4 måder at bage hellefisk

Halibut er en type flaky whitefish med en mild smag. Det er også nemt at forberede og temmelig alsidigt, så du kan bage denne fisk ved hjælp af en række ingredienser og teknikker. Du skal blot vælge den mulighed, der appellerer til dig bedst.

ingredienser

Basic Bagt Halibut

Gør 4 portioner

4 hellefiskfileter, 5 til 6 oz (142 til 170 g) hver
4 tsk (20 ml) olivenolie ELLER smeltet smør
2 spsk (30 ml) citronsaft
1/4 tsk (1.25 ml) hvidløgspulver
1/4 tsk (1.25 ml) jordet sort peber
2 spsk (30 ml) hakket frisk persille

Simpel sauated hellefisk

Gør 4 portioner

4 hellefiskfileter, 5 til 6 oz (142 til 170 g) hver
10.5 oz (300 g) kan creme champignon suppe
4 tsk (20 ml) smør
Jord sort peber, til smag

Pergament bagt hellefisk

Gør 4 portioner

4 hellefiskfileter, 5 til 6 oz (142 til 170 g) hver
1/2 tsk (2.5 ml) kosher salt
1/4 tsk (1.25 ml) jordet sort peber
1 lille orange, skåret ELLER 2 citroner, skåret
12 timian sprigs
1 lille løg, skåret

Breaded Bagt Halibut

Gør 4 portioner

4 skinless hellefiskfileter, 5 til 6 oz (142 til 170 g) hver
1/2 kop (125 ml) all-purpose mel
1/2 tsk (2.5 ml) salt
1/2 tsk (2.5 ml) jordet sort peber
2 æg
1/4 kop (60 ml) mælk
1 kop (250 ml) tørre brødkrummer
1/3 kop (80 ml) revet parmesan ost
1/2 tsk (2.5 ml) hvidløgspulver

Trin

Metode 1 af 4:

Basic Bagt Halibut

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit (200 grader Celsius). I mellemtiden forberede en ovn-sikker gryderet skål ved let belægning det med nonstick madlavning spray.

Du kan også linje skålen med et ark af pergamentpapir eller nonstick aluminiumsfolie.

2. Drizzle hellefisken med olie og citronsaft. Arranger hellefiskfiletene i den tilberedte bageplade. Drizzle hver filet med ca. 1 tsk (5 ml) olivenolie eller smør efterfulgt af 1/2 tsk (7.5 ml) citronsaft.

Hvis du bruger hellefiskfileter med huden, der stadig er fastgjort, skal du arrangere fileterne med hudens side ned. For skinless fileter er det ligegyldigt, hvilken side vender op.

3. Sæson fisken. Snyd drys hver filet med hvidløgspulver, sort peber og friskhakket persille.

Brug 2 spsk (30 ml) hakket persille, hvis det er frisk. Hvis det er tørt, skal du dog slippe dette beløb til 2 tsk (10 ml).

4. Bages i 12 til 15 minutter. Placer den fremstillede hellefisk i den forvarmede ovn og bage den i ca. 15 minutter, eller indtil kødflakerne nemt, når du gennemborker midten af fisken med en gaffel.

Peek på fisken gennem vinduet i ovndøren efter 7 eller 8 minutter passerer. Hvis toppen ser tør og olien / smøret har samlet i bunden af bagningsskålen, så hurtigt fedtet over hver filet og fortsæt bagning.

Bemærk at du skal ikke Drej eller flip fileterne under bagningsprocessen.

5. Tjene. Fjern den færdige hellefisk fra ovnen og nyd det med det samme.

Overvej at tjene hver servering af fisk med citron kiler eller en frisk klem af citronsaft.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 4:

Simpel sauated hellefisk

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit (200 grader Celsius). Sæt til side en nonstick, ovn-sikker gryderet skål eller lignende bageplade.

Du gør ikke nødt til at belægge denne bageplade med madlavning spray, aluminiumsfolie eller pergamentpapir.

2. Dække fisken med suppen. Arranger hellefiskfiletene i et enkelt lag inde i bagepladen. Jævnt spoon cremen af champignon suppe på hver filet, spredes den over toppen af hver enkelt ved hjælp af ryggen.

Hvis det er relevant, hold hudens side af fileten nedad i bagepladen.

Mens creme af champignon suppe fungerer godt, kan du også eksperimentere ved at bruge en anden "fløde af" suppe. Andre muligheder værd at overveje omfatter creme af kylling, creme af selleri, fløde af løg og creme af kartoffel.

Hvis du hellere ikke vil bruge suppen, kan du oprette en meget tynd sauce ved at hælde 3/4 kop (180 ml) mælk eller kylling bouillon over fiskfileterne.

3. Tilsæt smør og peber til hver filet. Placer 1 tsk (5 ml) smør i midten af hver hellefiskfilet, og drys derefter hver filet med jordet sort peber.

Forlad smørfødt i stedet for at smelte det til denne metode. Det skal smelte og spredes jævnt i hele fiskens kød, da det bakker.

4. Bages i 15 minutter. Placer de forberedte fileter i den forvarmede ovn. Bag fisken i ca. 15 minutter, eller indtil det flager jævnt, når du gennemborer midten med en gaffel.

Saucen skal holde hellefisken fugtig, mens den koger. Du bør ikke skulle baste, rotere eller vende fisken under bagningsprocessen.

5. Tjene. Fjern fisken fra ovnen og overfør det straks til individuelle serveringsretter. Hvis det ønskes, skånes nogle af saucen over hver filet, før du nyder.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 4:

Pergament bagt hellefisk

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit (200 grader Celsius). Forbered fire separate 15-tommers (38 cm) kvadrater af pergamentpapir.

