3 måder at lave en Tyrkiet Crown

Hvis du elsker smagen af en stegt kalkun, men ikke vil have et stort måltid, køb en kalkunkron. Fordi vingerne og benene er blevet fjernet, vil kalkunekronen fodre et mindre antal mennesker og koge hurtigere op. Bestem, om du vil lave et lyst urtmør til at gnide under huden, før det stiger. Eller dække kalkunekronen med en hurtig glasur, der karameliserer som det koger. For at holde kalkunkronen fugtig, dække den med bacon, som du kan tjene sammen med det smagfulde kød.

ingredienser

Herb Buttered Turkey Crown

9 spiseskefulde (125 g) usaltet smør, blødgjort
3 til 4 Synes frisk timian, blade kun
1 kvist frisk rosmarin, hakket (kun blade)
2 spiseskefulde (7.5 g) Fresh persille blade, hakket
Salt og friskmalet sort peber
4 til 5 pund (1.8 til 2.2 kg) Tyrkiet krone

Gør 6 til 8 portioner

Easy Turkey Crown

3 1/2 spsk (50 g) smør, blødgjort
4 1/2 pund (2 kg) Tyrkiet krone
1 teskefuld (2 g) kinesisk fem krydderi eller 1 Klem af jordklokke, opdelt
Salt til smag
4 spiseskefulde (85 g) honning
1 spsk (15 g) Dijon sennep
1 spsk (15 ml) rødvineddike

Gør 4 til 6 portioner

Bacon-indpakket kalkun krone

4 til 5 pund (1.8 til 2.2 kg) Tyrkiet krone
3 1/2 spsk (50 g) smør, blødgjort
Salt og peber til smag
10 strimler bacon (streaky bacon)

Gør 6 til 8 portioner

Trin

Metode 1 af 3:

Stegning en urt smørret kalkun krone

1. Forvarm ovnen til 390 ° F (199 ° C) og bland sammen en urtmør. Sæt 9 spiseskefulde (125 g) af blødgjort usaltet smør i en lille skål. Hug bladene fra 3 til 4 kvist af frisk timian og 1 kvist frisk rosmarin. Tilsæt disse til smøret sammen med 2 spiseskefulde (7.5 g) friskhakket persille blade, salt og peber til smag. Rør for at kombinere ingredienserne helt.

Billede med titlen kog en kalkun krone trin 2

2. Gnid urtmøret under tyrkiekronens hud. Gå ud en 4 til 5 pund (1.8 til 2.2 kg) Tyrkiet krone og brug dine fingre til at trække tyrkiets hud op fra kødet. Scoop urtmøret under huden og gnid det jævnt mellem huden og kødet. Sæt kalkunekronen i en stegepande, så hudsiden vender opad.

Billede med titlen kog en kalkun krone trin 3

3. Steg det i 15 minutter, reducer varmen og kog den i 1 1/2 timer. Drej varmen ned til 350 ° F (177 ° C) og kog kalkunekronen, indtil juice løber klart, når du kigger på en kniv. Dette bør tage 1 1/2 timer.

Billede med titlen kog en kalkun krone trin 4

4. Se om temperaturen er ved 170 ° F (77 ° C). For at fortælle, om Tyrkiet er færdig med at lave mad, skal du indsætte et øjeblikkeligt læsettermometer i den tykkeste del. Hvis den ikke har nået 170 ° F (77 ° C), skal du returnere det til ovnen for at lave mad i 30 minutter, før du kontrollerer temperaturen igen.

Billede med titlen kog en kalkun krone trin 5

5. Hvile kalkunen i 30 minutter. Hvis det er nået 170 ° F (77 ° C), dækker det løst med aluminiumsfolie og lad det hvile i 30 minutter. Tyrkiet krone vil afslutte madlavning, og saftene vil omfordele inden for kødet.

Billede med titlen kog en kalkun krone trin 6

6. Server urtmøret Tyrkiet krone. Sæt kalkunekronen på et skærebræt og brug en skarp kniv til at skære den til servering. Server den varme kalkun krone med pan sovs, ruller, stegte søde kartofler og dampede grøntsager.

Køles eventuelle rester i en lufttæt beholder i 3 til 4 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Gør en let kalkun krone

1. Forvarm ovnen til 375 ° F (191 ° C) og smør Tyrkietekronen. Gå ud en 4 1/2 pund (2 kg) Tyrkiet krone og sæt den i en stegepande. Brug dine fingre til at sprede 3 1/2 spiseskefulde (50 g) blødgjort smør over hele Tyrkiet-kronen.

Billede med titlen koge en kalkun krone trin 8

2. Sæson Tyrkiet krone med salt og halvdelen af det kinesiske fem krydderi. Stænk salt efter din smag over toppen af Tyrkiet-kronen. Stænk 1/2 teskefuld (1 g) af den kinesiske fem krydderi eller en lille klemme af jordklædere over kronen.

Billede med titlen kog en kalkun krone trin 9

3. Stege kalkunekronen i 30 til 40 minutter. Sørg for, at Tyrkiet kronen står over for hudens side op og sæt den i den forvarmede ovn.

Billede med titlen kog en kalkun krone trin 10

4. Bland sammen en hurtig glasur. Sæt de resterende 1/2 teskefuld (1 g) kinesisk fem krydderi i en lille skål. Pisk i 4 spiseskefulde (85 g) honning, 1 spsk (15 g) Dijon sennep og 1 spsk (15 ml) rødvineddike for at gøre en glasur.

