4 måder at lave mad Rabarb

Rabarber er en grøntsag med en unik, tartsmag. Det er ofte sødet med andre ingredienser for at gøre det mere behageligt. De enkleste måder at lave koge Rabarber på er at studere eller stege den med sukker. Rhubarb Pie er måske den mest populære Rabarberopskrift og er ret nem at lave.

ingredienser

Stewed Rabarb

6 kopper (ca. 600 g) hakket rabarber
1 kop (200 g) sukker
2 spiseskefulde (30 ml) vand
Kniv af kanel (valgfrit)

Udbytter omkring 3 kopper.

Ristet rabarb

1 pund (450 g) hakket rabarber
1 kop (ca. 200 g) hvidt sukker

Udbytter omkring 2 kopper.

Rhubarb Pie

6 kopper (ca. 600 g) hakket rabarber
3/4 kop (150 g) hvidt sukker
1/3 kop (40 g) mel
En knivspids kanel
2 ubakede tærte skorper

Gør 8 portioner.

Trin

Metode 1 af 4:

Rengøring Rabarb

1. Vælg Faste, Sund Rabarber Stalks til at lave mad. Undersøg dit Rabarber og smid eventuelle stilke med store pletter eller blå mærker. Disse stykker er sandsynligvis usunde og kan have en ubehagelig smag. I stedet skal du vælge sunde stængler, der er solide, men snappable, hvilket er en indikation af friskhed.

2. Fjern og kassér alle rabarberblade. Rabarberbladene er giftige og bør ikke indtages under nogen omstændigheder.Ved hjælp af en skarp skærekniv skal du fjerne toppen af dine rabarberstængler, hvor bladene dukker op. Bortskaffe de grønne stamme toppe og Forbered de resterende stilke til madlavning.

Du kan bruge Rabarber efterlader som Garden Mulch eller kompost dem.

3. Skyl rabarber under køligt vand og klap det tørt.Før du laver det, Vask din rabarb I vasken under en strøm af køligt vand. Med fingrene gnid forsigtigt alle affald på ydersiden af stilkene. Pat dem tørre med et rent papirhåndklæde.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 4:

Gør stuvet Rabarb

1. Hak 6 kopper (ca. 600 g) rabarber. Placer rene rabarberstængler på et skærebræt. Hak de rabarberstængler i 0.75-1 inch (1.9-2.5 cm) stykker. Måle 6 kopper (ca. 600 g) rabarber og sætte det i en stor skål.

2. Tilsæt 1 kop (ca. 200 g) sukker og 2 spiseskefulde (30 ml) vand. Efter tilsætning af sukker og vand til skålen indeholdende rabarberen, omrør blandingen med en stor ske eller spatel for at kombinere ingredienserne.

Som en valgfri krydderier, tilsæt en knivspids kanel til blandingen.

3. Opvarm blandingen i en kasserolle over medium-lav varme i 15 minutter. Hæld indholdet af skålen i en stor kasserolle og læg det på ovnen. Indstil temperaturen til medium-lav og lad Rabarberen simre i 15 minutter, indtil sukkeret opløses, og Rabarberen bryder ned.

Rør blandingen med en tungsked eller spatel hvert par minutter for at hjælpe rabarberkokken.

4. Lad den stuvede rabarber køligt, før du serverer det.Tjener ikke din stuvede rabarber med det samme, da det vil brænde varmt. Lad rabarberen sidde, indtil det køler til omkring stuetemperatur eller lidt varmere. Server det over is, kage eller andre desserter.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 4:

Gør ristet rabarb

1. Skær ca. 1 pund (450 g) rabarber i stykker. Efter trimning og vaske dine rabarberstængler, læg dem på et skærebræt. Hak rhubarben i 0.5 tommer (1.3 cm) klumper. Placer stykkerne i en stor skål.

For tyndere stykker, prøv at hugge din rabarber på en diagonal.