Du skal også få fat i et standard bageplade, men du kan sætte det til side midlertidigt. DO ikke Placer pergamentpapiret på bagepladen endnu.

2. Center fileterne på pergamentpapiret. Placer en hellefisk filet på midten af en pergamentpapirpladsen. Gentag dette med de andre fileter og andre stykker pergament.

Hvis du ikke har plads nok på din køkkenbord til at sprede alle fire ark af pergament, skal du blot oprette en pakke ad gangen, indstille de resterende fileter og pergament til side, indtil du er klar til at bruge dem.

Når du bruger hud-på fileter, skal du arrangere hudsiden af hver enkelt forsiden, så det udsatte kød vender op. Placeringen af fileterne er ligegyldigt, når man bruger skinless hellefisk, selvom.

3. Sæson med salt og peber. Stænk jævnt hver filet med salt og peber.

4. Arrangere aromatiske stoffer på toppen. Læg skiverne af citrusfrugter over hver filet, efterfulgt af timyvene og skiverne løg. Spred disse aromatiske jævnt over toppen af hellefisken.

Mens citron er den mest konventionelle citrus parring til fisk, virker orange skiver også godt for denne opskrift.

Bagt Halibut Opskrifter, der bruger aromatiske ingredienser, gør typisk bedst, når du bruger pergamentbagningsmetoden. Pakkerne af papirfanger de duftende aromaer i luften direkte omkring fisken, koncentrerer deres smag som følge heraf.

5. Fold pergamentpapiret i pakker. Fold op siderne af hvert stykke pergament over toppen af hver filet, forsegle kanterne.

Begynd ved at folde i længderetningen over fileterne. Overlapper folderne og skrue godt for at holde dem.

Fold og rul hver åben ende af pergamentet, og tag derefter enderne under pakken for at forhindre dem i at komme ud.

Placer hver pakke på det forberedte bageplade, når den er færdig.

6. Bages i 15 minutter. Placer hellefiskpakkerne i forvarmningsovnen og bage dem, indtil midten af de tykkeste filetflager nemt, når de gennemboret med en gaffel.

Da du bliver nødt til at fortryde pakken for at teste fisken, er det bedst at vente, indtil du er relativt sikker på, at fisken er færdig. Kun fortryd og test en pakke. Hvis det ikke er gjort, fold siderne igen og fortsæt bagning som behov.

7. Tjene. Fjern de færdige hellefiskpakker fra ovnen og nyd dem med det samme.

Du kan enten fortryde pakkerne og servere fisken på individuelle serveringsplader eller tillade hver person at skære åben sin egen pakke.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 4 af 4:

Breaded Bagt Halibut

1. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit (230 grader Celsius). Forbered en 9-tommer med 13-tommer (23 cm ved 33 cm) bageplade ved let belægning det med nonstick madlavningsspray.

For en nemmere oprydning, kan du dække bagepladen med nonstick aluminiumsfolie eller pergamentpapir i stedet for at bruge madlavningsspray.

2. Kast sammen melet, salt og peber. Placer de tre ingredienser i en medium blandeskål og grundigt kast dem sammen ved hjælp af en gaffel eller visp.

Du behøver ikke at sive melet, men hvis du bemærker nogen klumper, skal du bryde dem op med redskabet, mens du blander ingredienserne.

Melet vil gøre det lettere for de ydre belægninger at klæbe til hellefisken. Tilføjelse af saltet og peber til melet vil give dem mulighed for at smag hellefiskens kød mere direkte.

3. Slå sammen ægget og mælken. Kombiner de to ingredienser sammen i en anden medium skål. Pisk dem sammen indtil jævnt kombineret.

Ægget og mælken vil hjælpe med at holde hellefisken fugtig, samtidig med at det gør det lettere for den endelige belægning at holde fast i fisken.

4. Kombiner breading ingredienserne. I en anden separat mediumskål kombinerer brødkrummerne, parmesanost og hvidløgspulver, kaste dem sammen indtil jævnt kombineret.

Arranger de tre skåle side om side. Melblandingen skal først være, æggeblandingen skal være anden, og brødkrummerne skal være tredje.

5. Dræber hellefisken i mel. Arbejder en ad gangen, læg hver hellefiskfilet i melblandingen, drejer efter behov og let belægning alle sider.

Afslut coating hver filet med alle tre lag, før de begynder på den næste.

Efter belægning af hellefisken med mel, hold det over melskålen og giver filet en blid tryk for at støv af ethvert overskydende mel.

6. Dyp halefisken i ægblandingen. Dunk hellefiskfilet i ægblandingen, drejes efter behov for at belægge alle sider.

Når du er færdig, hold fileten over ægskålen i et par sekunder for at lade det overskydende æg en chance for at dryppe af.

7. Frakke halefisk med brødkrummer. Kast hellefisken ind i brødkrummerne, drejer efter behov for at belægge alle sider.

Du skal muligvis bruge dine hænder til forsigtigt at trykke på crumb belægningen på siderne af fisken.

Så snart du er færdig med at belægge fisken med dette sidste lag, skal du placere det på dit forberedte bageplade.

8. Bages i 15 minutter. Placer den overtrukne hellefisk i den forvarmede ovn og kog i ca. 15 minutter, eller indtil midten flager fra hinanden let, når de gennemboret med en gaffel.

Hvis du vil have hellefisken til at udvikle en gyldenbrun belægning, skal du overveje at sprøjte toppen af hvert overtrukket filet med en lille oliebaseret koge spray, før fisken placeres i ovnen.

Bemærk, at du ikke behøver at rotere eller vende fisken, når den bakker.