3 måder at lave tapioka

Tapioca tager på mange former. Du kan lave de små perler og skabe din egen hjemmelavede boba, du kan tjene dem op i en pudding, og du kan endda tilføje det til teksturize tærter, gelé og gryderet! Vi dækker alle disse metoder - og du vil aldrig være tabt for, hvad de skal gøre med den tapioka i dit pantry nogensinde igen.

ingredienser

Forbereder tapioka boba

1/4 kop tapioka perler
2 kopper vand
Creme (valgfri)

Forberedelse af Tapioca Pudding

3 kopper fuldmælk
1/2 kop hurtigkogning tapioka
1/2 kop hvidt sukker
1/4 teske salt
2 æg, slået
1/2 teskefuld vanilleekstrakt

(Gør 6 portioner)

Trin

Metode 1 af 3:

Forbereder tapioka boba

1. Sæt vandet og boba i en kasserolle og bring det til kog over høj varme. Hold omrøring! Du vil ikke have, at bobaen holder sig til bunden af panden. Og sørg for at holde et 8: 1 forholdet vand til Boba - med andre ord, hvis du har 1/4 kop Boba, brug 2 kopper vand. Behøver kun 1/8 kop? Derefter vil 1 kop vand være tilstrækkeligt.

Nogle opskrifter kræver forudgående opblødning af din boba. Dette afhænger af mærket og typen af perler, du har købt. Nogle vil begynde at desintegrerer i SOAK, mens andre kan drage fordel af det. Hvis du kan, køb BOBA, der kun har en ingrediens: Tapioca. Det er den bedste kvalitet, blød eller ingen suge.

2. Når BOBA begynder at flyde, drej varmen til medium. Fortsæt madlavning af BOBA i yderligere 12-15 minutter, omrør hvert 5. eller deromkring. Når tiden er op, skal du fjerne panden fra varme, omslag, og lad Boba stejlt i yderligere 15 minutter.

3. Sød at smag, og spis alene eller med fløde. Boba kan nydes af sig selv, men de er også en god tilføjelse til næsten alt, selvom det første billede, der dukker i tankerne, er te.

Hvis du søger at lave bobler til boble te, lav en simpel sirup til boblerne at suge i. 1/2 kop kogende vand med 1/2 kop sukker vil skabe en sød gel for dem at sop mere smag.

4. Brug straks. Boba er bedst inden for et par timer. Placer dem i din enkle sirup, hvis det er nødvendigt, i køleskabet og lad afkøle i ca. 15 minutter. Det burde være lige den rigtige mængde tid til at få noget sødme og endnu stadig har den rigtige konsistens. Eller bare spise dem, når de er kølige ud af panden!

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Forberedelse af Tapioca Pudding

1. I en medium kasserolle, bringe mælken, tapioka, sukker og salt til koge. Rør det konstant over medium varme. Når det rammer en kog, reducer varmen til lav, rør og kog 5 minutter længere.

Hvis du ikke har Quick-Cooking slags tapioka, kan du suge din tapioka natten over i vand. Kast derefter denne blanding i en langsom komfur i 2 timer for at få tapioka til den rigtige konsistens.

2. Whisk 1 kop mælkeblandingen i de slagne æg, 2 spsk (29.6 ml) ad gangen. Hold whisking, indtil den er fuldt kombineret. Derefter rør ægmælk-tapioka-blandingen tilbage i resten af tapiokaen, indtil den er godt blandet.

3. Simre pudding over medium-lav varme. Når det simmerer, skal du lave det, omrøre regelmæssigt, i et par minutter længere, indtil pudding bliver tyk nok til jævnt at belægge bagsiden af din ske. Dybest set, når det begynder at ligne pudding.

4. Tag din pudding ud af ovnen og rør i vaniljen. Så er det klar til at gå! Det kan serveres varmt eller hældt i servering af retter og kølet flere timer indtil koldt. Garnér det med flødeskum, pistacienødder, valnødder eller rosiner, hvis det ønskes.

Du kan holde en hud fra at danne på toppen, hvis du trykker på plastik wrap på overfladen under chilling. Og det vil ikke tørre ud!

Hvis pudding er for stiv, når du serverer, tilsæt en smule mælk eller creme for at få det til at være mere velsmagende.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Ved hjælp af tapioka i opskrifter

1. Brug som en fortykningsmiddel. Mulighederne er næsten uendelige: tapioka kan tykke alt fra tærtefyldninger til supper og gryderet. Og som for desserter kan det holde dem fluffy uden at tilføje for meget ekstra sukker og carbs. Bare sørg for at tillade tapioca tid at bløde i smagen af uanset skål, du tilføjer det til.

Hurtig madlavning tapioka er ideel til en tilføjelse til disse retter. Gammeldags tapioka har en starker smag, der kan ende med at modsætte sig den smag, du har til hensigt at.

2. Rør i syltetøj og gelé. Hvis du gerne vil tilføje et interessant twist til din jam eller gelé, er Tapioca, hvor det er på. Det kan absorbere frugtagtig sødme og tilføje interessant tekstur og volumen. Tilføj i tapiokaen nær slutningen af din madlavningscyklus, så tapiokaen ikke overcook, men stadig bevarer stadig smag.

Lav bubble tea. Fordi hvem ikke elsker boble te? Det er som at spise og drikke dit måltid på en gang, hvilket er helt dræbe to fugle med en sten. Det er billigere og sundere, når du gør det selv også!

4. Brug det som erstatning. Viser sig hurtigkogning tapioka kan tjene som erstatning for majsmel eller mel. Forholdet for majsstivelse er 1: 1, men forholdet for mel er 2: 1- det vil sige 2 dele tapioka til 1 del mel. Til kostbegrænsninger og smag præferencer kan dette være ret livredderen!

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Tips

Hvis du har hurtig-madlavning tapioka, men ikke kan lide kornet i det, køre det gennem din blender eller fødevareprocessor først. Det vil slippe af med den konsistens, du er ligeglad med.