Billede med titlen kog en kalkun krone trin 11

5. Baste kalkunekronen med halvdelen af glasuret og stege den i 1 time. Fjern kalkunekronen fra ovnen og brug en konditori børste eller ske til at belægge kronen med halvdelen af glasuret. Returner den afdækkede stegepande til ovnen og kog kalkunekronen i 1 time. Baste Tyrkiet Crown 1 til 2 flere gange, mens den bakker.

Glasuret vil karamelisere som det koger, så det kan være klæbrigt.

Billede med titlen kog en kalkun krone trin 12

6. Se om temperaturen er ved 170 ° F (77 ° C). Indsæt et øjeblikkeligt læsettermometer i den tykkeste del af kalkunekronen for at se, om det er færdigt med madlavning. Hvis den ikke har nået 170 ° F (77 ° C), skal du returnere det til ovnen for at lave mad i 20 til 30 minutter, før du tjekker det igen.

Billede med titlen kog en kalkun krone trin 13

7. Hvile kalkunen i 20 minutter. Dæk den kogte kalkun krone løst med aluminiumsfolie og lad det hvile i 20 minutter. Det vil afslutte madlavning, og saftene vil omfordele inden for kødet.

BILLEDE Titled Cook A Tyrkiet Crown Trin 14

8. Server kalkunekronen. Sæt kalkunekronen på et skærebræt og brug en skarp kniv til at skære den i skiver. Hvis du vil, lav en sovs ved hjælp af drippings fra stegepanden. Server Tyrkiet kronen med stegte papsnip, Bruxelles-spirer eller glaserede gulerødder.

Køle rester i en lufttæt beholder i 3 til 4 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Madlavning en bacon-indpakket kalkun krone

1. Forvarm ovnen til 425 ° F (218 ° C) og vend kalkunekronen. Tjek pakken for at se, hvor meget Tyrkiet kronen vejer og skriver den ned. Hvis pakken ikke siger, vend kalkunekronen på en skala. At kende vægten vil hjælpe dig med at beregne tilberedningstiden.

Planlægge at lave kalkunkronen 20 minutter for hver 2.2 pund (1 kg) og derefter 70 minutter på toppen, hvis Tyrkiet krone vejer mindre end 8 pund (4 kg). Hvis det vejer mere, kog det 20 minutter for hver 2.2 pund (1 kg) og derefter 90 minutter på toppen.

Billede med titlen kog en kalkun krone trin 16

2. Smør og sæson Tyrkiet krone. Tag 3 1/2 spsk (50 g) blødgjort smør og brug fingrene til at gnide det over hele Tyrkiet-kronen. Stænk salt og friskmalet peber over toppen af Tyrkiet-kronen.

Smørret vil holde kalkunen fugtig, da det bakker og vil gøre huden skarpt op.

Billede med titlen kog en kalkun krone trin 17

3. Læg bacon over toppen af Tyrkiet-kronen. Kom ud 10 strimler af bacon og læg hver stribe over toppen af Tyrkiet-kronen, så Tyrkiet er helt dækket. Bacon vil holde kalkunen tørre ud og bliver skarp, da det bakker.

Billede med titlen kog en kalkun krone trin 18

4. Bag bacon dækket kalkun krone i 25 til 30 minutter. Sæt Tyrkiet kronen i en stegebakke og læg den midt i den forvarmede ovn. Bag kalkunekronen på denne høje varme, så bacon koger helt. Dette bør tage 25 til 30 minutter.

Billedet med titlen Cook A Tyrkiet Crown Trin 19

5. Fjern bacon og baste kalkunekronen. Fjern stegebakken fra ovnen og brug tang til at tage baconet ud af Tyrkiet-kronen. Sæt baconet på en serveringsplade og dækk det med aluminiumsfolie. Brug en wienerbrød eller kalkunbaster til at baste kalkunekronen med nogle af madlavningssaftene.

Billede med titlen kog en kalkun krone trin 20

6. Reducer ovntemperaturen til 350 ° F (177 ° C) og kog kalkunekronen i 1 1/2 timer. Hvis du laver mad en 4 til 5 pund (1.8 til 2.2 kg) Tyrkiet krone, kog kalkunen, indtil saftene løber klart, når du stikker den tykkeste del af kalkunbrystet.

Afhængigt af tyrkiekronens størrelse kan du muligvis tilberede det i yderligere 20 til 30 minutter.

Billede Titlet Cook A Tyrkiet Crown Trin 21

7. Se om temperaturen er ved 170 ° F (77 ° C). Indsæt et øjeblikkeligt læsettermometer i den tykkeste del af kalkunekronen for at se, om det er færdigt med madlavning. Hvis den ikke har nået 170 ° F (77 ° C), skal du returnere det til ovnen for at lave mad i 20 til 30 minutter, før du tjekker det igen.

Billedet med titlen Cook A Tyrkiet Crown Trin 22

8. Hvile kalkunekronen i 20 minutter.Fjern Tyrkiet kronen og dække det løst med aluminiumsfolie. Hvile det i 20 minutter, så juice omfordeler og kalkunen afslutter madlavning.

9. Server kalkunekronen. Brug en skarp serrated kniv til at skære kalkunekronen, før du sætter den på en plade. Arranger den reserverede kogte bacon ved siden af Tyrkiet kronen og server dem med dine yndlingssider som stegte kartofler, Brusselsspirer og kartoffelmos med sovs.

Gem den resterende kalkunekrone i en lufttæt beholder i køleskabet i 3 til 4 dage.