2. Frakke rabierne med 1 kop (ca. 200 g) hvidt sukker. Brug en stor ske eller spatel, rør Rabarberstykkerne for at belægge dem med sukker. Sørg for, at sukkeret er jævnt fordelt.

For at gøre det nemmere at belægge Rabarberstykkerne, prøv at sprinkle et par dråber vand over dem, før du tilføjer sukkeret.

3. Køle det belagte rabarber i en bageplade i mindst 2 timer. Dit stegte rabarber vil vise sig bedre, hvis du tillader sukkeret at opløse, før du laver det. Overfør de belagte stykker til en 9 ved 5 i (23 ved 13 cm) bageplade. Placer det i køleskabet i 2 timer eller mere for at marinere.

Hvis sukkeret ikke opløses efter et par timer, skal du prøve at efterlade det i køleskabet natten over.

Dæk skålen med plastfolie, før du køler det.

4. Dæk rhubarben og bage det i 20 minutter ved 300 ° F (149 ° C). Forvarm din ovn Fjern derefter Rabarben fra køleskabet og dækk det med et stykke pergamentpapir. Bag det i 20 minutter, og kontroller derefter, om den er kogt ved at fjerne det fra ovnen og gennembor det med en gaffel.

Hvis gaffelen ikke gennembor Rabarberen nemt, læg den tilbage i ovnen i 5 minutters intervaller, indtil den er kogt igennem.

5. Cool rabierne på en wire rack før du serverer den. Fjern forsigtigt din bagebakke fra ovnen. Placer det på en wire rack for at afkøle. Server ristet rabarber med kød, fisk, grøntsager eller andre fødevarer som en smagfuld sideskål.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 4 af 4:

Bage en rabarber tærte

1. Skære op omkring 6 kopper (ca. 600 g) rabarber i stykker. Efter rengøring af dine rabarberstængler, læg dem på et skærebræt. Hugge dem i 1 tommer (2.5 cm) klumper, derefter overfør ca. 6 kopper (ca. 600 g) rabarber i en stor skål.

Når du begynder at forberede dine kage ingredienser, forvarm din ovn til 375 ° F (191 ° C).

2. Tilsæt 1/3 kop (40 g) mel, 3/4 kop (150 g) sukker, og en knivspids kanel. For at gøre din tærte påfyldning, kombinere sukker, mel og kanel med dine rabarberstykker. Rør dem sammen med en stor ske eller spatel, indtil de er jævnt kombineret. Sæt påfyldningen til side.

3. Linje en 9 i (23 cm) tærteplade med en pie wienerbror. Forbered pie skorpe eller køb kølet, ubaket tærskeskruts fra en købmand. Læg forsigtigt konditoriet på toppen af piepladen. Trim the wienery omkring kanten af pladen, hvis den hænger over.

Pre-made pie skorpe vil normalt blive solgt i pakker på 2.

4. Hæld i tærtefyldning og top det med mere tærte wienerbrød. Overfør din tærtefyldning ind i midten af piepladen og brug en spatel til at glatte den ned jævnt. Læg en anden pie skorpe på toppen af piepladen. Tæt de 2 skorper sammen ved at trykke ned på hele kanten af wienerbrødet med en gaffel, fusionere de 2 skorper sammen med indrykkningerne.

Hvis det ønskes, dypp en wienerbrød i mælk og frakke toppen af tærten med den. Stænk det med en knivspids granuleret sukker.

5. Dække tærten og bage det i 25 minutter. Placere et stykke aluminiumsfolie omkring kanten af tærten for at holde skorpen fra at brænde. Sæt tærten i ovnen på midterstativet. Lad det bage i 25 minutter.

6. Bag det i yderligere 20-30 minutter afdækket. Fjern tærten fra ovnen. Tag aluminiumsfolien af og læg den tilbage i ovnen. Bag det i yderligere 20-30 minutter, eller indtil det er gyldenbrunt og påfyldningen er boblende.

Lad tærten køle på en ledningsstand, før du serverer det.