Sådan fryser du Applesauce (med billeder)

Uanset om det er butik købt eller hjemmelavet, er Applesauce en god godbid for enhver tid på året. Selvom saucen kun varer i 1 til 2 uger efter at du har forberedt det, kan du udvide sin holdbarhed betydeligt ved at opbevare det i en fryser.

Trin

Metode 1 af 2:

Opbevaring af Applesauce i en fryser

1. Chill din sauce i køleskabet. Hæld din Applesauce i en lavpande eller skål, og dække derefter beholderen og læg den inde i køleskabet. Lad sausen sidde, indtil den er fuldt kølet, en proces, der kan tage overalt fra 1 time til 1 dag afhængigt af mængden af Applesauce, du har. Derefter skal du fjerne skålen fra køleskabet.

For at se om saucen er køligt nok, dypp en ske i midten af skålen og fjern en lille mængde applesauce. Hvis det er koldt at røre ved, skal du fjerne skålen.

Billedet med titlen Freeze Applesauce Trin 2

2. Hæld din Applesauce i en fryser-sikker beholder. For langsigtet opbevaring kan du placere din applesauce inde i en fast, fryser-sikker container, såsom en Mason-krukke eller en genlukkelig fryserække. Beholdertypen påvirker ikke applesauces smag eller kvalitet, så vælg hvad der er praktisk for dig.

Billedet med titlen Freeze Applesauce Trin 3

3. Klem ud overskyet luft, hvis du bruger en fryser taske. Placer dine hænder på toppen af fryseskuffen og flad applesauce så meget som muligt. Dette vil hjælpe klemme luft ud af saucen, hvilket gør det nemmere at gemme.

Billedet med titlen Freeze Applesauce Trin 4

4. Forlad 1 tommer (2.5 cm) hovedrum, hvis du bruger en fast beholder. Under fryser opbevaring vil din applesauce vokse hårdt og holde fast i kanterne af din container. Dette kan gøre åbningen af din krukke, karbad eller anden lagerenhed, da din sauce vil holde låget lukket. For at undgå disse problemer skal du forlade mindst 1 tommer (2.5 cm) plads mellem din applesauce og toppen af beholderen.

Billede med titlen Freeze Applesauce Trin 5

5. Forsegle og mærke din beholder. Efter hældning af Applesauce skal du placere et låg på din lagerenhed eller forsegle åbningen lukket. Derefter placeres en lille etiket på din container, der angiver den oprindelige opbevaringsdato og enten mærke af Applesauce eller ingredienser, du tilføjede til saucen.

Billede med titlen Freeze Applesauce Trin 6

6. Hold din Applesauce i en fryser i op til 2 måneder. Ryd en del af din fryser og læg din æbleauce indeni. Typisk vil Frozen Applesauce vare i op til 2 måneder, selvom nogle hjemmelavede sorter vil forblive godt for længere.

Billede med titlen Freeze Applesauce Trin 7

7. Defrost din Applesauce, når du er klar til at spise den. Hvis du lader din sauce tø i køleskabet, skal den vare i yderligere 3 eller 4 dage. Hvis du optøer din sauce ved hjælp af vand eller en mikrobølgeovn, skal du straks spise det, så det går ikke dårligt.

Metode 2 af 2:

Gør hjemmelavet Applesauce

1. Skræl hvert æble og fjern deres stængler. Brug en vegetabilsk peeler eller kniv, langsomt skræl huden af hver af dine æbler. Hvis du ved et uheld skærer en del af et æble, sæt det i en skål til senere brug. Hvis nogen af dine æbler har stængler, skal du trække dem af med dine fingre.

Når du laver Applesauce, kan du bruge, hvilken sortiment af Apple du foretrækker. Men stilarter som McIntosh, Golden Delicious, Fuji og Cortland vil give din sauce en mere traditionel smag.

Billedet med titlen Freeze Applesauce Trin 9

2. Skær æblerne ned i midten. Ved hjælp af en skarp kniv, lav en lige skåret over hele midten af hvert æble. Afhængigt af dine madlavningsindstillinger kan du enten forlade dine æbler i halvdele eller skære dem igen for at skabe lige store kvartaler.

Billedet med titlen Freeze Applesauce Trin 10

3. Fjern hver Apples kerne. I midten af hvert æble skive vil du se et lidt misfarvet sted, der måske eller måske ikke har frø i det. Dette er Apples kerne, som du skal fjerne, før du opretter din sauce. For at gøre det nemt, skal du bare skubbe kernen med en ske og skære af æbleafsnittet umiddelbart over og under det.

Hvis du foretrækker, kan du kerne æblerne forud for at skære dem ved hjælp af en Kniv eller Apple Coring Device.

Billede med titlen Freeze Applesauce Trin 11

4. Skær æblerne i stykker. Størrelsen af dine æblebunker bestemmer, hvor hurtigt de koger og hvor grov saucen vil være. Små klumper vil lave hurtigt og efterlade en temmelig glat skål, mens store klumper vil tage længere tid at lave mad og give en chunkier sauce. For en god mellemplads, prøv at skabe klumper, der er omkring 1 i (2.5 cm) tykt.

Billedet med titlen Freeze Applesauce Trin 12

5. Tilsæt vand til en kogekande og sæt dine æbler inde. Vandet vil hjælpe dine æbler koge ned i en dejlig pasta, hvilket giver dem den velkendte Applesauce tekstur. Sat imellem .5 i (1.3 cm) og 1 i (2.5 cm) vand til hver 12 æbler. Hvis dine æbler virker særligt tør, er du velkommen til at tilføje lidt mere vand til potten, men vær opmærksom på, at for meget vand vil gøre saucen grødet og inkonsekvent.

Glem ikke at tilføje nogen stykker æble, du skåret af ved et uheld.

Billedet med titlen Freeze Applesauce Trin 13

6. Kog dine æbler ved en medium varme i op til 1 time, omrør ofte. Placer din gryde over en brænder og sæt den til en medium temperatur. Din madlavningstid varierer baseret på, hvor stor og saftigt æblerne er, men de fleste batcher bør ikke tage mere end en time. For at holde dine æbler fra brænding, rør dem hvert par minutter.

Billedet med titlen Freeze Applesauce Trin 14

7. Tag dine æbler ud af varmen, når du nemt kan skære igennem dem. Du kan tjekke på dine æbler ved at poking dem med en kniv. Hvis bladet skiver gennem æblerne uden modstand, er du god til at fjerne dem fra varmen.

For sikkerheden, giv dine æbler en chance for at afkøle, før du går videre.

Billedet med titlen Freeze Applesauce Trin 15

8. Mos eller blend dine æbler om nødvendigt. Hvis dine æbler ikke koge sig helt nok, kan du bryde dem længere med nogle enkle køkkenudstyr. Hvis du vil beholde nogle af de klumpede tekstur, skal du knuse dine æbler op ved hjælp af en kartoffelmølle, visp, gaffel eller lignende genstand. Hvis du vil have en glattere tekstur, skal du køre din sauce, selvom en blender eller fødevareprocessor.