Sådan laver du baby tilbage ribben

Har du nogensinde ønsket at nyde den ømme smag af langsomt kogte baby back ribben, men ønskede ikke at betale de høje restaurantpriser? Med en lille tålmodighed og planlægning kan du lave baby tilbage ribben i dit eget hjem. Du vil gerne starte en dag på forhånd, da ribbenene skal marinere natten over i køleskabet. Der er forskellige teknikker til madlavning baby back ribben, men de to vigtigste er korrekt forberedelse og langsom madlavning.

Trin

Metode 1 af 4:
Saml dine ingredienser
  1. BILLEDE TITLED COOK BABY BACK RIBS TRIN 1
1. Vælg dit valg af kød. Svinekød er den mest ømme skære af baby back ribben.
  • Billede titlen koge baby back ribben trin 2
    2. Kontroller, om den hvide membran er fjernet fra bunden af ​​ribbenene. Hvis du køber fra en slagter, skal slagteren fjerne membranen for dig, eller du kan skære den af ​​hjemme.
  • Billede titlen koge baby back ribben trin 3
    3. Forbered en krydderier gnidning til babyer tilbage ribben. Der er flere færdigpakkede gnid på markedet, eller du kan lave din egen fra dine yndlings krydderier.
  • De mest almindelige krydderier omfatter salt, brunt sukker, sort og rød peber, chili pulver, hvidløg og løgpulver.
  • Billede titlen koge baby back ribben trin 4
    4. Bestem hvilken type sauce du vil have til ribbenene. Ligesom gnidningerne kan du købe en forberedt sauce eller gøre din egen.
  • Fælles sauce ingredienser er tør rødvin, honning, ketchup, eddike, worcestershire, cayenne peber og hvidløg.
  • Billede titlen koge baby back ribben trin 5
    5. Find en bageplade, der er stor nok til at holde hele racen af ​​baby back ribben, men alligevel lille nok til at passe i din ovn.
  • Billede titlen koge baby back ribben trin 6
    6. Rive et stykke tungt aluminiumsfolie, der er stor nok til at pakke rundt hele ribbenets racks og placere det i bagningsskålen.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 2 af 4:
    Forbered babyen tilbage ribben
    1. Gnid de øverste og nederste sider af babyen tilbage ribben med krydderier gnid. Du vil gerne trykke på gnidningen dybt ind i ribbenets kød.
  • Billede med titlen koge baby back ribben trin 8
    2. Læg ribbenene nederste side ned på folien.
  • 3. Sæt folien rundt om ribbenene og krymper kanterne, forsegle hele overfladen af ​​ribbenene.
  • Billede titlen koge baby back ribben trin 10
    4. Placer bagepladen med ribbenene i køleskabet og lad det sidde natten over.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 3 af 4:
    Kog babyen tilbage ribben
    1. BILLEDE TITLED COOK BABY BACK RIBS TRIN 11
    1. Forvarm din ovn til 300 ° F (149 ° C), (150 grader Celsius).
  • BILLEDE TITLED COOK BABY BACK RIBS TRIN 12
    2. Fjern babyens ryg ribben fra køleskabet og lad dem sidde på tælleren, mens ovnen preheats. De bør være næsten stuetemperatur, før de placeres i ovnen.
  • BILLEDE TITLED COOK BABY BACK RIBS TRIN 13
    3. Kog ribbenene i 2 timer og fjern dem derefter fra ovnen. Forlad ovnen på, da du vender tilbage til ribbenene for at lave mad med saucen.
  • 4. Åbn folien omhyggeligt og kontroller ribbenene for at se, om de laver mad korrekt. På dette tidspunkt skal kødet begynde at trække væk fra knoglerne, og knoglerne skal være løs i deres stikkontakter.
  • 5. Hæld den købte eller hjemmelavede sauce over ribbenene og luk folien.
  • Billede titlen koge baby back ribben trin 16
    6. Returner ribbenene til ovnen og kog i 30 minutter. Hvis dine baby back ribben begyndte at tørre ud, da du tilføjede saucen, reducer tilberedningstiden til ca. 20 minutter.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 4 af 4:
    Glaze baby back ribben
    1. BILLEDE TITLED COOK BABY BACK RIBS TRIN 17
    1. Fjern ribbenene fra ovnen.
  • Billede titlen koge baby back ribben trin 18
    2. Skift din ovn til broilindstillingen.
  • 3. Hæld saucen fra ribbenene i en mellemstor kasserolle.
  • 4. Varm og rør saucen over medium varme, indtil den er tyk og systruppet.
  • 5. Brug en bastbørste til at belægge den øverste del af ribbenene med den opvarmede sauce.
  • Billede titlen koge baby back ribben trin 22
    6. Lad ribbenene udpakket og læg dem på den øverste rack af din ovn.
  • BILLEDE TITLED COOK BABY BACK RIBS TRIN 23
    7. Broil i ca. 3 minutter, sørg for, at ribbenene ikke begynder at brænde.
  • 8. Fjern ribbenene fra din ovn, flip ribbenene over og baste bundsiden med den opvarmede sauce.
  • Billede titlen koge baby back ribben trin 25
    9. Returner ribbenene, udpakket til ovnen for at broil i yderligere 3 minutter.
  • Billede titlen koge baby back ribben trin 26
    10. Tag baby tilbage ribben fra ovnen, lad afkøle i 10-15 minutter og nyd.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Video

    Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

    Tips

    Brug et ovntermometer til at sikre, at temperaturen inde i ovnen forbliver stabil. Hvis temperaturen går over eller under 300 grader, (150 centigrade), skal du muligvis justere varmeindstillingen.

    Advarsler

    Panden og folien vil være varm efter madlavning i ovnen. Brug korrekt ovnlanter til at beskytte dine hænder.
  • Lad ikke ribbenene sidde ud ved stuetemperatur i mere end 2 timer, da dette kan få kødet til at ødelægge.

    • Ting du skal bruge

    • Baby back ribben
    • Tør krydderier Rub
    • Sovs
    • Mellemstore kasserolle
    • Bage skål
    • Ovn med bage og broilindstillinger
    • Heavy-duty aluminiumsfolie
    • Basting børste
    Del på sociale netværk :
    Lignende