Sådan bake frozen cookie dough

Hvis du har lyst til en hurtig batch friske bagt cookies, er stashes af frossen cookie dej i fryseren en stor tidsbesparende. Endnu bedre, mange typer af cookie dej kan bages fra frosne med kun små justeringer af instruktionerne for bagning dem frisk. Så gå videre og lav nogle store batcher af dine yndlings cookie dej, gem dem i fryseren, og gør dig klar til at tilfredsstille din cookie løsning, når du vil!

Trin

Metode 1 af 3:
Bagning og fremstilling af frosne drop cookie dej
  1. BILLEDE TITLED BAGE FROZEN COOKIE DOUGH TRIN 1
1. Thaw frosne drop cookie dej bolde kun hvis specifikt krævet. Hvis du køber en pakke af frosne chokolade chip cookie dejkugler, kan du f.eks. Blive instrueret til at bage dem lige fra frosne eller at tynde dem bare lidt. Hvis en ven giver dig en fryseraske fuld af hjemmelavede dejkugler og deres opskrift til bagning af dem, kan du enten tynde dejen eller bage det lige fra frosset - du vil ikke smage en forskel!
  • Hvis du vælger at tøfte drop cookie dejkugler, læg dem på et bageplade og afrim dem i køleskabet natten over eller på bordet i 1-2 timer.
  • Billedbet med titlen Bage Frosset Cookie Dough Trin 2
    2. Bages frosne dejkugler 1-2 minutter længere end en frisk dejopskrift indikerer. Forvarm din ovn og plads ud de stadig frosne dejkugler på dit bageplade, alt efter din valgte opskrift - du behøver ikke at øge ovntemperaturen eller afstanden mellem dejscoops. Bare planlægger at tilføje 1-2 minutter til den samlede bagningstid-12-13 minutter i stedet for 10-11, for eksempel.
  • Hvis du bakker pakket frosne dejkugler eller efter en opskrift, der er beregnet til frosne dejkugler, skal du bare følge instruktionerne som-er.
  • Hold øje med cookies, da de nærmer sig den anbefalede bagningstid. Træk dem fra ovnen, når de ser bare lidt underdone - de vil afslutte bagning uden for ovnen.
  • Billedbet med titlen Bage Frozen Cookie Dough Trin 3
    3. Bland en batch af drop cookie dej til frysning nu og bagning senere. Når du har smagt, hvor stor frosne dej chokolade chip cookies er, vil du gerne blande din egen batch! Vælg din yndlings chokolade chip cookie opskrift og følg de samme instruktioner som altid. Du vil aldrig vide, dejen blev frosset, når de kommer ud af ovnen! Hvis du har brug for inspiration, skal du tjekke opskrifterne til:
  • Chokoladesmåkager
  • Chewy chokolade chip cookies
  • Kikærter chokolade chip cookies (glutenfri)
  • 4. Scoop kugler af dej på et pergamentforet bageplade. Gøre scoops i samme størrelse som du ville, hvis du bakker dem frisk. Du kan bruge en spiseskefuld til at holde scoops omtrent samme størrelse, selvom mange bagere finder, at is scoops fungerer godt for dette.
  • Du kan placere scoops meget tæt sammen på bagepladen, så længe dejkuglerne ikke rører.
  • Overvej at sprøjte din spiseskefuld eller is scoop med madlavning spray for at hjælpe klæbende dej frigivelse lettere.
  • Bagepladen skal passe ind i din fryser. Hvis det ikke passer, kan du scoop dine dejkugler i et par tomme isterkubebakker i stedet. Sprøjt bakkerne med madlavning spray på forhånd, hvis det ønskes.
  • Billedbet med titlen Bage Frozen Cookie Dough Trin 5
    5. Fryser dejkuglerne på bakken i 1 time eller indtil fast. Pop bakken af ​​Cookie Dough Balls i din fryser, og tjek derefter på dem efter en time. Hvis de er frosset fast, skal du flytte på det næste trin. Hvis ikke, lad dem fryse i op til en anden time.
