3 måder at afrimme laks

Laks, en hvid, orange eller rød fleshed-fisk er hjemmehørende i det nordlige Atlanterhav og Stillehavet. Frisk laks er fuld af fremragende næringsstoffer, som protein, omega-3 og vitamin D. Laks er almindeligt røget, grillet, broiled, bagt og lejlighedsvis spist rå. Fisken er bedst, når de koges frisk efter at have fanget eller køber det - Men hvis det er frosset, er der nogle retningslinjer, du bør følge for at forhindre forurening af skaldyr og ødelægge dens smag. Denne artikel vil fortælle dig, hvordan du afrimmer laks.

Trin

Metode 1 af 3:

Køleskab afrimning

1. Fjern din laks fra fryseren ca. 12 timer, før du planlægger at lave mad. For mængder over 1 lb. (454 g), fjern laksen 24 timer før du planlægger at lave mad.

2. Udpakke de ydre lag, hvis den er pakket ind i mere end 1 fryser taske eller lag af aluminiumsfolie.

3. Placer fisken i en lav skål.

4. Sæt skålen på en flad overflade i køleskabet, væk fra fødevarer, der vil opsuge lugten af laksen. Køleskabet skal opbevares mellem 35 og 40 grader Fahrenheit (1.7 til 4.4 grader Celsius) for at hæmme væksten af mikroorganismer.

5. Kog straks efter fjernelse af laksen fra køleskabet.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Synke afrimning

1. Fjern laksen fra fryseren. Du bliver nødt til at tillade 30 minutter af afrimningstid for hver 1 lb. (454 g) fisk, før du planlægger at lave mad.

2. Sørg for, at fisken er i en plastikpose, hvis det ikke allerede er tilfældet. Dette vil holde den rå fisk fra at sprede bakterier.

3. Placer laksen i en stor skål. Fisken skal være i stand til at være helt nedsænket, når skålen er fyldt med vand.

Du kan også bruge vasken til at optøere din fisk - det skal dog være dedikeret til at holde fisken under afrimning for at undgå forurening.

4. Fyld skålen eller vasken med koldt vand, indtil laksen er nedsænket.

5. Skift koldt vand hvert 30. minut.

6. Fjern fisken, efter at den er fuldt optøet og kog straks.

Hvis du optøer laks, der blev frosset i en isblok, kør koldt vand over fisken, indtil alle isbunkerne fjernes. Derefter dække fisken i plastfolie, læg den i en pande og lad den stå i køleskabet i 6 til 12 timer.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Mikrobølgeovnning

1. Fjern laksen fra fryseren. Fjern emballage.

2. Placer det på en plade dækket af papirhåndklæder. Dæk fisken med et lag af papirhåndklæder.

3. Placer de tyndeste dele af fisken midt på pladen.

4. Brug afrimningsindstillingen til at opvarme fisken i 4 til 5 minutter for hver 1 lb. (454 g) fisk. Afrimningsindstillingen er normalt 30 procent af mikrobølgeens varmeevne, eller "POWER 3" på kontrollen.

5. Stop mikrobølgeovnen halvvejs gennem tiden og vend den over.

6. Stop mikrobølgeovn, før den har nået slutningen af den forudindstillede afrimningstid, så der er nogle iskrystaller tilbage.

7. Placer pladen på tælleren i 5 minutter for at afslutte afrimning.

8. Kog straks.

Mikrobølgeovnning er den mindst anbefalede måde at afrimme fisk. Den hurtige opvarmning af kødet får fiskens cellevægge til at briste. Fisken vil sandsynligvis være ujævnt optøet og tørre.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Tips

Etiket og dato din pakkede laks, før du opbevarer den fryser, så du kan sikre, at den ikke har været i fryseren i mere end 8 uger, før du spiser det.

Hvis du optøer en hel laks, skal du kontrollere det indre hulrum til isbunker. Kør koldt vand på hulrummet for at afslutte afrimning laks.

Advarsler

Træk ikke fisk med varmt vand. Dette fremmer væksten af bakterier.

Aldrig refleks laks efter det har optøet.

Sørg for, at det ikke er blevet ukorrekt frosset. Hjemfrysere har fluktuerende luftstrøm og temperaturer og er ikke beregnet til langsigtet opbevaring. Spis din laks inden for 2 til 3 måneder efter at have købt og fryser det. Hvis det har været udsat for luft, enten i pakken eller i fryseren, er det ikke blevet ordentligt frosset og bør ikke blive optøet og spist.