Sådan baster du en Tyrkiet: 14 trin (med billeder)

Basting er processen børstning, hældning eller spooning væske over en mad for at gøre den fugtig og saftig fra top til bund og for at give det et vidunderligt gyldent udseende, når de er kogt. Mens det ikke er 100% nødvendigt mere som det plejede at være i bedstemorens dag, er det stadig et quintessential image og tradition, når du tænker på Tyrkiet.

Trin

Del 1 af 3:

Præptere din Tyrkiet til basting

1. Forbered din Tyrkiet til stegning. Dette omfatter de-frosting det, vask, fyldning og trusser osv. Ønsker nogle ideer? er fuld af dem.

Sådan steg man en Tyrkiet
Sådan saltvand, truss og steg en kalkun
Langsom mad en kalkun
Hvordan man steg et kalkun med fugtigt hvidt kød

2. Tænd ovnen og læg den forberedte Tyrkiet i sin store stegepande. Hvis du har en tilgængelig, skal du placere kalkunen på et rack i panden, så dryppings falder til bunden af panden og er nemme at komme til.

Nogle mennesker vælger at baste fra drippings i bunden af panden, mens andre vælger at lave en særlig blanding separat for at sætte over den. Hvad du bruger til Baste, er op til dig.

3. Indstil din timer, og lad styret begynde. Du vil have to timere: en til de basting intervaller og en for hele tiden. Hvor længe du sætter den ind for generelt, afhænger stort set af størrelsen af din Tyrkiet.

Indstil din basting timer i 30 minutter. Du vil bastle på hvert 30 minuts interval.

4. Efter 30 minutter skal du åbne ovnen for at baste. Træk stativet ud. Åbn stegningspanden låg, eller træk tilbage Foliens teltdæksel lidt. Kig på kødet. Er det begyndt at få lidt tan? Excellent. Din Tyrkiet er klar til sin første basting session.

Nogle mennesker foretrækker at baste hvert 20. minut eller deromkring. Men jo kortere intervallet, jo mere bliver du fastgjort til ovnen.

Del 2 af 3:

Basting din Tyrkiet

1. Tag en ske, kop eller pære baster. En Bulb Baster er et specielt gummi værktøj til at suge op og hæld væsker ud. Det er som en stor, blød sprøjte. Hvis du ikke har en, vil en ske eller en kop arbejde lige så godt.

2. Baste dit kalkun. Tag nogle af de flydende, du forberedte til at baste og hæld det forsigtigt over overfladen, ved hjælp af din ske, kop eller bølger. Brug enhver form for lager, vin, smør, olier, sovs eller juice. Tanken er at holde kalkunkødet fugtig.

Det er nemmest at bruge saftene i bunden. Men hvis du har en opskrift på en urtmør, en marinade eller en sovs, det er også godt.

3. Sæt låget eller teltdækslet på igen, og sæt kalkunen tilbage til stege. Nulstil timeren i 30 minutter. Gå se en episode af dit yndlings tv-show eller hent en bog, men gå ikke for langt væk!

4. Gentag denne proces med at kontrollere og bastke med din reserverede væske hvert 30. minut. Snart vil du endnu en gang have væske på bunden af panden. Brug nu det i stedet for væske fra en skål. Uanset om du brugte de originale kødjuice eller noget andet, er det nu i bunden af panden, infunderet med kødsaft, klar til at blive genbrugt igen.

5. Fjern ekstra væske, hvis saftene berører bunden af Tyrkiet. Lad ikke Tyrkiet gryderet i juice. Dette vil gøre kødet blødt i stedet for at give det det gyldne udenfor, sprød skind.

Derfor er et lille rack i stegepanden bedst. Med et rack forbliver det ud af alle saftene.

6. Men hold saftene!Brug nogle af saftene som en sovs base, eller hæld nogle i en skål til bordforbund over fyld, grøntsager, kartofler osv. Lad det ikke gå til affald! Den saft har været stewing i timevis med lækre kalkunjuice.

Del 3 af 3:

Ved hjælp af basting alternativer

1. Lav et folie telt. Mange mennesker vælger at afstå fra basting helt og i stedet pakke Tyrkiet i et folie telt - dybest set et lag af aluminiumsfolie løst over Tyrkiet. Dette holder saftene ind, tjener det samme formål som basting.

Dette er mere bekvemt, fordi når folien er placeret, kan du sætte den og glemme det, i stedet for at gå ind i køkkenet hver halve time til vedligeholdelse.

2. Spray med æblejuice. I stedet for at komme ind i panden og beskæftige sig med svært at komme til juice eller smeltende smør og urter og blive klæbrig, skal du bare sprøjte kalkunen med æblejuice! Hvis du har en sprayflaske, er det utroligt praktisk.

Selvfølgelig kan du altid infusere påføringssaften med honning, urter, smør eller noget andet, du kan forestille dig for en mere salig touch.

3. Brug bacon. Ønsker at sætte en trendy tage på din kalkun? Hvad er bedre end bacon? Sty op nogle bacon, tilføj i nogle paprika, hvidløg eller måske noget løg og hold saftene. Sæt baconet til side på papirhåndklæder til tørre. Hæld derefter baconjuice over hele Tyrkiet.

Når Tyrkiet er tæt på, skal du hugge baconen op og drys den over Tyrkiet.

4. Ved, at du ikke behøver at bastle for en brined kalkun. Et brined Tyrkiet er en, der holdes i en stor spand eller køler i omkring 12 timer med en blanding af vand, salt, bouillon, honning og andre additiver. Det er en fantastisk måde at sikre, at din Tyrkiet forbliver utroligt fugtig, og der kræves ingen basting!

Du skal stadig lave kalkunen som normalt, og bruger et folie telt er en god ide. Nogle mennesker vælger at bruge træflis på bunden af panden for at give det en stegt hickory smag. Hvis det lyder interessant, skal du tjekke Artikel!

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

Slos ikke kogende væske på ovnen, når du trækker stativet ud. Træk det langsomt ud og omhyggeligt. Det kan være tungt.

Brug ikke stærk smagfuld væske i en endelig sovs, da det vil dække sovesavlen.

Lad ikke kalkunen tørre ud. Sørg for at drizzle på nok væske som det stiger.

Forbered en basting væske ifølge en opskrift. Eller forberede din egen med nogen ingredienser, der vil tilføje smag og lidt olie. Rent smør vil skabe en meget rig smag.

Lad ikke kalkunen blive nedsænket i væske. Hvis du tilføjer for meget, og det ikke bakker væk, skal du stoppe med at tilføje mere flydende og ske fra nogle. Brug derefter resten af væsken i panden til basting.