  • BILLEDE TITLED BAKE FROZEN COOKIE DODN TRIN 6
    6. Placer de frosne dejkugler i en zip-lukke fryseskasse til opbevaring. Når de er frosset fast, skal dejen scoops let frigive fra pergamentpapiret. Simpelthen kast dem i en eller flere zip-lukke fryserposer og stash dem i fryseren, indtil du er klar til at bage dem.
  • Mærk poserne med datoen, antal dejkugler og cookie type.
  • Bag de frosne dejkugler inden for 6 uger for de bedste resultater. Derefter kan smag og tekstur af cookies lide.
  • Hvis du frøs dine dej scoops i isterende bakker, skal du bare pop dem ud og sætte dem i en zip-tæt taske.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 2 af 3:
    Ved hjælp af frosne dejlogs og gør din egen
    1. Billedbet med titlen Bages Frosset Cookie Dough Trin 7
    1. Tømmer en frossen dejlog kun lidt før skæring det. Hvis du køber en frossen cookie dej log eller gives en af ​​en ven, skal du ikke bekymre dig om at optøere det helt.Når du er klar til at skære og bage cookies fra det, giv det 10-15 minutter på tælleren for at afrimme lidt. Endnu bedre, lad det afrimme i 1-2 timer i køleskabet. Denne lille afrimning vil gøre loggen lettere at skære og mindre tilbøjelige til at smuldre.
    • En lille tø er alt hvad du behøver. Så længe det bare er lidt blødt på ydersiden, vil det skære og bage helt fint.
  • 2. Skive og lægge dine cookies til bagning efter din opskrift. Skær cookie runder fra dejen med en skarp kniv, som normalt sigter mod en konsekvent tykkelse på mellem 0.25-0.5 i (0.64-1.27 cm). Placer dem på et bageplade som anvist i din opskrift.
  • Cookie Dough logs bør altid afkøles grundigt, før du skiver og bagning, og der er virkelig ingen forskel på at arbejde med en dejlog, der har chillende i køleskabet i en time eller en, der er lidt optøet efter at være frosset i en måned.
  • Billedbet med titlen Bages Frosset Cookie Dough Trin 9
    3. Bag kagerne i 1-2 minutter længere ved opskriftens anbefalede temperatur. Hvis din opskrift kræver bagekoger fra kølet dej ved 375 ° F (191 ° C), skal du bruge den samme temperatur for frosne dej. Du skal blot tilføje et par minutter til den estimerede bagningstid.
  • Tilføj lidt tid til at tage højde for de stadig frosne centre af cookie runder.
  • Selv med den længere estimerede bagningstid, skal du dog kontrollere cookies jævnligt for doneness. Shortbread cookies kan gå fra lidt brunet til overcooked meget hurtigt.
  • 4. Bland din egen batch dej og danner det i en logform. Smagning skivede cookies bagt fra frosset kan inspirere dig til at piske din egen dejlog for frysning! Mange cookie opskrifter, især for forskellige typer shortbread cookies, opfordrer til, at du danner dejen i en log, chill det og skære cookie runder fra den til bagning. For at fryse denne type dej til bagning senere, bland den og danner den i en log i henhold til standardopskriften til kølet dej bagning.
  • Du vil normalt blive instrueret til at blande dejen og arbejde det i en logform for hånd, hvilket sigter mod en log med en diameter svarende til de af de cookies, du vil bage. Arbejd kun dejen så meget som det er nødvendigt for at danne det i logformen.
  • Du kan bruge en opskrift til Classic Shortbread Cookies, Eller prøv din hånd på Shortbread Swirls.
  • 5. Wrap dejen log i vokspapir og vrid enderne. Du kan også bruge plastfolie, men den frosne dej kan frigive lidt lettere fra vokspapir. I begge tilfælde hjælper vridning af enden af ​​indpakningen loggen for at opretholde sin form.
