Nemme måder at aktivere nødder: 9 trin (med billeder)

Hvis du kan lide at spise rånødder, har du måske hørt om sundhedstendensen kaldet aktivering eller blødning, dine nødder. Aktivering af nødder reducerer deres fytter og gør dem lettere at fordøje, end hvis du spiser eller koger med dem rå. Det gør også deres næringsstoffer mere tilgængelige for din krop til at absorbere. Processen med at aktivere nødder lyder fancy, men alt du skal gøre er at blande salt og vand, blød dine nødder og stege dem i ovnen.

Trin

Del 1 af 2:

Blødgør møtrikker

1. Bland 2 kopper (470 ml) vand med 2 teskefulde (6 gram) havsalt. Brug en ske til at blande dit vand og dit salt sammen i en stor skål- eller tupperware-container. Normalt salt er okay at bruge til din blanding, men havsalt er bedst, fordi det er mere groft. Du kan bruge lidt lunkent vand for at få saltet til at opløse hurtigere.

Tip: Filtrer dit vand på forhånd for at befri det af forurenende stoffer, før du opretter din blanding.

Billede med titlen Aktiver nødder trin 2

2. Placer 2 kopper (3 oz) møtrikker i en stor glasskål. Sæt dine nødder i en stor skål, der vil kunne holde både møtrikkerne og vandblandingen. Aktiver kun 2 kopper (3 oz) møtrikker ad gangen, så din blanding ikke spilder ud over skålen. Hvis du har flere nødder, kan du sætte dem i separate skåle med separate blandinger.

Ved hjælp af en glasskål er det bedste til blødning af dine nødder, fordi glas ikke opsuger op nogen madpartikler som plastik gør.

Billedet med titlen Aktiver nødder trin 3

3. Dæk dine nødder med saltvandsblandingen. Hæld forsigtigt vand- og saltblandingen i skålen med dine nødder. Sørg for, at vandet dækker møtrikkerne helt. Du har måske overskydende salt og vand tilbage, som du kan spare for mere aktivering eller hæld ned af drænet.

Din saltvandsblanding vil ikke skade eller tilstoppe dine rør, så du kan hælde det lige ned i køkkenvasken.

Billedet med titlen Aktiver nødder trin 4

4. Sug møtrikkerne i mindst 10 timer ved stuetemperatur. Prøv at lade dine nødder sidde over natten, eller lad dem stå i dit køkken, når du går på arbejde om morgenen.

Du behøver ikke at dække dine nødder, da de suger, medmindre du tror, at de måske får støv eller snavs i dem. Hvis du er bekymret, kan du placere plastik wrap over din skål eller beholder, da de sidder.

Del 2 af 2:

Tørre dem ud

1. Hæld dine nødder i en sigte eller siler over en vask. Brug en sil eller en sigte til at dræne dine møtrikker og skyl dem derefter i vasken med køligt vand. Bland dine nødder rundt, mens du skylder dem, så alle bliver skyllet af, og ikke kun dem på toppen.

Sørg for, at din sil eller sigte har små nok huller, hvor dine nødder ikke falder igennem som din skylning dem.

Billede med titlen Aktiver nødder trin 6

2. Linje en bagebakke med pergamentpapir. Brug pergamentpapir på din bagebakke, så dine nødder ikke holder fast ved det. Du behøver ikke at sikre pergamentpapiret til bakken, det skal holde sig på egen hånd.

Billede med titlen Aktiver nødder trin 7

3. Spred dine nødder på bagningsbakken i et enkeltlag. Sørg for, at dine møtrikker spredes over bagebakken i et enkelt lag med så lidt overlapning som muligt. På den måde vil de tørre ud hurtigt og jævnt.

Billedet med titlen Aktiver nødder trin 8

4. Steg dine nødder i ovnen i mindst 6 timer ved 150 ° F (66 ° C). Du vil have, at dine nødder tørrer langsomt ud ved en lav temperatur, så deres næringsstoffer bliver aktiveret. Du kan fortælle dine nødder er tørre, når de er et par nuancer mørkere end da de startede.

Tip: Du kan også bruge en mad dehydrator i 12 til 14 timer ved 135 ° F (57 ° C) for de samme resultater.

5. Gem dine nødder i en lufttæt beholder og spis dem inden for 48 timer. Aktivering af dine nødder efterlader dem mere tilbøjelige til at skimmel, så du skal spise så inden for 2 dage efter tørring af dem ud. Du kan gemme dem i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted, indtil du spiser dem.

Du kan spise dine aktiverede nødder på egen hånd eller sætte dem i opskrifter, som jordnøddesmør eller mandelsmør.