Sådan Cook Navy Bønner: 12 trin (med billeder)

Navy bønner er en fælles type bønner indfødt til Amerika. De er små, tørre, hvide og har en noget fladt oval form.Populære forberedelser til marinebønner omfatter bagt bønne retter, tærter og supper. Derudover kan spise marinebønner hjælpe med at sænke dit kolesterol. De er rige på næringsstoffer som ferulinsyre og p-coumarinsyre, og de har også kræftbekæmpelsesegenskaber.

ingredienser

1 lb (.45 kg) tør marinebønner
1 lille løg
1 Stalk Sellery
Flere fedter hvidløg
Olivenolie
Tomater (Romas eller Cherry Tomatoes-Canned Hakkede er også OK)
Få skiver af pancetta eller bacon (valgfrit)

Trin

Del 1 af 3:

Klargøring af dine bønner

1. Hent ud bad bønner. Blandet ind med dine tørre flådebønner kan være sten eller misfarvede kerner . Misfarvning er normalt et tegn på, at bønnen ikke passer til forbrug, så du skal fjerne disse sammen med sten fra de gode bønner.

Dåse marinebønner kan fremstilles lettere end tørre bønner. Du skal kun lave disse lette i kort tid med dine ingredienser, og så vil bønnerne være klar til at spise.
Med henblik på at tilvejebringe et styret eksempel er processen med at gøre marinebønner på ovnen tilvejebragt. Men du kan finde Gør dine bønner i en langsom komfur For at være en foretrukken metode.

2. Skyl dine bønner. Få en stor gryde eller skål og læg de gode bønner inde i det. Kør derefter koldt vand over bønnerne for at fjerne eventuelle urenheder eller bakterier fra bønners overflade. Når du er færdig med dette, kan du bruge en sil til at fjerne det beskidte vand fra bønnerne i din skål / pot.

3. Forbered de tørrede marinebønner ved at bløde dem. Sæt dine skyllede bønner tilbage i skålen / gryden og dækk dem helt med koldt vand. For hvert pund (.45 kg) bønner, bør du bruge otte kopper koldt vand. Tillad derefter bønnerne at suge i mindst otte timer eller natten over.

Når du suger marinebønner, er enzymer inde i bønnen nedbrudt. Dette vil reducere gas.

4. Simrer dine bønner indtil ømme. Først skal du strække dine bønner fra det kolde vand, de har slået ind i. Sæt derefter bønnerne i en gryde og dække dem med seks kopper varmt vand til hvert pund (.45 kg) bønner. Tænd din komfur og bring vandet til kog og lad derefter simre bønnerne til 1.5 til 2 timer.

Du kan justere den tid, du simrer dine bønner for at justere ømheden af dine bønner. Kortere Simmer Times vil give fastere bønner, længere tid vil resultere i mere ømme bønner.

Mens du simmerer, er det sandsynligt, at et skum vil danne på toppen af dit vand. Tilsæt 1 - 2 spiseskefulde smør eller olivenolie til vandet for at skære ned på skum.

Vent, indtil bønnerne er helt kogte, før du tilføjer noget salt. Tilsætning af salt tidligere interfererer med re-hydreringsprocessen og kan resultere i "hård" bønner.

Del 2 af 3:

Forberedelse af ingredienserne til en simpel flådebønne skålen

1. Hak op dine ingredienser. Brug en skærpet kniv til at skære en lille løg, selleri, flere kløver af hvidløg og tomater. Disse vil blive brugt til at give smag og sort i din enkle flådebønne skålen. Du kan skære disse ingredienser meget fint for at skabe en glattere konsistens, eller du kan forlade større stykker til et chunkier slutresultat.

Roma tomater eller kirsebær tomater fungerer godt i denne skål. Heirloom Tomatoes kan tilføje en lækker, rig smag til den.

2. Bland i nogle pancetta eller hakket bacon. Alt du behøver er et par skiver til din skål, men hvis du er en fan af denne slags kød, kan du altid tilføje mere. Hvis du ikke er en fan af pancetta eller bacon, kan du tilføje hakket kylling eller pølse.

Uanset kød du tilføjer, skal du sørge for at sautere den, indtil den er kogt hele vejen igennem. Tykkere, chunkier stykker kød vil kræve mere tid end tynde stykker.

3. Saute løg, selleri og hvidløg i olivenolie. Frakke din kasserolle med et tyndt lag olivenolie. Tænd derefter din komfurs top og sæt den til en medium høj varme. Tilføj din løg, selleri og hvidløg til panden og lad ingredienserne lave mad i 3 - 5 minutter.

Fortsæt madlavning af dine ingredienser, sænk varmen om nødvendigt, indtil løgene og baconen er godt brunede.

Hvis du bemærker din hvidløg, begynder du at brune, vend din varme ned eller start den næste fase af denne skål. Når den er kogte for længe / brændt, kan hvidløg blive bittert.

4. Tilføj din tomat (r). Disse vil koge ned i varmen i din pande. Tomatsaften og smagen vil også infuse gennem resten af din skål. Du kan også oprette flere nuancerede smag ved at tilføje krydderier og krydderier, som rosmarin eller timian.

Del 3 af 3:

Afslutning af din enkle flådebønne skålen

1. Tilføj bønnerne. Ved at lave dine bønner med dine ingredienser, vil bønnerne tage på skålens smag. Dette vil kun tage cirka et minut eller deromkring. Efter et minut er gået, hvis du vil yderligere tilbyde dine bønner, skal du tilføje nok vand til at dække bønnerne med mindst en tomme (2.5 cm) vand.

Du kan tilføje så mange eller så få bønner som du ønsker til denne skål.

2. Simre bønnerne og andre ingredienser, hvis det er nødvendigt. Hvis dine bønner allerede er kogt til din ønskede ømhed, vil du måske ikke genoplive bønnerne med ingredienserne i meget lang tid. Men for yderligere ømhed bør du først bringe dine ingredienser til koge. Derefter sænke varmen, indtil blandingen er på en simmer og lad den simre, indtil bønnerne er ømme.

Under denne proces skal du muligvis tilføje vand til blandingen, hvis du bemærker, at den bliver for lav.

Billede med titlen Cook Navy Bønner Trin 11

3. Garnér og server dine marinebønner. Når bønnerne er ømme, er de klar til at tjene. Du vil måske tilføje nogle accenter til skålen for at forbedre præsentationen. Du kan gøre dette ved at topping det med lidt friskhakket persille, eller endda en kvist af persille.

Billede med titlen Cook Navy Bønner Trin 12

4. Prøv andre navy bønne opskrifter. Der er mange måder, du kan forberede dine marinebønner på. Med 15 minutters preptid og ca. 4½ timers langsom simmering, kan du lave hjemmelavet marinebønnesuppe. Svinekød er et populært accentkød til marinebønner, og du kan overveje at lave skinkehokker med dine marinebønner i en langsom komfur.

Mange opskrifter er tilgængelige online gratis. For at udforske flere muligheder for Navy Bean Opskrifter, skal du prøve at lave en søgeordssøgning efter "Navy Bean Opskrifter."