm) striber eller terninger. Spred peber ud på skærebrættet med hudsiden ned. Brug derefter din kniv til at skære peber med en række vertikale nedskæringer. Prøv at holde disse strimler så endda som muligt. Når du er færdig, skære strimlerne vandret for at gøre dem til kuber.

Husk at skære de øverste og nederste dele, du har fjernet, hvis du planlægger at bruge dem. De ser anderledes ud fra resten af den skårne peber, så find en anden brug for dem, hvis formen eller størrelsen betyder noget i din skål. De arbejder ofte godt i en sovs eller suppe.

Metode 2 af 3:

Hugge en krydret peber

1. Brug gummihandsker til at beskytte dig mod varmen. Peberjuice Stings, og mange mennesker bliver bekendt med brænden første gang de åbner en varm peber. Den eneste måde at beskytte dig mod mod fra de varme ting er ved at sætte på engangs køkkenhandsker, før du nogensinde har afhente peberfrugterne. Husk at undgå at røre enhver anden del af din krop, før du tager handskerne ud.

Gummihandsker er tilgængelige online, på de fleste generalforretninger, og på andre steder, som lager køkkenforsyninger.
Hvis du er uheldig nok til at opleve Peber Burn, Prøv at bruge en lille gnidning af alkohol eller mælk for at neutralisere olien. Hvis du får det i dit øje, skylles kun med vand eller saltvand.

2. Fjern stammen ved at skære om /₂ i (1.3 cm) under det. Sæt peberen på et skærebræt med stammen overfor din stærkere hånd. Derefter gør en vandret snit hele vejen igennem med en paringkniv. Planlægge at gøre klippet lige under den afrundede del af toppen.

Da hot peberfrugter generelt er temmelig små, brug en paraling kniv til bedre resultater. Du kan også bruge en skarp kokkniv til større.

3. Skær peber i halv lodret for at åbne den. Hold peber stadig med din frie hånd, så du er i stand til at skære helt igennem den. Et skåret langs peberens længde er alt, hvad du behøver for at opdele det. Gør dette også opdele den podede kerne i halvdelen, men udsætter det, så du kan fjerne det.

Hvis du ikke ønsker at skære gennem kernen, skal du åbne peberen fra toppen og scoop ud frøene. Det er nyttigt, hvis du vil skære peber i ringe.

4. Scoop frøene og kernen ud, hvis du ønsker at reducere varmen. Sæt halvdelen med skæret ender på dit skærebræt. Hvis du har en melonballer eller en lille ske, kan du bruge den til nemt at rense indersiden af hver halvdel. Ellers skal du bruge din handske til at trække frøene ud og en paringkniv til at skrabe af nogen af den hvide kerne, der er tilbage på peberens kød.

Varmen i peberfrugter kommer fra den hvide kernemembran, der holder frøene på plads. Når du har fjernet det, mister peberen det meste af sin varme, så lad det være på plads, hvis du ikke har noget imod krydret mad!

5. Skær peber i /₂ i (1.3 cm) striber eller terninger. Det eneste, der er tilbage til at gøre, skæres peber i henhold til, hvordan du planlægger at bruge den. Læg siderne hud side ned, derefter skære dem i længderetningen. Gøre lodrette nedskæringer til at opdele halvdelene i strimler. Skive over strimlerne for at oprette terninger, hvis din opskrift kræver det.

Metode 3 af 3:

Opdeling af peber i ringe

1. Sæt på et par gummihandsker, hvis du arbejder med en varm peber. Mens du kan skære enhver peber i ringe, skal du stadig beskytte dig selv mod olien i hot peppers. Sæt på handskerne, før de håndterer peberfrugterne. Tag dem forsigtigt, når du er færdig, vask dine hænder, før du rører ved noget andet.

Pick up et par handsker online eller hvor køkkenforsyninger sælges
Hot peberfrugter omfatter jalapenos og chili. Du behøver ikke bruge handsker til at skære søde peberfolk som paprika.

2. Skive /₂ i (1.3 cm) fra toppen for at fjerne stammen. Brug en skarp kokkniv eller overvej at skifte til en paringkniv for at håndtere mindre peberfrugter. Derefter lav en enkelt vandret snit på tværs af peber. Skære hele vejen igennem hele peberen for at fjerne stammen.

Hvis du skærer op en paprika, skal du også skære fra bunden af samme måde. Gør dette giver dig mere ensartede ringe.

De dele, du afskærer, er ikke gode til at lave ringe. I stedet kan du fjerne stammen og gemme det resterende kød til en snack eller en anden skål.

3. Kør kniven langs kødet for at fjerne kernen. Stå peber op på sin ende, og sæt derefter din kniv gennem den skære del. Bemærk, hvor den podede hvide kerne forbinder til kødet. Du skal skære igennem de hvide ribben på kødet for at frigøre kernen. Hold din kniv tæt på kødet, gradvist barbering gennem de hvide portioner, indtil du er i stand til at trække kernen ud.

Kontroller peber for eventuelle frø eller hvide fragmenter tilbage inde. Træk disse ud med din kniv, en ske eller din finger.

Denne del er sværere med mindre peberfrugter som jalapenos. Skift til en lille parring kniv og virker forsigtigt din kniv omkring kødets kant for at fjerne kernen. Du kan også forlade kernen på plads, hvis du vil bevare peberens spiciness.

4. Opdel peber op i /₂ i (1.3 cm) -thick ringe. Læg peber ned på sin side igen, og brug derefter en række vandrette nedskæringer på tværs af den for at skabe ringene. Prøv at holde ringene så lige som muligt, så de ser godt ud, når du bruger dem i en opskrift.

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

Den bedste tid til at vaske en peber er, før du skærer den. Giv det en hurtig skylning i koldt vand for at fjerne eventuelle snavs, så klapp det tørt med et papirhåndklæde.

Opbevar venstre paprika ved at placere dem i en genlukkelig plastikbeholder. Køle dem for at holde dem friske i ca. 3 dage eller fryse dem i op til 12 måneder.

Af yderligere måder at bruge peberfrugter på, stege dem hele eller forsøger at tørre eller dehydrere dem.

Advarsler

Olien fra varme peberfrugter kan irritere din hud, så brug gummihandsker for at beskytte dig selv. Undgå at røre dine øjne og andre områder, indtil du er i stand til at fjerne handskerne og vaske dine hænder.