Sådan kontrolleres, om bøf er færdig med fingertesten: 9 trin

Madlavning steaks til middag, men har ikke et kødtermometer? Heldigvis er der en nem måde at kontrollere doneness af din bøf uden et kødtermometer.Alt du behøver er din hånd! Fortsæt læsning for at lære at bruge fingertestmetoden til at kontrollere dine steaks!

Trin

Del 1 af 2:

Madlavning din bøf

1. Marinere eller sæson din bøf som ønsket. Marinering er valgfri, men det kan tilføje et godt smagsniveau til dit kød. Du kan marinere dit kød i et par timer, men ikke marinere for længe, fordi saltet i de fleste marinader vil trække fugt fra dit kød. En knivspids salt og peber på hver bøf er også en fantastisk måde at ses på dit kød på.

Billedbetegnelse Kontroller, om bøf er færdig med fingertest trin 2

2. Varm din grill eller non-stick pan. Hvis du bruger en pande, skal du sørge for at det er en tung, non-stick pande, der er stor nok til at rumme alle dine bøffer. Tilsæt med høj varmeolie (som canola) til gryden og opvarm olien på medium høj varme.

Brug ikke smør. Det vil brune og derefter brænde.

Tilsæt ikke bøffer, indtil olien er meget varm.

Billedbet med titlen Check, hvis bøf er færdig med fingertest trin 3

3. Kog den første side af dine steaks i 4-5 minutter på medium-høj varme. Når du er færdig med at lave mad den første side af dine bøffer, skal du vende dem over og lave den modsatte side.

Billedbet med titlen Check, hvis bøf er færdig med fingertest trin 4

4. Kog den modsatte side af dine bøffer. Hvor lang tid du skal tilberede den modsatte side af dine bøffer, vil afhænge af tykkelsen af dine bøffer, og hvor grundigt du vil have dine steaks at blive kogt. Hold varmen på mellemhøj-høj.

For en sjælden 1 ¼-1 ½ tommer tyk bøf, kog til 3-5 flere minutter.

For en medium-sjælden 1 ¼-1 ½ tommer tyk bøf, koge i ca. 5 minutter.

For medium 1 ¼-1 ½ tommer tyk bøf, koge i 5-7 flere minutter.

For godt udført 1 ¼-1 ½ tommer tyk bøf, koge i 8-10 flere minutter.

Trække et minut eller to fra kogetiden, hvis din bøf er tyndere end 1 ¼ tommer tyk.

Tilføj et minut eller to til kogetiden, hvis din bøf er mere end 1 ½ tommer tyk.

Del 2 af 2:

Tjekker din bøf

1. Tjek for sjældne bøf.Hvis du vil have din bøf til at være sjælden, skal du trykke på din pegefinger og tommelfinger sammen og føle bunden af din tommelfinger (om en tomme nedenfor, hvor den forbinder til din palme). Bemærk, hvordan det føles, og kontroller derefter din bøf.

Sammenlign følelsen af din hånd til følelsen af bøf. Hvis de føler på samme måde, så skal din bøf gøres. Hvis din bøf føles som om det er tilbudsgiver end din hånd, skal du holde madlavning eller tjekke med et kødtermometer.

Billedbet med titlen Check, hvis bøf er færdig med fingertest trin 6

2. Tjek for medium-sjældne bøf. Hvis du vil have din bøf til at være medium-sjældne, skal du røre din langfinger og tommelfinger sammen og føle bunden af din tommelfinger (ca. en tomme nedenfor, hvor den forbinder til din palme). Bemærk, hvordan det føles, og kontroller derefter din bøf.

Sammenlign følelsen af din hånd til følelsen af bøf. Hvis de føler på samme måde, så skal din bøf gøres. Hvis din bøf føles som om det er tilbudsgiver end din hånd, skal du holde madlavning eller tjekke med et kødtermometer.

Billedbet med titlen Check, hvis bøf er færdig med fingertest trin 7

3. Tjek for medium bøf.Hvis du vil have din bøf til at være medium, skal du røre din ringfinger og tommelfinger sammen og føle bunden af din tommelfinger (om en tomme nedenfor, hvor den forbinder til din palme). Bemærk, hvordan det føles, og kontroller derefter din bøf.

Billedbet med titlen Check, hvis bøf er færdig med fingertest trin 8

4. Tjek for godt gjort bøf. Røre din pinky (lille) finger og tommelfinger sammen. Hvis du vil have din bøf til at være godt færdig, skal du røre din pinky (lille) finger og tommelfinger sammen og føle bunden af din tommelfinger (ca. en tomme nedenfor, hvor den forbinder til din palme). Bemærk, hvordan det føles, og kontroller derefter din bøf.

BILLEDE TITLED Tjek om bøf er færdig med fingertest trin 9

5. Fjern steaks fra varme, når de er færdige. Når du har kogt dine steaks til den ønskede konsistens, skal du fjerne dem fra grillen eller panden og lade dem hvile. For at hvile dine steaks, lad dem sidde ved stuetemperatur i ca. 5-10 minutter. Denne hvileperiode gør det muligt for steaks at reabsorbere saftene, der blev frigivet under madlavningsprocessen, så dine steaks vil være ømme og saftige.