Sådan fryser du Turnips: 10 trin (med billeder)

Rodgrøntsager, ligesom Turnips og gulerødder, giver fremragende ingredienser til supper og gryderet. De kan fryses til at bruge let i opskrifter i løbet af vintermånederne. Du bør blanchere robber, før du fryser dem for at opretholde deres næringsstoffer under opbevaring.

Trin

Del 1 af 2:

Blanchering af ture

1. Vælg små til mellemlangsomme til frysning. Større rober er hårdere og kan have en stærkere smag, der gør dem ubehagelige, når du tager dem ud af opbevaring. Kig efter små eller mellemstore rammer og giv dem en god klemning for at sikre, at de er ømme.

Store rober er bedre til opbevaring i dit køleskab unpeeled i en uforseglet plastikpose og vil vare i op til en måned.
Mindre rober er normalt yngre, hvilket gør dem mere ømme.

2. Skyl omdrejningerne og skrub ned snavs fra deres overflade. Kør alle Turnips under en vandhane for at give dem en god skylning. Når du skylder dem, skal du bruge fingrene til at skrubne snavs og rester, der kan sidde fast på overfladen.

Fjernelse af snavs hjælper med at reducere potentielle forurenende stoffer, der kan forårsage, at rytterne ødelægger hurtigere.

Billedbet med titlen Freeze Turnips Trin 3

3. Skræl huden ud af drejerne med en vegetabilsk peeler. Hold 1 Turnip i din hånd med et fast greb, så det ikke glider ud. Tag en vegetabilsk peeler og kør den over overfladen af Turnips for at strippe afskrællen. PEEL ALLE TOURLIPS, så det hyggelige og ømme indre kød er udsat.

Kassér skrældene eller hold de indsamlede peeling at koge og Lav en vegetabilsk lager med dem!

Alternativ: Hvis du ikke har en vegetabilsk peeler, kan du bruge en lille kniv som en paringkniv til at skrælle de ture. Men vær forsigtig og sørg for, at bladet ikke glider, så du ikke skærer dig selv.

Billedbet med titlen Freeze Turnips Trin 4

4. Terninger drejerne ind i /₂ tommer (1.3 cm) terninger med en kniv. Placer de nyregnede rober på et skærebræt eller skæreflade. Tag en køkkenkniv eller en skarp parringskniv og skær dem op i terninger om /₂ tommer (1.3 cm) i størrelse, så de blancher jævnt.

Billedbet med titlen Freeze Turnips Trin 5

5. Tilsæt kuberne til kogende vand i 2 minutter for at blanchere dem. Fyld en gryde med vand og bring det til en rullende kog på ovnen. Når vandet koger, skal du forsigtigt tilslutte rytterne i puljen og sæt en timer i 2 minutter.

Blanchering er afgørende for at stoppe enzymer fra at forårsage, at drejerne mister deres smag, farve og tekstur, hvilket gør dem perfekte til frysning. Det er ikke meningen at lave mad.

Turnips vil også blive steriliseret, hvilket gør dem længere i opbevaring.

Del 2 af 2:

Lagring af ture

1. Overfør omløbene til en skål med isvand for at afkøle dem. Fyld en skål med rent vand og tilsæt nogle isbiter til det for at hjælpe med at bringe temperaturen ned. Brug en sil eller en ske til at scoop ud de blancherede raps og føje dem ind i skålen for at stoppe dem fra at lave videre yderligere.

Du kan også dræne varmt vand fra puljen og derefter dumpe omløbene i skålen af isvand.

2. Afløb vandet, når vendepunkterne er kølige til berøring. Vent ca. 2-3 minutter og tag derefter ind i vandet for at røre omvendt. Hvis de er seje til kontakten og ikke føler sig varme overhovedet, så er de færdige med madlavning og godt at gå. Afløb vandet ud af skålen i en vask.

Du kunne bruge en sil eller simpelthen dække skålen og hæld vandet ud.

Hvis rytterne stadig er varme, skal du bare vente et øjeblik eller deromkring. Det er virkelig vigtigt, at de er helt afkølet og ikke koge længere, før du gemmer dem, så de holder deres tekstur, smag og farve.

3. Placer drejerne i fryserposer, forlader /₂ tommer (1.3 cm) hovedrum. Brug en plastik fryser taske, der er designet til at gemme mad. Tilsæt rytterne i posen, men lad en lille mængde plads øverst på posen, for at give dig mulighed for at trykke ud af luften og tillade, at rytterne fryser jævnt og konsekvent.

Tip: Hvis du ikke kan passe alle omløbene i 1 taske, ingen bekymringer! Bare brug flere poser og del dem jævnt. Der er ingen skade i at have tasker, der ikke er alle de fyldte vej.

Billede med titlen Freeze Turnips Trin 9

4. Fjern luften fra posen og forsegl den. Forsegle posen næsten hele vejen, efterlader et lille hul ved 1 ende. Brug dine hænder til at klemme posen og trykke ud så meget luft som du kan. Derefter forsegle enden af posen, så den er helt lukket.

5. Dato posen og gem de robber i din fryser i op til 10 måneder. Tag en markør og skriv datoen på ydersiden af posen, så du vil huske præcis, når du lagrede Turnips. Placer posen i din fryser, og de er gode til at gå i mindst 10 måneder. Kontroller altid datoen, før du bruger dem.

Turnips kan faktisk holde endnu længere. Inspicere dem og sørg for at de ikke ser eller lugter rotten, før du bruger dem.

Tips

Du kan tilføje de frosne kuglepenne til supper eller andre retter uden at skulle afrimme dem.

Advarsler

Spise forurenet eller udløbet mad kan gøre dig syg. Kontroller altid Turnips, før du spiser dem for at sikre, at de ikke er rådne eller har skimmelsvamp på dem.