  • Når du har pakket loggen, skal du placere den i en zip-close fryser taske. Mærk posen med dato og cookie type.
  • Billedbet med titlen Bage Frosset Cookie Dough Trin 12
    6. Fryser loggen i op til 6 uger før du bruger den. Når du har pakket, bagged og mærket det, skal du bare pope dejloggen i fryseren til brug, når du har brug for nogle hurtige hjemmelavede cookies. Mærk datoen klart, fordi efter ca. 6 uger frysning vil kvaliteten af ​​de resulterende cookies blive reduceret.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 3 af 3:
    Optøning og bagning af cut-out cookie dej, og gør mere
    1. BILLEDE TITLED BAKE FROZEN COOKIE DOGN TRIN 13
    1. Tømmer frosne cookie dej diske, indtil de er bøjelige, før du begynder at bagning. Hvis du køber (eller gives) frosne dej til udskærne cookies som sukkerkager, vil det sandsynligvis være i form af en eller flere tykke skiver. Tag den frosne dej og afrim den i køleskabet natten over, eller på tælleren i ca. 2 timer. Dejen skal være fuldstændig optøet og bøjelig, før du fortsætter, så vent igen, hvis det er nødvendigt.
    • Du vil have dejen at tøke, men forblive grundigt kølet, så afrimning i køleskabet er den bedre mulighed, hvis du har tid.
  • 2. Rul dejen ud og skær dine former ud. Brug en rullestift til at sprede en dejskive, indtil den når den anbefalede tykkelse i din opskrift, ofte 0.25 i (0.64 cm). Tryk derefter på dine udvalgte cookie-cutters i dejen, skåret ud så mange cookies, som du kan, hurtigt omarbejde dejen i en anden tynd skive, skære nogle flere cookies og gentag, indtil du er ude af dejen.
  • Hvis dejen sidder fast i dine cookie-cutters, skal du prøve at dyppe fræsere i mel først, eller sprøjte dem med madlavningsspray.
  • 3. Følg din opskrift på bagning af cookies på bageplader. Da denne dej allerede er optøet, skal du bruge både den anbefalede temperatur og bagningstid i din opskrift. Kontroller ofte for doneness, der starter mindst et par minutter, før du når den anbefalede bagningstid.
  • Mens de færdige cookies køligt lidt, pisker du lidt farverige glasur og tilføj en dekorativ touch!
  • Billedbet med titlen Bage Frosset Cookie Dough Trin 16
    4. Lav dine egne dejskiver til frysning. Når du har baget cut-out cookies fra optøet frosne dej, kan du være ivrig efter at prøve din hånd på at blande dejen selv til frysning. For cookies, der skæres i former ved hjælp af cookie cutters, vil du normalt blande dejen, danne den i flere diske, chill dem, rul dem ud i tynde diske, skære ud formerne og bage kager. For at fryse dejen til brug senere, vil du simpelthen lægge skiverne i fryseren i stedet for køleskabet.
  • Formålet med at lave skiverne omkring 1 i (2.5 cm) tykt, men bekymre dig ikke om at være præcis med tykkelsen eller den cirkulære form.
  • Cut-out sukker cookies er gode til mange typer af Get-togethers og festligheder.
  • Billedbet med titlen Bages Frosset Cookie Dough Trin 17
    5. Sæt skiverne i plastfolie, og sæt dem derefter i zip-lukke fryserposer. Når du har lavet dine tykke skiver af dej, wrap og taske dem til frysning. Sørg for, at du mærker poserne med dato og cookie type, og prøv at bruge den frosne dej inden for 6 uger for den bedste kvalitet.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Tips

    Ud over at foretage små justeringer af cookie opskrifter, der kræver frisk blandet dej, kan du også finde opskrifter, der er specielt designet til frosne dej-se, for eksempel, https: // Brit.co / cookie-dej-opskrifter-til-freeze /.
    Del på sociale netværk :
    Lignende