Sådan spiser du en artiskok

2. Kog ikke artiskoken. Artiskokker er dampet. Du kan placere det i et par tommer vand og bringe vandet til en lav kog, men kun en lav kog, og dækker derefter. Dæk ikke dem helt, bare et par tommer. Hvis du dækker dem for meget med vand, bliver de brune. Damp i ca. 50 minutter. Du vil vide, hvornår det er gjort, når du kan gennembore stammen med en gaffel ganske let - det skal føles som om du piercerer en blød frugt.Du kan også Mikrobølgeovn dem, individuelt indpakket i plastik, i 8-15 minutter eller sæt dem i et trykkoger i 20 minutter. Du ved, at det er gjort, når du trækker på et blad, og det kommer væk med lidt modstand.

3. Afløb dem på hovedet.

4. Tag de ydre blade af en efter en og hold som en kartoffelchip.Tag et kig på det - du skal være i stand til at se den spiselige del ret klart.Det er lettere i farve og ned ved bunden af ​​bladet, hvor det var fastgjort til hjertet.

5. Frakke spidsen (den del, der var fastgjort til hjertet af chokeret) i hvad der er blevet tilbudt. Nogle almindelige dips er:

6. Forsigtigt nibble eller skrabe ud af ømme bits af bunden af ​​bladet ved at sætte bladet i munden og lukke tænderne på det og trække bladet udad.Det "God Part" vil løsne sig fra den mere træagtige, fibrøse del af bladet let og forlade den lækre bit for dig at nyde.

7. Kassér de resterende blade i en beholder eller i en bunke på din tallerken.

8. Fortsæt, indtil du kommer til de mindre centrumblade, der ikke har meget møden til dem. Disse blade ser lidt anderledes ud end de ydre blade og har ofte en gennemskinnelig kvalitet med en smule lilla på dem.

9. Træk de midterblade ud. Afhængigt af hvor godt kogte artiskokken er, kan du undertiden løfte de mindre indvendige blade sammen for en sidste dip i saucerne og bide enderne af delikat (men ikke spise de skarpe tips). De dækker en finere, næsten håret vækst lige oven på hjertet af artiskoken. Nogle mennesker kalder denne del den "kvæle," Hvilket er hvad du vil gøre, hvis du spiser det, som det er meget prickly.

10. Fjern choke ved hjælp af blide streger med en ske. Hvis kogt godt, vil choke skrabe let af. Hvad der forbliver efter choke er fjernet, er det eftertragtede hjerte. Mange mennesker vil prøve forskellige redskaber, men en ske er bedst og efterlader et klart rent hjerte uden choke tilbage på det.

11. Spis dit hjerte ud. Hjertet i artiskok er den mest værdsatte del og ofte den eneste del restaurant kokke bruger i deres opskrifter, men derhjemme kan du nyde hele artiskokoplevelsen.god fornøjelse.

Sørg for, at du giver en kasseringskål, om en mellemstor skål pr. To personer, når du serverer den fulde kogte artiskok.

Artiskokker kan spises koldt eller varmt.

Artiskokker kan også være fyldt.

Hvis du ikke er allergisk over for mejeri, prøv artiskok med nogle parmesan ost. Det smager godt!

Dampende artiskok i en stor gryde på et dampende rack med omkring en tomme vand på medium vil holde smagen i mere.

Hak op en klove af hvidløg og kog i en lille evoo (ekstra jomfru olivenolie) indtil gyldenbrun, dræner på et papirhåndklæde, bland hvidløgsstykker med nogle mayo...dipping sauce!

Kassér ikke stammen, da det kan være næsten lige så velsmagende som hjertet, når de er kogte.Bare tag et kig på det, når det er kogt og afskåret nogen virkelig snoet eller woody bits, og spis resten med hjertet!

Sæt ikke de kasserede dele i skraldespanden.Kompost hvis det er muligt - ellers deponere simpelthen disse i skraldet (eller værftet / madaffald, hvis din affaldsfjernelse giver dette).